patiserie fraged neaderente
retete de patiserie scris foarte multe - pentru toate gusturile: moale și crocantă, sărat și dulce, cu un gust de lamaie si vanilie, - nu doresc să aleagă. Într-unul din posturile mele anterioare am scris meu preferat reteta simpla aluat fraged - este făcută din făină, unt și sare. Se pare bază crocantă delicios pentru Tartu meu preferat. Ambele aceste retete pot fi folosite pentru prepararea atât dulci și sărate Tartu. În acest post vă voi spune cum să facă rapid și ușor un delicios de patiserie fraged sfărâmicios.
patiserie fraged neaderente
- faina - 250 gr.
- unt - 150 c.
- Sare - 1 linguriță
- zahăr - 1 linguriță
- ou - 1 buc.
- lapte sau apă - 1-2 linguri
- Pe o suprafață de lucru cerne diapozitiv făină. Fa-o bine în centru și a pus în unt rece, se taie în cuburi. Cu ajutorul degetelor, frecati făina și untul în pesmet mică uniformă.
- Apoi se adaugă sare, zahăr și ouă. framanta rapid aluatul adăugând o linguriță de lapte rece sau apă. Aluatul ar trebui sa moale și elastic. Formam o minge de aluat și înveliți-l cu folie. Dă-o odihnă timp de cel puțin 30 de minute în frigider. Mai rece este aluatul, cu atât mai ușor va lansa aluatul și nu scad în timpul coacerii.
- aluat shortbread Ready pot fi stocate într-un film alimentar frigider timp de 4 - 5 zile, sau timp de 2 luni în congelator. În acest caz, cu o zi înainte de coacere trecerea aluatul din congelator la frigider pentru a face bine și dreptul de a dezgheța.
- rola rece aluatul cu un sucitor în strat de 4-5 mm grosime. Din cantitățile de ingrediente declarat pentru aluat se obține cu un diametru de 26-28 cm. Cu un sucitor deplasa aluatul pe o unsă și pus cu forma sa, astfel încât aluatul este plat împotriva formei pe întreaga suprafață. Folosind un sucitor, taie excesul de aluat de marginile formei. Înțepați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri și a pus din nou forma aluatul într-un frigider timp de 20 de minute. Mai bine să se răcească aluatul înainte de coacere, mai crocante obține produse de patiserie tale.
- Dacă avem nevoie pentru a coace o tartă „orb“, adică. E. Înainte să-l umple cu umplutura, acopera aluatul cu hartie de copt si du-te la culcare orice legume.
- nisip Se coace tarta 20 de minute. Apoi îndepărtați hârtia din fasole și se coace timp de 10-15 minute, apoi se răcească. aluat shortbread Crisp și sfărâmicioasă este gata pentru utilizare.
