Juniperus - condiment pentru aromatizarea - carne de vânat - mese

Juniperus - condiment pentru aromatizarea - carne de vânat - mese
Evergreen familie de conifere arbust chiparos, din care se pare condimentul - ienupăr. Acesta crește în principal în emisfera nordică. În România se găsește în Siberia și Caucaz. Juniper - un supravietuitor real: el este capabil de a trăi până la 600 de ani. alte nume sale: bakkaut, Veres (-m), mozhzhuha, Yalovets, Zhenevr, buzhzhevelnik, drozhzhevelnik, cocoșii Bush.

După cum condimentele folosesc uscate boabe de ienupăr. care se coc în toamna celui de al doilea an după apariția.

„Forest“ Spice - Juniper si utilizarea sa pentru gătit

Ca un condiment culinar, se adaugă la ienupăr feluri de mâncare din carne grase, plăcinte, sosuri diverse, varză acră, precum și murături.

În cazul în boabe de ienupăr Se fierbe și se înmoaie în supa de pui, atunci acesta va primi un gust delicios de carne de vânat. Iar jocul în sine acest condiment dă un gust deosebit. O carne îmbibată într-o marinată de decoct de fructe de pădure, pădure devine o aroma de neuitat.

NEDREPT aproape uitat în timpul nostru condiment - ienupăr - este, de asemenea, potrivit pentru prepararea băuturilor. Astfel, în vechea Rusia a fructelor acestei plante pentru a face vin. Și în Anglia, boabe de ienupăr sunt folosite pentru a face gin. În plus, ele sunt potrivite și pentru înlocuirea cafelei.

În plus, boabe de ienupăr uscate (soiul sud) este utilizat pentru producerea de zahăr.

Ace și boabe de ienupăr: aplicații în medicină și contraindicații

Ace și boabe ale acestei plante au un număr de proprietăți:

  • un diuretic;
  • carminativ;
  • vindecarea rănilor;
  • celulita;
  • antiseptice;
  • antialcoolic.

Juniper este utilizat pentru boli de piele, alergii, infecții ale tractului urinar,, colici intestinale.

Printre contraindicațiile pentru utilizarea ienupăr boala renală acută, ulcer duodenal, și desigur, de stomac, colita acuta si gastrita. Este contraindicat la femeile gravide și.

Utilizare normală - 5 boabe NA1 kg de produs. În doze mari, este dăunătoare pentru sănătate.

Forest Spice - Juniper: domeniul de aplicare