Paste cu roșii și mozzarella
paste Rețetă cu roșii și mozzarella
Acesta este cel mai elementar paste cu roșii, care este preparată tot casnică siciliană. Pentru rezultate necesită doar patru ingrediente principale: cele reale paste, roșii, măsline și condimente. Mozzarella aici joacă rolul unui accesoriu opțional, așa, dar, de asemenea, că transformă compoziția de aromă întreaga ca brosa plin de farmec - o rochie comună. brânză moale este baza de sos „mătăsos“, care „unește“ ingredientele rămase cu tuburi de spaghete subtiri. Pentru a aduce o astfel de crema mozzarella elastic de stat, suficienta caldura din paste proaspăt. De aceea, este esențial ca paste a venit la masa direct din tigaie.
200 de grame de spaghete
250 g de mozzarella
50 de grame de măsline
50 g de măsline
4-5 crengute de oregano sau busuioc
sare, piper
Pentru sos:
250 g de cireșe roșii
150 de grame de rosii tocate in suc
4 linguri. l. ulei de măsline
4-5 catei de usturoi
Gatiti pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
Între timp, se prepară sosul. Ei bine, Se incalzeste o tigaie cu ulei de măsline și a pus în ea un pic de usturoi zdrobit (nu curățați din pănuși).
Un minut mai târziu, se scoate usturoiul si se adauga la jumătățile pan de roșii cherry, roșii tocate și se fierbe timp de 5-6 minute, amestecând din când în când.
Adăugați la măsline pan, frunze de oregano (busuioc), pasta de fiert, sare, piper și se amestecă.
În centrul unei plăci Puneți mozzarella, se taie în felii mici, de-a lungul marginii - pastele finisate cu sos si se serveste, garnisit cu frunze verzi.
spaghete
Selectarea sub forma unei paste nu doar o chestiune de estetica. Mai ales pastele delicate va spagettini subțire sau Cappellini (de asemenea, numit „păr înger“). Dar, cu Fusilli sau antena Farfalle va fi mai dur, mai brutal, dar datorită curbe și rugozitatea de paste făinoase sale absorb mai bine sosul.
oregano sau busuioc
Ierburi proaspete pot înlocui uscate, dar aroma va fi mai apoi parfum decât în stare proaspătă. Prin urmare, valoarea sa ar trebui să fie de 2-2,5 ori mai mică decât cea a frunzelor proaspete.
rosii cherry
Cherry în acest fel de mâncare îndeplini funcții mai mult decorativ, pentru gustul roșiilor responsabile în suc propriu. Cu toate acestea, puteți lua o bomboană roșii Baku și adăugați-le la italiană, uscate la soare: gustul de sos de tomate va fi deosebit de luminos și suculent.