pan Pancake - modul de a alege corect
Citiți acest articol:
Cel mai bun pan clătite - ceea ce ar trebui să fie?
Dacă doriți să gătesc clătite delicate, trebuie doar clătite pan - și cum de a alege ceea ce este diferența de tigaie obișnuită? Prima diferență - barele de protecție și înălțimea lor. În special concepute pentru prăjit clatite tigaie barele de protecție nu depășesc 1-1,5 cm, care vă permite să flip clatite în aer și ușor să ia cu zbaturi lor.
Al doilea lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - lungimea mânerului și grosimea fundului. Rețineți că, atunci când gătiți produs clătite este supus la o temperatură maximă, în plus, pe fundul unui ulei rece roșu-fierbinte turnat. Nu orice tigaie poate rezista la aceste diferențe de temperatură. Prin urmare, în partea de jos ar trebui să fie gros și neted, care va asigura încălzirea uniformă.
Sfat: mai gros în partea de jos, cu atât mai mult va dura pan, dar produsele cu un fund subțire, foarte curând va fi distrus.
Selecția depinde de lungimea mânerului. Mai bine de a alege un model cu un mâner lung, care vă va proteja de arsuri atunci când prăjiți. produse de diametru variază de la 16 la 24 cm Aici alegerea va depinde de confortul dvs. -. Dacă vă place clatite de dimensiuni mici, pentru a alege un model mic, în cazul în mare - cu un diametru mai mare. Dar este la fel de important să știe cum să aleagă o tigaie pentru clătite, în funcție de materialul de fabricație. Să ne uităm la fiecare material separat, se cântărește avantajele și dezavantajele care vor face alegerea cea mai optimă.
Pentru a elimina rapid tava de fum și alți contaminanți, este uneori necesar să se facă eforturi mari. Aici puteți afla ce instrumente va ajuta pentru a curăța rapid feluri de mâncare.
Produsul se lipeasca - caracteristici de operare
acoperiri non-stick sunt cunoscute pentru calitatea lor, longevitate și fiabilitate. Dar aici este foarte important să urmați toate recomandările producătorului, în cazul în care doriți să vă servească pentru produs și calitate, clătite excelente de gătit. De exemplu, temperatura maximă de preparare - + 220 de grade, o temperatură mai ridicată poate duce la stricarea.
Principalele avantaje ale produselor neaderente ar trebui să includă:
- încălzire rapidă - din cauza acestei puteți începe să gătească clătite în doar un minut, cum se pune tigaia pe foc;
- cost redus;
- ușor de curățat - trebuie doar să ștergeți produsul cu un burete înmuiat în puțin detergent și clătiți;
- un consum mai mic de ulei, iar unele practici casnice, în general, nu-l utilizați, având grijă de sănătatea lor.
Dezavantajele includ necesitatea spatule speciale, care nu se va deteriora condițiile de suprafață și temperatură - să se încălzească produsul de mai sus + 220 grade este imposibil. Pentru un alt minus trebuie să includă o manipulare atentă a produsului. Deci, nu trebuie să folosiți o spatulă, care poate deteriora finisajul si uita de utilizarea de bureți hard - stânga pe capacul și aceste zgârieturi vor duce rapid la deteriorarea tigaie.
Cele mai bune tigăile pentru clătite cu înveliș ceramic - este adevărat?
Cele mai bune clatite pe tigaie la opinia multor gospodine sunt considerate produse cu acoperire ceramică. De fapt, aceasta este explicația. De exemplu, diferența principală dintre ceramică că acestea sunt ecologice și sigure - în fabricarea lor sunt folosite mijloace „naturale“ numai pure. Dacă vom compara ceramică și PTFE, primul tip de acoperire este mai rezistent la zgârieturi, non-toxic, are o înaltă calitate proprietăți de neaderență - fără unt puteți trage cu ușurință clătite.
Avantajele tigai ceramice includ:
- inofensivitatea produselor;
- ușurința de îngrijire.
Cu toate acestea, nu a fost lipsită de dezavantaje. De exemplu, vase ceramice este întotdeauna mai mare decât tava de orice alt material. În plus, ceramica sunt fragile, așa că, dacă picătură accidental aparatul pe podea, sunt sanse bune ca fisura tigaie.
Dar, în scopul de a justifica statutul de produs de cea mai bună tigaie pentru clătite, trebuie să-l pregătească pentru prima prăjit și se uită în mod corespunzător după. Deci, se spală cu atenție tigaia, ștergeți cu o cârpă curată, caldă, se adaugă câteva picături de ulei și a aprins câteva minute. Pottery agent de absorbție, după care va fi capabil de a găti clătite fără ulei.
Foarte mult depinde de calitatea de ingrijire. De exemplu, nu lăsați produsul nespălat - după utilizare, spălați-l imediat. În caz contrar, viața va fi redus în mod semnificativ. Cel principal, așteptați până când unitatea se răcește - nu se spală tigaie fierbinte, dacă nu doriți să strice vasul.
Sfaturi interesante casnică
tigaie din ceramică ar putea fi un avantaj pentru multe gospodine, deoarece acesta poate fi folosit pentru a găti o varietate de feluri de mâncare, fără utilizarea de ulei. Dar cum de a alege o tigaie din ceramică. Vă vom spune totul despre asta.
Aluminiu vase este destul de popular, în ciuda fragilității lor. Dar astfel de feluri de mâncare are avantajele sale - cantareste putin, este ușor de curățat. Aici veți găsi cele mai populare sfaturi pentru curățarea caserole de aluminiu.
Prăjirea din aluminiu tigai și principalele sale caracteristici
Tigai și alte ustensile sunt fabricate din aluminiu de calitate alimentară, care este sigur, ieftin, are o greutate redusa. Un alt avantaj - ușurința de îngrijire. Sunt de acord, deja motive suficiente pentru a cumpăra acest produs. Dar, desigur, trebuie să vă amintiți despre deficiențele care au, de asemenea. Printre acestea se numără:
- toxicitate aluminiu - dacă zgâriați accidental finisajul, de a utiliza astfel de ustensile nu mai poate fi;
- deformare datorită funcționării rapide datorită pereților prea subțiri și un fund;
- conductivitate termică bună.
clatite Cuptor pe ea pur și simplu. Se încălzește vasul, se adaugă un pic de ulei și începe clătitele cuptorului.
Înainte de fiecare nouă porțiune superioară cu un pic de ulei. În cazul în care alimentul este ars la început, ești un pic de ulei de adăugat sau de suprafață insuficient încălzite.
Ar trebui să cumpăr o tigaie din fontă clătite?
Fier - primul material din care au început să facă feluri de mâncare în secolul al treilea î.Hr.. În ciuda o astfel de istorie bogata, acest material este încă una dintre cele mai populare. Și există o mulțime de motive.
Avantajele vase din fonta sunt:
- fiabilitatea și durabilitatea materialului;
- inerție termică atractivă;
- proprietăți de coacere excelente de bucătărie.
Desigur, există și dezavantaje, care, de asemenea, trebuie să știți:
- o mulțime de greutate;
- îngrijire specială;
- pregătirea complexă a primelor feluri de mâncare.
Principalul dezavantaj - prea grea o greutate ca o tigaie mică poate cântări aproximativ două kilograme. În mod firesc, mult clatite intr-un vas care nu poperevorachivaesh în aer. Cu toate acestea, această greutate este compensată de serviciu pe termen lung de preparate realizate din acest material - va primi chiar și copiii cu întreținerea și îngrijirea corespunzătoare.
Alegerea unui produs, să acorde o atenție la suprafața de încălzire. Ar trebui să fie netedă, nu au vyscherbin, „scoici“, și rugozitatea ar trebui să fie aproape invizibil - numai în acest caz putem vorbi despre calitatea buna a gătit.
de prelucrare de bucătărie înainte de primul fierbinte
După achiziționarea tigaie este foarte important să-l pregătească pentru prima prajirea. Să ne uităm la cum să facă acest lucru. Instrucțiuni:
- se spală vase în apă călduță, adăugarea unei soluții de săpun;
- pan șterge uscat cu un prosop;
- așezați produsul pe aragaz, aprinde focul și se toarnă într-un recipient un pic de sare grosier;
- perfora sare timp de o oră, amestecând din când în când;
- Puteți opri placa, când sarea este întunecată, având tehmaslo și fum care sunt utilizate în topirea fierului absorbite;
- apoi se spală vasele, cu ajutorul unei soluții de săpun;
- se usuce bine și se continuă cu baia de ulei incandescent;
- se toarnă într-un recipient de 100 ml ulei, cald-l (din cauza fumului), se reduce căldura și strălucește produs încă 20 de minute;
- după timpul specificat, se scurge ulei și se spală vase în apă caldă (nu folosiți cu săpun).
Ca urmare a acestui tratament pe suprafață va apărea plenochka subțire de fier care protejează partea de jos a stick-ul. În acest sens s-ar putea argumenta că tava de fontă poate fi numită cea mai bună tigaie pentru clătite.
Ar trebui să cumpăr ustensile de cupru?
Vase de cupru este, de asemenea, una dintre cele mai vechi din lume. Și este încă folosit. Deci, turcii sau vase, care să permită să gătească o cafea delicioasă, totuși lor acest material făcut. Cuprul are o mulțime de avantaje:
- chiar de încălzire și o conductivitate termică excelentă;
- Cupru deține căldură pentru o lungă perioadă de timp;
- un material ușor de curățat și pentru a curăța;
- greutate optimă (astfel feluri de mâncare nu sunt prea ușoare ca aluminiul, dar nu la fel de greu ca fonta).
De exemplu, este un cost destul de ridicat, deci utilizați ustensile de cupru, în principal, la nivel profesional - bucătarul, care apreciază calitatea.
Pan pentru a vă servi, atâta timp cât posibil, este foarte important să-l pregătească în mod corespunzător. Nu este nimic complicat - trebuie doar să se spală cu săpun elementul în apă caldă și ștergeți Polotenchik.
Este imposibil să se răspundă la întrebarea a ceea ce este cel mai bine pentru prăjit clatite - fiecare familie are propriile preferințe în alegerea acestor feluri de mâncare în funcție de materialele și procesul de gătire. Dar noi facem pentru tine, există, de asemenea, un filtru de crep electric, care are, de asemenea, o serie de avantaje. Să examinăm ce fel de echipament.
Cum de a alege o tigaie crep electric?
Acest lucru permite tigaie pentru a găti clătite rapid și foarte simplu - nu este nevoie să se pregătească tigaie, se calculează cantitatea de ulei ... Nu, e mult mai ușor - echipamentul conectat, preparat aluatul - și mai mult! Să ne uităm la principalele argumente pro și contra acestei tehnici.
- posibilitatea de a coace clatite de diferite dimensiuni;
- filtru de crep este echipat cu bare de protecție, astfel încât aluatul nu va fi turnat peste suprafața;
- există modele care vă permit să gătesc niște clătite dintr-o dată.
Atunci când alegeți un filtru de crep, trebuie să acorde o atenție la puterea dispozitivului, prezența unor caracteristici, cum ar fi termostat și alte componente, cum ar fi o lingură, care vă permite să „măsoare“ o anumită parte a testului.
Deci, acum voi merge doar la magazin pentru a cumpăra noi tigai. Recomandarea noastră principală este pentru începători în gătit - achiziționarea de produse, echipate cu un strat neaderent. Din acest motiv vei uita despre clătitele „zgrunțuros“.