Pâine pentru compoziția pâine prăjită, pâine prăjită specii de calorii

Pâine pentru pâine prăjită - este feliată pâine albă, cu o crustă subțire crocanta și structura moale microporos. Coapte din făină de grâu și lapte cu adaos de drojdie. Pâine pre-prăjite într-un prăjitor de pâine, și este alimentat la masa fierbinte.

Uimitor! Oamenii de știință britanici de la Universitatea din Leeds a efectuat un experiment neobișnuit. Sa constatat, în scopul de a obține pâine prăjită mai delicioase, acesta trebuie încălzit până la + 120 ° C, și unse bucăți apetisante de ulei frigider. Dar principala condiție este aceea că grosimea stratului de ulei ar trebui să fie egal cu 1/17 din grosimea de pâine prăjită.

pentru a prăji pâinea este disponibilă în intervalul următor:

pâine prăjită pâine albă;
pâine prăjită de secară și pâine de secară grâu;
pâine prăjită cu tărâțe.

carbohidrați;
grăsimi;
fibre dietetice;
vitamine: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, PP, E, K, luteină + zeaxantină;
macronutrienti: fosfor, potasiu, sodiu, calciu, magneziu;
oligoelemente: zinc, fier, seleniu, mangan, cupru;
aminoacizi neesențiali: cisteină, glicină, serină, acid aspartic;
acizi esențiali: lizină, histidină, arginină, triptofan;
steroli (colesterol);
pectine;
acizi organici;
Acizi grași: omega-3, omega-6, miristic, stearic, oleic, palmitic, gadoleic, linoleic;
mono- și di-zaharide.

pâine prăjită reteta include următoarele componente:

făină (secară, grâu);
zahăr;
lapte de vacă (proaspete sau uscate);
oua sau praf de ouă;
ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline, rapiță);
drojdie (proaspete sau uscate);
sare.

Ceea ce este util pentru pâine prăjirea

Tiamina (vitamina B1), care în multe toasturi Saturand enzimele care sunt responsabile pentru metabolismul aminoacizilor esențiali. În acest caz, tiamina - este prevenirea tulburărilor în sistemul nervos și digestiv.
Riboflabin (vitamina B2) sprijină cazare normală a fotoreceptoare în amurg.
Acidul folic (vitamina B9) oferă o diviziune completă a măduvei osoase și a epiteliului intestinal.
Pâine pentru pâine prăjită, care conține tărâțe, elimină rapid senzatia de foame, dar, de asemenea, elimina în mod eficient corpul de deșeuri și toxine.
Uscat pâine albă pentru prăjire este prezentată în dieta pentru bolile inflamatorii ale organelor interne.

proprietăţi periculoase

Pentru a prelungi durata de depozitare și îmbunătățirea structurii firimituri, adăugate în amelioratori de aluat de drojdie sintetice (Mazhimiks, aniloxi Suite). În compoziția lor conține stabilizatori (carbonat de calciu), antioxidanți, făina de soia și enzime. În cazul în care valoarea acestui aditiv nu depășește 1% din greutatea totală a lotului, atunci nici un rău o astfel de pâine nu funcționează. În cazul în care proporțiile sunt încălcate, posibile complicații din partea sistemului respirator.
Dacă pâinea pentru pâine prăjită ars, adică, ei nu-l merita. Faptul că în procesul de brunare carbohidrații reacționează cu aminoacizi și se formează carcinogen - acrilamida.

Sfat! Pâine pentru pâine prăjită nu este un produs dietetic, dar 2-3 crocant pâine prăjită nu va afecta silueta.

Utilizarea la gătit

Pâine pentru pâine prăjită - este, în primul rând, producția de panificatie semi-fabricate. Prăjirea felii de pâine pe ambele părți este necesară. Și o fac în diferite tehnici: Browning în prăjitor, se prăjește într-o tigaie cu unt și se coace în cuptor.

Locuitorii din regiunile mediteraneene frecat cu ierburi și condimente pentru pâine prăjită, grecii decât să îmbunătățească gustul uleiului de măsline, și caramel de nucă de cocos Filipine pâine prăjită unse și le prăjită pe grătar. Umplutura pentru toasturi parfumate poate fi tot ceea ce este la îndemână. Acest lucru poate fi o cheddar, feta cu rosii uscate, praz prăjiți și unt cu boabe, gem, miere și pastă de nuci.

sfat Gastronomic! Pâine pentru pâine prăjită poate fi făcută cu ușurință la cuptor acasă sau multivarka. Există o mulțime de rețete, toate acestea simple și accesibile.

calorii 268kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 8g. ( ∼ 32 kcal)

Fat: 2,5g. ( ∼ 22,5 kcal)

Carbohidrați: 51,9 g. ( ∼ 207,6 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 11% | 8% | 77%