Pâine la un aluat, aluatul de pâine, dacă de ajutor
Deci, dacă sunt coapte pentru copt pâine de casă, primul lucru de făcut - pentru a pregăti demarorul. E în regulă și complicat despre asta. Nu aveți nevoie să tremure peste ea ca peste o vaza de cristal, doar se amestecă produsele potrivite, și să aștepte, iar rezultatul este obligat să fie. Pentru a începe pentru a defini ceea ce vom pregăti un starter. Maia sunt diferite: secară, grâu, malț, hamei, cartofi, stafide, chiar și orez - toate acestea sunt bune (fiecare în felul său) de a coace pâine. Trebuie să spun că făina de secară este cea mai potrivită pentru a face aluat dospit, deoarece acesta își păstrează toate substanțele nutritive de care nu se găsesc în grâu rafinat. De aceea, făină de grâu de ferment rătăcește adesea spre flora patogena, acru și devine nepotrivit pentru utilizare. maia de grâu este mai bine pentru a găti pentru una sau de două ori, dar secara poate fi utilizat cu succes timp de mai mulți ani, cel mai important, se păstrează în mod corespunzător și „hranei pentru animale“.
Ziua 1: 100 g de făină de secară a fost amestecat cu apă pură până la o consistență de cremă groasă, se acoperă cu o cârpă umedă și pus într-un loc cald, fără curent.
Ziua 2: bule de aluat acru ar trebui să apară. În cazul în care acestea sunt un pic, nu vă faceți griji. Acum trebuie să se hrănească demarorul. 100 g făină reumplute și reumplere cu apă pentru a obține din nou consistență de cremă groasă. Din nou, vom pleca într-un loc cald.
Ziua 3: drojdie crescut în dimensiune și are o structură de spumă. Din nou, se adaugă 100 g de făină și apă și se lasă într-un loc cald.
O zi de pornire gata de utilizare. Împărțiți-l în jumătate, o parte a pus într-un borcan și se acoperă cu o cârpă sau se acoperă cu găuri pentru a respira, și a pus în frigider. O altă parte a utilizării pentru coacerea pâinii.
Ziua 1: mash un pumn de stafide tolkushkoy, se amestecă cu ½ cană cu apă și ½ cană făină de secară, se adaugă 1 linguriță zahar sau miere, pentru a pune totul într-un borcan, se acoperă cu o cârpă sau un capac neetanșe și pus într-un loc cald.
Ziua 2: tulpina de pornire, se adaugă 4 linguri făină și apă caldă la o densitate de smantana si apoi se pune într-un loc cald.
Ziua 3: aluatul este gata. Împărțiți-l în jumătate, la fel ca în rețeta precedentă, o parte se adaugă 4 linguri făină, apă (până smântână groasă) și refrigera. O altă parte a fost utilizat pentru coacerea pâinii.
1 zi: 1 cana de cereale (grâu pentru grâu sau secară - pentru „negru“) Se înmoaie pentru germinare, înfășurați vasul cu un prosop, a pus într-un loc cald.
Ziua 2: în cazul în care ar fi cereale încolțite nu toate, apoi clătiți-l, înveliți și se lasă într-un loc cald până seara. Seara de cereale pentru a se pisa într-un blender sau procesor de alimente (aveți grijă să nu ardă motorul!), Se amesteca cu 2 linguri făină de secară, 1 linguriță zahar sau miere, pus într-un loc cald sub capota sau prosop.
Ziua 3: fermentul poate fi divizată (ca în rețeta precedentă), o parte din concediu în frigider, iar cealaltă parte utilizată pentru prepararea aluatului.
Ca o opțiune - demarorul de cereale pot fi preparate fierte. amestec de cereale Grind cu făină, zahăr și apă (dacă este destul de uscat) și se pun într-o cratiță peste un foc mic. Gatiti timp de 20 de minute, se scoate de la căldură, înveliți în sus și a pus într-un loc cald. acționează în continuare ca de obicei - hrana pentru animale, divizat, etc ...
maia orez
Ziua 1: 100 g de orez se toarnă 150 ml de apă caldă, se adaugă 1 linguriță de zahăr și se lasă într-un loc rece timp de trei zile.
Ziua 3: Se adaugă 3 linguri cu un deal de făină de grâu și 1 linguriță zahăr.
4den: Se agită și se adaugă un starter 100 ml de apă caldă și 1 lingură cu vârf de făină.
Ziua 5: tulpina de pornire, se adaugă 1 linguriță zahar si 4 linguri faina cu un tobogan.
După câteva ore, puteți pregăti Brew. O parte din aluat amâna pentru aluat, restul de aluat în frigider. Această drojdie de bere este ideal pentru plăcinte, brioșe și clătite.
Mama nu va fi dor
Cum pentru tratarea alergiilor?
De ce alimente pentru copii ar trebui să fie ecologice?
Taxele pentru școală și grădiniță: cum să nu uite nimic?
Tratamentul atentă a problemelor sensibile
Am testat scutece cele mai delicate
Dezvoltarea timpurie a copilului: toate cele mai importante
Legate de posturi pe tema „Pâine pentru aluat“
Noi nu se inteleg: ce să fac dacă aveți un copil cu temperamente diferite?
numărul copiilor a crescut în România, obezi
violență Enveloping: cum să recunoască manipularea în casă și la locul de muncă