Pâine de casă - reteta vechi bunica lui, zona de cabana țară
pâine de cumpărare zilnică în magazinele, noi sunt folosite pentru a oferi un gust și o gamă de produse de panificatie. Departe nu toată lumea își amintește de „viu“ hlebushek acasă. care este coaptă de bunicile noastre. Dar este semnificativ diferit de prezent ...
Mulți dintre noi sunt foarte frecvente, mai ales cu vârsta, amintiți-vă copilăria lor. Cineva a amintit prima mea clasă și primul învățat litere și cuvinte. Cineva prima sa excursie la tabara de vara, care a găsit adevărat prietenii lor.
Și mulți dintre noi păstrează în minte vacanțele în satul cu bunica mea. Unii chiar s-au născut și au trăit în sat, bucurându-se de aerul curat, apa, frumusețea soarelui răsare și păsări cântând. Da, acest oraș nu poate da. N-am vrut să jignesc locuitorii din mediul urban, dar veți fi de acord că acest lucru este adevărat.
Vă amintiți dragi bunicii noștri? lucru purtat lor, noduroasă, mâini, uneori, aparent urâte. Hands-mirositoare pământ și viață. Ca joc cu colegii, uneori uităm despre tot. Și când obosit, dar fericit acasă înapoi, ne așteptăm tratează gustoase de la bunicile noastre, sub formă de prăjituri și chifle, prăjituri și brioșe.
Copilărie. Amintindu-mi copilărie, mă simt gustul de acasă, pâine proaspăt coaptă. Nu comandați pâine situată pe rafturi și în care nu există nici un suflet, și pâine, care la fabricarea sa vorbit bunica mea să citească rugăciunea.
Și ea nu a permis ea pe moarte, să ia această rețetă pâine cu tine. Și am împărtășit cu urmașii lor, așa că a trăit o generație hrănit, sănătos, în lume, munca și dragostea. Dragostea pentru țara lor, de familie și tot poporul.
Rețeta de pâine bunicii mele
Deci, voi împărtăși cu voi o rețetă pentru pâine, a dat și dă viață multor generații ale rasei umane.
În vechile rețete de preparare a pâinii utilizate de ovăz natural și secară aluat dospit, nu drojdie termofile modernă. Făină pentru copt angajat masa, care este bogat în fibre. Utilizarea unei astfel de pâine îmbogățește corpul nostru, oferind putere și sănătate, care a dat strămoșii noștri de secole.
Pâinea pe care le cumpăra în magazine, de obicei, coapte din făină, slabă pe nutrienți. Și mai mult de un an, vorbind despre efectele nocive ale drojdiei moderne pentru oameni, oamenii de știință din întreaga lume.
Din fericire conservate rețete vechi pentru pâine și, dacă doriți, puteți coace propriul „viu“ hlebushek.
Etapa 1. Prepararea pâinii începe cu pregătirea „bunicii“ drojdie, ferment.
Ia 500 ml de apă pură și făină. Framantati, după spălarea mâinilor sale, aluatul. Nu ar trebui să fie brusc, dar mai potrivite pentru a face clatite sau oladushek. Apoi, a pus într-un loc cald (25-30 ° C) timp de 36 de ore, acoperite cu un capac.
Apoi se adaugă un pic mai mult făină, frământare aluatul mai brusc, și a pus într-un loc cald timp de 12 ore. Vă rog să-mi o abordare ferment, fără a deranja-l.
Etapa 2. Apoi se procedează la coacerea pâinii.
În 500 ml de apă pură iau 800 g făină, linguriță de sare și aceeași cantitate de miere. Aluat lipi deși la mâini, ci mai degrabă densă. Ne rezervăm aluatul 200-300 grame, este demaror nostru pentru următorul lot, se păstrează în frigider.
Pasul 3. Se coace Khlebushek noastre în cuptor și în absența acestuia, într-un cuptor la 200 de grade și patruzeci de minute. Oh, foarte bine această pâine este servit cu borș de casă.
Ajungem la lot înainte de următoarea noastră aluatul din frigider, vom da „invia“ de la 2 la 12 ore (în funcție de temperatură). Apoi se adaugă la 250 ml și apă 200 g făină da posibilitatea de a crește. Apoi, vom face totul așa cum este descris mai sus.
Aceasta reteta nu este un standard. Sunt sigur că mulți dintre noi de bunicile noastre și stră-bunica a lăsat rețeta lor pentru pâine. Produs dat nouă de Dumnezeu și pregătit de strămoșii noștri la generația umană a trăit în stare bună de sănătate și bucurie.
Dumnezeu să vă binecuvânteze!