Pad reteta thai pas cu pas

Prăjite în sos de stridii cu fidea de ou și pui. fel de mâncare Thai National.

Pad Thai (Pad Thai) - Thai alimente stradă. Acesta este vândut în bucătării mobile mici în orașe mari și sate mici. Thailandezii mânca pad Thai pentru masa de prânz sau cină, iar turiștii sunt fericiți să-și amintească fidea delicioase pentru o lungă perioadă de timp după întoarcerea din Siam.

Cel mai important lucru în Pad Tae - acest sos, care este prăjit tăiței. Dacă maestru reteta pentru acest sos delicios, puteți găti în aproape orice, pe gustul tau. Ingredientele rămase sunt cele mai frecvente și cu siguranță acolo în frigider fiecare familie.

Pentru a pregăti Pad Tai, precum și alte feluri de mâncare se amestecă prăjire (stir-fry - rapid de prăjire) aveți nevoie de un wok special. Dar dacă nu aveți acest lucru, podyschu tigaie normală, cu ziduri înalte.

Ingrediente 1 la porțiuni Tay Pad:

• Tăiței de orez (sub orice formă) - 50 de grame
• Pui sau creveți - 70 grame
• Ou - 1 buc.
• branza Tofu Hard - 40 de grame
• Germene de soia și varză - 30 grame
• Morcovi - 30 grame
• ceapa verde - 2 fire
• Usturoi - 2 catei
• Arahidele zdrobit - 2 linguri. linguri

Sos Pad Tai:

• sos de stridii grosime - 1,5 linguri
• pește sau sos de soia - 1 lingura
• -zahar - 1 lingura
• -sos tamarind (orez poate înlocui sau oțet de mere) - 2 linguri
• piper uscat și afumat chili - 1/2 linguriță
• apa - 3/4 cana

Cum de a găti pad thai:

1. Se taie toate ingredientele așa cum se arată în imagine. Dacă ați luat în loc de varza de soia varză, se taie în cuburi, pentru borș. Morcovi grătar.

1. Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a amesteca toate ingredientele intr-un castron. Dacă respectați cu strictețe toate proporțiile, vei ieși un sos perfect pentru Tai Pad. Apropo, chili parfumat cu miros afumat poate înlocui piper roșu. Doar nu exagerati, pad thai nu trebuie să fie ascuțite.

1. Începem să gătească pad thai. Următoarele 10 minute nu va lipsi de la bucătărie.

Se toarnă uleiul într-un wok și așteptați strălucește.

1. Aruncă în unt o felie de brânză tofu. Dacă un șuierat, atunci temperatura dorită și uleiul poate fi pus în tigaie toata branza.

1. Odată tofu acoperit cu o crusta maro-l sunt împinse deoparte și pune carnea de pui unt. Este doar 1-2 minute pentru friptură în acest timp de nevoie tot timpul pentru a se amestecă.

1. După 2 minute, pauza o tigaie de ou și se amestecă toate ingredientele împreună cu tofu. Odata ce ovulul se ingroasa, pentru a schimba întregul conținut al tigaie într-un bol cu ​​legume.

1. Este timpul pentru a prăji taitei. Se toarnă sosul în tigaie și puneți tăițeii. Tot timpul trebuie să se agite, până când fidea va absorbi sosul. Dacă aveți o grosime de fidea de orez plat, acesta va trebui să pre-găti în apă clocotită până la jumătate. În cazul meu, fidea subțire și se fierbe mai repede.

1. După ce fidea ud până la sos, se adaugă legumele la tigaie cu carne de pui, ou și tofu. Se amestecă, chinuit în tigaie timp de încă 30 de secunde și se îndepărtează.

1. Am pus vasul pe o farfurie si se presara cu alune zdrobite.

Nu gatiti pad thai, precum și alte spălare-FRAI imediat în cantități mari. În cazul în care ingredientele intr-o tigaie este prea mult, feluri de mâncare nu se va supraîncălzi la temperatura dorită. Ingredientele nu vor fi prăjit, tocană și să piardă suc și de a transforma terci.