Ovinele modul de a gestiona economia și să rămână pe linia de plutire

Elena Slav, Eugene Eroshenko

Aproximativ 300 de hectare de teren de la Minsk de afaceri a cumpărat în districtul Cherven acum 13 ani - a fost de gând să se dezvolte ecoturismului. „Am găsit un loc care mi-a placut o vacanță de pescuit“, - spune Nicholas, care, de altfel, a refuzat să fie fotografiat.

Piața ne permite nu numai pentru a face o cetățenilor axiali turiștilor să fuzioneze cu natura, dar în același timp, pentru a începe o fermă. Agricole pe malurile râului Volme numit „nobilul“. Descărcări 40 vaci; 14 juninci și un taur au fost Charolais rasa, care este cunoscut pentru câștiguri extreme de zi cu zi delicatețe carne de marmură. Restul - rasa-negru alb locale. Carnea de viței încrucișate, în conformitate cu Nicholas, în nici un fel de calitate inferioară a cărnii purebred Charolais. Dar câțiva ani în urmă de la creșterea bovinelor fermier a refuzat.

- Am luat fabrica lor de carne de ambalare am doar 2 ruble. per kilogram de greutate corporală. Ei bine, există o pierdere netă! Dezvoltă o vaca - este de lucru, oile nu pot fi comparate! - explică Nicolae.

- Tată, toată viața mea este angajată în agricultură. Am cumpărat o oaie 5-6, dar apoi a decis să aibă o capră și de oaie pentru mine aici „condensat“.

Astăzi oi „nobilul“ - o parte familiară a peisajului rural locale. Timp de cinci ani, efectivul a crescut de 70 de ori, iar acum în economie mai mult de 400 de goluri. Aici ne-am specializat în creștere oi Romanov rasa si rasa prekos. „Romanovtsy“ responsabil în mod tradițional pentru mai multe, prekos - pentru carne de înaltă calitate. Ca un experiment, Nicholas a cumpărat o oaie câteva edilbaevskoy rasa populară în stepele din Kazahstan. Planurile de cumpărare akseleratov carne - Baranov Il-de-France.

De reproducție Nikolai Kirienko nu se ocupă cu - doar carne, astfel încât ferma toleranță completă la o varietate de manifestări de ovine dragoste.

- Aici am o mulțime de corcituri, - spune fermierul, în căutarea în jurul cu înflorituri bunurile sale. - o încrucișare între - tendință la nivel mondial. Cererea la nivel mondial este acum doar pentru carne. Oricum, în Europa și în România. rasă pură nu este foarte profitabilă. Am o rasa pura si „romanovtsy“ și prekos și Edil'bai. Edil'bai - două oi, și o jumătate de duzină de oi. Eu părăsesc oile, iar oile în acest an de vânzare.

Potrivit lui, el a încercat să traverseze „romanovtsev“ și prekos cu Edil'bai și a menționat că, dacă mieii se nasc roșii, crește bine, animal puternic. Și dacă te-ai născut negru, atunci cel mai probabil, oile vor fi slabe și problematice. Demonstrând miei albe pastorale în pen, Nicholas argumentează:

- alb va rămâne, de asemenea, în urmă în dezvoltarea de plină de coșuri. Aceste gri-maro-purpuriu, la opt luni, va cântări mai mult de 50 de kilograme. O singură culoare - bine, în cazul în care 40.

tehnologia de conținut

De două ori pe an, Nikolai se ocupă de cireadă de paraziți care sug sânge și viermi. Utilizează popular în rândul agricultorilor înseamnă „Farmatsin“. Oile petrec iarna în hambar mare, împărțit în cutii, care Nicholas numește „Kotukhov“. Oile sunt obișnuiți să se descurce căldura lui.

- Pat cu toamna turnat pe o podea curată: elimina complet toate pentru beton. Se toarnă 10 cm de rumeguș și set de oi. Nu mai răspândit nostru. Ei curat fân, paie, care le hrănește. Deci, în primăvara anului de 30-40 cm, ei se pune - spune fermierul. - Paie Preet și dă căldură, astfel încât oile nu se congela.

Cu toate acestea, umiditatea, în conformitate cu Nicholas, suferă Edil'bai.

- De îndată ce ploile de primăvară - am deduce din această Edil'bai. Aș prefera să le-a pus într-un loc răcoros, dar în cazul în care nu există nici o umiditate. Pentru că poate muri de fapt, chiar oi cârlan deja.

Moartea oilor la agricultor fermă consideră inacceptabilă:

- Dacă te uiți la oile sunt bine, acesta este un lucru foarte plină de satisfacții: moarte este extrem de mic. Au existat, desigur, cazuri de: lambing de oaie și de miel a scăzut. Noi Corny nu pot găsi oile.

De multe ori în imposibilitatea de a așeza lângă un alt miei abandonate lambing oi. Nicholas nu a fost de acord cu afirmația de mai multe oi, oi lambing care a priori nu acceptă copiii altor oameni. Este nevoie, dar pentru a realiza acest lucru nu este atât de simplu. Cu cat mai mare din populație, cu atât mai puțin posibilitatea de a monitoriza îndeaproape astfel de procese, să intervină în ele. Deci, cu o populație mare, cum ar fi multiple Romanov rasa agricultor nu recomandă începerea.

- E păcat ca ei! O turmă de mare, dificil de a face cu fiecare oaie individual. Am o oaie Romanov, a cărui cultură 3-4 miel. Dar, dacă a dat naștere la patru, doi dintre ei vor muri - este de 100%. Poate aduce trei, dar toate trei sunt slabe, în cazul în care nu hrănite. Și să se hrănească, să aibă grijă separat pentru fiecare miel nou-născut - este un loc de muncă complet diferit, aveți nevoie de un specialist separat. Există o altă specificitate de cultivare, - a spus Nikolay Kireenko.

munca salariată

Un număr mare de angajați ai agricultorului nu are nevoie. El spune că în timpul iernii doar o singură persoană rațională capabilă să conducă un tractor. Vara - maximum doi. Pentru a simplifica viața ta, Nikolai Stilouri sistem organizat de 3-4 hectare fiecare, în cazul în care oile pot pasc nesupravegheat.

- În timp ce lucrătorii din beție oile mele pasc pe păstor. Odată ce am un angajat a primit un salariu, apoi aproximativ trei zile, punerea în funcțiune a sistemului de stilouri.

În general, în zonele rurale cu muncitori, în conformitate cu Nicholas, nu este ușor:

Pășunatul și furaje

Din cele 300 de hectare jumătate ferma a terenurilor cultivate cu cereale și ierburi perene, dar este explică fermierul, numai „fân“. După eliminarea pajiștilor ovine - pășuni naturale aproximativ 150 de hectare.

- Gust de miel optzeci depinde de faptul că oile mânca la sută. Și am niște iarbă foarte bun! Daca hrana ierburi insamantate, carne se dovedește nu atât de gustos. Turma mea în fiecare vară la materialul natural. Imediat râu: nici nu seamănă, nici nu fertiliza nimic nu este imposibil, chiar podkashivat - și problema este.

În timpul verii, dieta numai iarbă. În cazul în care cumpărătorul solicită o grăsime, oaie bine hrăniți, aceasta este în continuare de cereale hrănite.

Cine și de ce cumpără carne de miel?

cumparatori - cetățeni bogați din Minsk.

- Acești oameni sunt bogați, este greu de mulțumit pentru gustul cărnii. Ele sunt fundamental importante pentru berbecul în timpul vieții de a manca doar alimente naturale, - spune Nikolay.

El dă carnea în sine, cu propria mașină, de la poarta fermei sale în capitala aproximativ 70 km.

- conducere despre acest lucru: am primit un telefon, fac o comandă pentru miel. Apoi, trebuie să vină veterinar pentru a examina oile și să dea ajutor. Sunt un certificat trebuie să plătească, apoi încărcați berbecul, luați la abator, în cazul în care acesta din urmă este liber (deoarece sacrificarea nu este de obicei gratuit). Platforma lui ucigaș am, eu conduc la abator Cherven raipo. Scor de aceasta, există oile Mele, și alte șase ore în carcasă trebuie să otvisetsya. Numai după aceea un certificat sanitar-veterinar mi dea carne, și mă pot ridica bunurile și să ia clienții săi fericit.

Bună miel tinerel „trage“ timp de aproximativ 15-20 de lire sterline. O familie de patru această sumă este suficient timp de două săptămâni. carne Nikolai vinde pentru 10 de ruble. per kilogram în carcasă și se taie în sus în cazul în care cumpărătorul însuși - că de 4,5 ruble. Ferma medie vinde două animale pe săptămână. Pentru a obține mai multe venituri, are nevoie de propriile sale puncte de vânzare cu amănuntul. Dar să-l deschidă în domeniu nu are nici un sens: o cerere stabilă de miel este doar la Minsk. Potrivit agricultorului, magazine la piața Minsk Komarovsky și piața în Zhdanovichy vinde 5-6 oi pe săptămână.

Apropo, în mod tradițional de miel cererii în rândul musulmanilor. Dar, în ciuda faptului că „nobilul“ este situat în site-urile de decontare istoric al tătarilor musulmani în Marele Ducat al Lituaniei în secolele XV-XVI, astăzi aceste locuri sunt în cerere mare pentru carne de miel este diferit.

- tătari locale au belarușii lungi - bancuri Nikolay Kireenko. - Deci, practic produsele agricole devin străini musulmani. Când majore vacanța sau un eveniment important în familie, de exemplu, un fiu în liceu belorumynsky a intrat.

Mai ales memorabil erau invitații săi din Turkmenistan - părinții elevilor care studiază în Belarus.

- Plăcerea de a vedea modul în care acești oameni „face“ carne de oaie - agricultor admiră. - În primul rând, nu arunca nimic - doar conținutul intestine. Ei fac o incizie in stomac si intestin chiar acolo în trei grupe a partaja: subțire, gros și intestinele, în cazul în care acumularea de grăsime. Aceste gut - spun ei - cel mai bun din berbec, acestea sunt de vindecare. Spală-le - și în supă. Deci măcelărit că nicăieri nici măcar nu picura! Acesta trebuie să fie capabil să facă acest lucru! Am fost cu adevărat uimit! Cap, picioare, copite - toate luate departe, tencuit pe foc. Wasteless absolut le ram!

Nikolai Kirienko susține: oi profesionale butchering - specifice, ci un spectacol fascinant. Profesională în tăiere toate carcasă mai puțin de cinci minute.

Pieile

La fel ca mulți fermieri belorumynskie oi, agricultorul nu a fost în măsură să rezolve problema cu părul, în ciuda faptului că lângă o fabrică împâslire fermă situată.

- Lana este absolut neprofitabilă: muncesc din greu și plătit o sumă mică. Ne - și eu sunt, iar angajații - sunt capabili să taie, dar face acest lucru numai atunci când este necesar. Cei care sunt angajate profesional tunsoare (de obicei imigranți din Asia Centrală), ia aproximativ 5 ruble. pentru a procesa o oaie. Aceasta este la forfecare de 200 de oi, am 1000 de ruble. plăti? Înțeleg că, dacă oile sunt tăiate în mod regulat, și apoi a alerga mai ușor și mai sănătos va fi, dar de ce cheltui banii într-adevăr mare? - spune Nicholas.

Costurile de venituri pentru păr tăiate nu plătește: pentru a trece lână poate fi în orice raipo prețul de achiziție de 5-10 copeici. per 1 kg. O oaie, în funcție de fermier, dă aproximativ un kilogram de lână. Acesta este venitul agricultorului pentru lâna de oaie 200 va fi un maxim de 20 de ruble.

În mod similar, lucrurile și cu piei. Pentru un timp, fermierul le-a colectat în speranța de a realiza, dar apoi a renunțat și în același timp să distrugă întregul stoc. Nikolai Kirienko a explicat că tăbăcării nu iau foițe pentru dressing. Antreprenorii se așteaptă ca Minsk cineva deschide o afacere de piei și de cusut haine sau accesorii ale acestora. Dar încă nu am așteptat. Ca și în cazul de lână, comercializate agricultorilor de stânele este limitată de achizitori Belcoopsoyuz. Dar prețul de achiziție este foarte scăzut: în piele de oaie, în funcție de gradul și tipul de piele de oaie oferă 5-50 copeici.

Este posibil să se îmbogățească pe o oaie privată?

- O înfloritoare privat proprietar-persoană care stă ghemuită în țara noastră este acum o raritate, nu am auzit despre succesele majore ale colegilor din industrie - spune fermierul.

În teorie, cererea de produs natural în stare proaspătă este nelimitată. Dar, în practică, totul este diferit: în clasamentul de popularitate în rândul consumatorilor de carne de miel belorumynskogo ocupă doar locul al cincilea după iepure. Cultura de consum și carne de oaie carne de miel a fost format istoric. Chiar și la același preț de carne de porc și de oaie, de obicei consumatorii aleg carne de porc. În funcție de producția ar putea fi organizate cu propria abatorizarea abator și vânzarea de produse semi-finite pentru lanțuri de magazine. Dar această idee Nikolay Kireenko a refuzat să înapoi în zilele în care vacile crescute.

- Ei bine, asta nu a făcut: costurile nu ar fi plătit. Ar fi pur și simplu risipă de bani - a spus el. - Bucata sacrificare profitabile.

Dar ideea de ecoturism Nicolae a refuzat. O parte a terenurilor agricole utilizate să aparțină fermei, iar unele - fosta posesia pădurar egumenului County. Casa lui, care a fost distrusă după revoluție, a stat pe malul stejar VOLMA. În acest moment, fermierul a pus șase case, fiecare conceput pentru patru persoane. Dar un număr mare de turiști încă. Apa - în cutii, pentru energie electrică - Generator. Aici, ca o regulă, ei se opresc să se odihnească pe cei care vin pentru miel.

Una dintre casele neterminate până agrousadby

Nicholas spune sincer că agricultura astăzi nu este de fapt el aduce profit. pierderi Cu toate acestea, și prea mare. Dar arunca caz, el nu va, pentru că el a avut o experiență de succes în vechi, anii de dinaintea crizei. Agricultorul nu exclude faptul că „întreprinderile de pe oi“ în Belarus este încă merge în sus.