ouă fierte (cat mai multe minute pentru a găti ouă fierte moi într-o pungă, fiert tare), rețete culinare

Cine nu sa întâmplat cu complexitatea de ouă de gătit? Da, aproape toate, uneori, se dovedește că nu consistența pe care doriți să realizeze, și de multe ori trebuie să ajungă la toate empiric.
Dar astăzi dot I și dau seama cum să corect și cât timp este nevoie pentru a fierbe un ou pentru a le găti în coajă de fiert (proteine ​​semisolide și seredinka lichid) într-o pungă (gălbenuș de solid de ou alb și lichid, care nu trebuie confundat cu un ou fiert în apă), și fiert tare. Este vorba despre ouă de găină.

ingrediente

Și lingură de sare, în cazul în care ouăle sunt proaspete din frigider.
Craticioara trebuie să fie un volum minim să depună ouă în ea în partea de jos într-un strat și laminate la reflux.
Și, puteți străpunge ușor fiecare ou cu capătul bont, în cazul în care acul ascuțit punga de aer, apoi ouale nu va sparge chiar și fără sare. Puneți acul vârful în sus și flip prin ea ou, și nu invers.

Cum de a găti ouă

1. Ouă pensula cu apă și săpun pentru a minimiza riscul de salmonelozei.
2. Tigaia toarnă apă rece.
3. Pune oul în ea cu atenție, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu apă. Când este pus în oală ouă rece de apă fierbinte sau de fierbere, au izbucnit. Pentru a nu crăpate ouă atunci când fierte în apă, se adaugă o lingură de sare per litru.
4. Puneți tigaia la foc mare, se acoperă cu un capac de sticlă, se aduce la fierbere. Atunci când caracteristicile de fierbere a îndepărta capacul, reduce imediat căldura la minim și se fierbe 1,5 - 8 minute, în funcție de mărimea și consistența proteinei și gălbenușul dorită.
5. Se îndepărtează apa fiartă, se toarna ouale cu apa rece pentru a opri procesul de întărire.

Fierte în ouălelor sunt gata.

Cum de a găti ouă fierte

Puneți ouăle în apă rece, se aduce la fierbere la foc mare, se fierbe și diminua 2 minute: proteina devine semisolid, gălbenuș de ou lichid; sau 4 minute: gălbenușul rămâne lichid și proteine ​​- aproape solid.
Mai precis obținute cu ouă, încălzită în prealabil la temperatura corpului, de exemplu, în apă caldă de la robinet. Pune-le în apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute. Rezultatul este o ouă fierte moi fierte unde gălbenușul este infundat, iar proteina - un semi-solid.

Dacă așezați ouăle în apă clocotită, care au nevoie pentru a prepara: 1 sfârșitul puncția acului în punctul în care bula de aer nu este adâncă. Cum știu unde bula? Scufundati oul în apă și la sfârșitul anului, care va apărea și va străpunge.

Cum de a găti ouăle într-o pungă

proteină gălbenușul solid și lichid - este doar într-o pungă. A nu se confunda cu oua ochiuri care sunt gătite fără coajă.
Pune ouale in apa rece, se aduce la fierbere la foc mare sub capac, îndepărtați capacul, diminuează focul și se fierbe timp de exact 6 minute. Să se răcească imediat. Se pare perfect gata gălbenuș alb și perfect curge.
Varianta cu ouă calde: omită în apă fierbinte pentru a găti foc foarte mic de 7 minute.

Cum de a găti ouă fierte tare

Se pare a fi probleme speciale atunci când gătiți fierte ar trebui să apară, se lasa la fiert se fierbe-te, dar aici sunt unele particularități. Pentru a găti în mod corespunzător ouă fierte tare, le-a pus în apă rece, da la fiert, reduce caldura la cel mai mic și se fierbe timp de 8 minute. Nu overcook ouăle, altfel proteina va fi gustul de cauciuc, iar gălbenușul va fi foarte mult năruie.

Sper că acum te o dată pentru totdeauna să decidă pentru ei înșiși întrebarea cum și cât de mult pentru a găti ouă fierte moi, fierte într-un sac :) Bon Appetit!