Oțet balsamic - ce gadgeturile - littleone 2018-2019

Eu fac o salata calda, reteta este luată pentru o lungă perioadă de timp în Internet, a testat în mod repetat - puteți veni în combinație la îndemână - miere-otet-susan cu carne de pui este foarte gustoasa pentru mine.

2 piepti de pui
sare, piper
1 linguriță miere
2 lingurite otet balsamic
susan
sfert salata Kachan „Iceberg“

pieptul de pui tăiat, sare, piper și se prăjește într-o tigaie rapid - nu deshidrata. Frunze „Iceberg“ rupe brațele, a pus pe o farfurie. Pe salata pune sânii fierbinte, se presara cu seminte de susan. Miere amestecat cu oțet balsamic, se toarna vasul de pui și servesc.
Aceasta este reteta - Fac o porție dublă de umplere 2 sân.

un alt punct - este alb și roșu. Alb este mai neutru, dar acid. În aroma roșu și un gust mai bogat.

Aici nu am știut - culoarea văzută doar un maro închis. Va trebui să văd.

Alb și oțeturi vin roșu știu, dar acest lucru este diferit.

Acest lucru este, desigur, o chestiune de gust. De exemplu, eu urăsc oțet balsamic: 0099. Cred că e un astfel de gust neplăcut dă salata: 028. Prin urmare, dacă nu ați gustat mai bine odată ce toate felurile de mâncare nu sunt udate - încercați pentru o porție.

în cazul în care se evaporă până la starea de caramel, atunci este foarte delicios cu inghetata, inghetata doar pentru a fi foarte neutru la gust, cum ar fi Parfait italian

Și chiar dacă se evaporă și se adaugă o varietate de fructe, veți obține un sos perfect pentru carne.

în cazul în care se evaporă până la starea de caramel, atunci este foarte delicios cu inghetata, inghetata doar pentru a fi foarte neutru la gust, cum ar fi Parfait italian

Și chiar dacă se evaporă și se adaugă o varietate de fructe, veți obține un sos perfect pentru carne.
dar acest sfat excelent: floare:

Ogrmonoe toate mulțumiri! Azi am încercat o salata de legume cu otet balsamic - foarte fericit! Mi-a plăcut.

un alt punct - este alb și roșu. Alb este mai neutru, dar acid. În aroma roșu și un gust mai bogat.
Vorbești despre oțet de vin obișnuit. Pur și simplu este alb și roșu. Numai un culori inchise balsamice, ca invechit in butoaie de - rataceste acolo! Și acest lucru, pentru că este mai scump. DED:

nu-nu. Sunt doar despre balsamic. Despre vin, știu. Balsamic există roșu și alb. În special, balsamic meu curent numit Bianca.

A fost interesant - este necesar să se uite în magazine. Multumesc pentru Vechiul.

De multe ori confundat cu vin otet balsamic. Vin și balsamic - nu același lucru. Oțet - fermentat vin în oțet. Balsamic este, de asemenea, făcut din vin, ci printr-o tehnologie specială în butoaie speciale și de mai mulți ani, și chiar zeci de ani, astfel încât acesta devine arome suplimentare și este atât de scump.

Oțet balsamic - produs rafinat. Este mult mai bună calitate decât oțet de vin obișnuit, care este confirmat de popularitatea sa pe scară largă în întreaga lume printre cunoscători. Acesta a echilibrat gust dulce-acrișor, aroma unica intensa si poate fi utilizat pentru prepararea unei varietăți de diferite mese.

Nu abuzati de oțet, le folosesc cu moderație (risc de gastrită). oțet balsamic și are o valoare calorică considerabilă.

Istoric:
Oțet era cunoscut cele mai vechi civilizatii. Utilizarea sa ca un condiment, un conservant și a băuturilor (diluat) este la fel de istorie antică, precum și utilizarea vinului.

oțet balsamic sa născut în cele mai vechi timpuri, în 1046, în Italia, în cazul în care zvon „a oțet prețios“, un cadou de la regele Henric al II-lea Marchiz de Canossa. Regele îl pazite în turnul palatului ducal din Modena.

Acest „dar prețios“, sa decis să prezinte regilor și aristocrației instanță. Butoaie de conținut rafinat vorbit despre averea familiei și a servit ca o zestre bogată în gospodării în care există femei tinere cu vârsta măritișului.

Istoria producerii acestui otet special, numit balsamic, este foarte veche. Pe teritoriul provinciilor italiene din Modena și Reggio Emilia timp de secole a fost făcută tipuri „speciale“ de oțet, numit astfel pentru proprietățile lor neobișnuite. Datorită condițiilor unice de mediu în aceste provincii trebuie sau de vin acru transformat în timp într-un produs valoros - otet cu un gust incomparabil, plin, armonios.

În trecut, producția acestui oțet a fost privilegiul unui grup restrâns de familii de aristocrației și clasa de mijloc. Single reteta nu a existat, fiecare familie a avut ei „secrete“ oțet de gătit. Secretele de oțet balsamic tradiționale sunt transmise din generație în generație, care le produc mai mult de 300 de familii proeminente, inclusiv Luciano Pavarotti.

În provinciile standarde riguroase Modena și Redzhio Emiliya există pentru a produce o astfel de oțet. Acestea sunt specificate toate detaliile de producție, inclusiv chiar și pe ambalaj până la astfel de detalii, ceea ce ar trebui să fie forma sticlei și folia de plută.

Toți producătorii de oțet balsamic de Modena tradițional mâncat la un consorțiu: Consorzio dei Produttori dell'Aceto Balsamico di Modena Tradizionale, care este atribuit acestui produs remarcabil abrevierea A.B.T.M. si pazite cu cerbicie tradiție de producție, respectiv D.O.P. (Denumire de origine protejată).

Acest otet balsamic numit, deoarece inițial a fost folosit în principal pentru scopuri medicale, și doar mai târziu adjectivul „balsamici“ a fost folosit ca un termen culinar. Datorită antimicrobiene sale puternice și efecte anti-inflamatorii au tratat rănile. Acesta a fost folosit ca medicament Lucrezia Borgia în 1503 (primul an al Marii Ciuma). Dzhoakino Rossini a luat pentru modificarea lor de sănătate. Se spune chiar Dzhakomo Kazanova au cunoscut despre puterea acestei „elixir“.

Mai târziu, el a deschis calitățile culinare - capacitatea de a da gust alimentelor. Utilizați doar o picătură - în supe, salate, deserturi, marinare de pește în cele mai renumite restaurante din lume. Câteva picături de oțet set perfect de pe aroma de brânză, salată de căpșuni, omletă obișnuite și chiar înghețată.

Din cele mai vechi timpuri, oțetul, din cauza proprietăților sale unice, acesta este considerat cel mai bun oțet din lume.

Specii:
Acest otet balsamic este foarte închis la culoare, are o aroma de fructe dulce și consistență groasă. Există, de asemenea, o versiune simplificată a oțet balsamic, o opțiune mai economică. Acesta este fabricat din oțet, preparat pe baza de vin roșu, în timp ce are o culoare mai deschisă și caracteristici diferite de gust.

Dacă doriți să cumpărați un adevărat oțet balsamic, cu atenție uita la eticheta, ar trebui să fie scris suc de struguri 100%. Acest otet este numele de Aceto Balsamico di Modena Tradizionale sau di Reggio Emilia. Cuvântul „tradițional“ aici este cheia.

În cazul în care pentru a cumpăra:
În magazinele mari din oraș

Ce se poate înlocui:
oțet balsamic poate fi înlocuit cu oțet de vin. Dacă doriți să obțineți cât mai aproape (în măsura în care este posibil, desigur) la gustul original de oțet balsamic, încercați să infuza oțet cu ierburi și condimente. Acest lucru va da un gust mai rafinat si aroma. "