Omar - un
Omar - cancer de marină cu gust delicat de carne. Dintre toate crustaceele, cele mai scumpe. Ea locuiește în toate mările, cu excepția Mării Baltice. În Europa, din cauza pescuitului intensiv și de poluare gravă a apelor de coastă a scăzut dramatic numărul de homari. Homarul european este de până la 50 cm lungime, cele mai mari specimene greutate de până la 2 kg. Mai numeroase homar în largul coastei Americii de Nord. Ele sunt mai mari decât europene și au un gust ascuțit. Vânzarea provine în principal din Statele Unite și Canada, conservate sau congelate, în coajă. homari vii de diferite culori - albastru, maro inchis sau negru, fard de obraz atunci când gătit. Pete mari roșu-portocaliu pe coajă sunt un semn că Omar nu are mult timp să trăiască, mâncând homar acest lucru poate cauza efecte adverse asupra sănătății. homari proaspete sunt vândute direct, cu gheare aferente, astfel încât acestea să nu se rănească reciproc în coșuri. Cel mai bun moment pentru a cumpăra homar proaspăt - din mai până la sfârșitul verii. În cazul în care coada de homar ferm părtinitoare burtă, atunci el este într-o stare excelenta. Când o ridica la partea din spate, el trebuie să rapid - miște rapid picioarele - este natura traficului picior poate determina un homar sănătos. Pentru a nu chinui animalul, homar achiziționate pus într-un coș de răchită și va pune hârtie de ziar înmuiate. homar live, în orice caz, nu poate fi pus în frigider! În țările europene dezvoltate, legea interzice crustaceele măcelar în viață. Această metodă, cu toate acestea, este încă comună în America. Homar și alte crustacee bine înainte de preparare se va spala sub jet de apă rece și o ototrem perie moale. Toate cazurile de cancer ar trebui sa fie puse rapid în apă clocotită cu susul în jos, iar primele 5 minute de o lingura de lemn pentru a le ține sub apă. Ele sunt fierte timp de 10 până la 20 de minute, în funcție de dimensiunea. Dacă aveți de gând să se pregătească apoi ceva de carne rece, se lasă să se răcească homar în bulion său. O metodă de extragere a cărnii depinde de ceea ce reteta ne propunem să pună în aplicare. Pentru alimentarea întregului homar fiert folosi un instrument special pentru disecarea forceps și gheare Furcă pentru extragerea de carne din coada coajă și o gheară. Luați homar cu ambele mâini și wagged coada lui, în același timp, și capul în direcția opusă, până când coada se separă de corp. Vârful cozii rupt. Fork scoate carnea din coajă coada. Scoateți interiorul că banda întunecată se întinde de-a lungul partea de sus a cărnii cozii. Claw mână rupt, vom deschide cu forcepsul și scoateți carnea. Partea capului este ficatul, iar la femei - caviar. Aceste sunt considerate cele interne ale cea mai mare delicatețe. Pentru a ajunge la ele, tăbăcită separa partea inferioară a capului. Scoaterea din carne homar - nu este un simplu loc de muncă și a făcut mâinile, astfel încât este întotdeauna necesar pentru a pune pe masa un bol de apă caldă pentru spălarea mâinilor și felii de lamaie. Și cu siguranță, niște șervețele mari, pentru operarea cu homar. În bucătărie, homarul este tăiat în același mod, în cazul în care carnea este destinată pentru o prelucrare ulterioară. Pentru a împărți homar în jumătate, se procedează după cum urmează: a pus homar pe burtă, ținând capul într-un șervețel. Cuțit tăiat coada de mijloc temeinică încrucișării suficient de sensibilă între porțiunile cap și coadă la vârf. Apoi se taie în cap direcția opusă. Vom scoate din capul de stomac, ficat și ouă. mărimea porțiilor, putem oferi oaspeților depinde de pungă noastră. De obicei, o porțiune de 500-600 sub formă de snacks-uri, mai degrabă decât o jumătate de homar, al doilea servit un homar. Carnea homar foarte mare este mai puțin aromatice și mai uscat. homari congelate deja fierte, și trebuie doar să se dezghețe sau încălzi în bulion.
Vezi ce „Omar“ în alte dicționare:
Omar - nume. Purtătorii cunoscuți: Omar, Bolat Tanziluly (născut în 1947), director Kazahstan.. Omar Kanat (b. 1971) kazahă poet. A se vedea. De asemenea, Omar (dezambiguizare) ... Wikipedia
homar - o, m homard m .. 1. cancer Marine mare. Acesta se găsește în apropiere de malul stâncos din Europa de Nord și America; mâncat. De asemenea, numit Gomar. Pavlenkov 1911. Homard Farci à l Andrieux, Gashi și Richelieu budinca. Filimonov, 1837. Masa de prânz. // F. 186. ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms
Omar - (. Soțul ei) (.) Ar trai, viata nume din Kazahstan. Dicționar valori. supraviețuitoare Omar Life. nume musulmane pentru bărbați. Dicționar valori ... dicționar de nume personale
homar - Dicționar vsepomnyaschy sinonime românești. homar substantiv. Numărul de sinonime: 2 • homar (1) • Cancer (51) ... Dicționar de sinonime
LOBSTER - I (cca 591 sau 581 644.) Al doilea Calif (de la 634), în Califatul Arab. Unul dintre cei mai apropiați companioni ai lui Mohamed. Când am forțele arabe Omar a câștigat victorii semnificative asupra bizantini și Sassanizi.Cind și a cucerit multe teritorii din Asia și Africa. Introdus ... Collegiate dicționar
Omar -, nepotul lui Esau, batranul edomiților (Geneza 36: 11,15) ... Bible Encyclopedia Britannica (Poss miel.)
LOBSTER - homar, homar, soțul meu. (Franceză. Homard). decapod marină cu carne delicioasă. Conserve din homar. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov Dictionarul explicativ
- Omar Khayyam. . Tratate Omar Khayyam. Omar Khayyam este cunoscut mai ales ca poet. catrene sale nemuritoare traduse în mai multe limbi, iar în patria sa intrat cuvintele au devenit cuvinte cu aripi. Khayyam, cu toate acestea, nu a fost ... Citește mai mult Vand pentru 4500 de ruble
- Omar Khayyam. Rubaie. Omar Khayyam. Omar Khayyam - faimosul clasic persan-tadjică poet, om de știință, matematician, astronom, poet și filosof. tverchestvo lui - un fenomen surprinzător în istoria culturală a popoarelor din Asia Centrală ... Citește mai mult Vand pentru 462 de ruble
- Omar Khayyam. Rubaie. Omar Khayyam. Un remarcabil om de știință-astronom, matematician, fizician și filosof, în timpul vieții sale a primit titlul onorific `Dovada Istiny` Omar Khayyam - creatorul celebrului Rubaiyat. Scris de aproape o mie de ani ... Citește mai mult Vand pentru 330 de ruble