O mie de sfaturi - cum să facă foetaj
-înainte de coacere îndeaproape necesar să se răcească, dar nu congelate;
-niciodată foaie de copt unsa cu ulei, doar umezit cu apă;
-este necesar să se lubrifia ou special la cuptor pentru a nu cădea de ou pe margine, sau crește puff;
-necesare pentru a pune într-o tigaie 250gradusov cuptorul preîncălzit.
Pentru gata produse de patiserie, fără a umple suficient timp de 10-15 minute. Dacă coace plăcinte mari ar trebui să fie cuptor timp de 20-25 de minute. Umplerea pentru produse de patiserie și puteți folosi orice carne și dulce.
Rețetă pentru produse de patiserie, de asemenea. Au nevoie de 500g faina, 400g de unt, o linguriță de unt, 0,5 linguriță de sare, ½ cana de apa. Făină redus la jumătate. O parte a amestecului cu unt și rola o grosime a stratului de 2 cm și a pus la rece. În a doua parte de făină pentru a turna o jumătate de pahar de apă în care este necesar să se adauge sare și acid citric, și se frământă aluatul. Aluatul trebuie să se așeze timp de 35 minute. Aluatul trebuie să fie acoperit cu un prosop. Apoi, rola aluatul, astfel încât rezervorul a fost de două ori mai mult formarea aluatului cu ulei. testul Plast că uleiul trebuie pus pe un strat, preparat cu apă și înfășurați marginea inferioară a anvelopei. Formarea rezultată este necesară pentru o grosime de derulăm 1 cm și o lățime de 20-25 cm. Apoi, pliat de patru ori și puneți-l în frigider timp de 30 minute. Apoi, rola aluatul din nou, pliat și pus în frigider. Faceți asta de mai mult timp.
Acum, foetaj este gata și puteți începe de gătit.
Rețetă pentru împletituri cu stafide foetaj.
Când se prepară foetaj, se adaugă la ea un pic stafide spălate. Intindeti aluatul într-un strat de 1 cm și se taie în fâșii de 15 cm lățime, iar apoi fiecare strat tăiat în trei benzi și panglica lor legătură. Acum puteți coace. Panglica terminat lubrifia dulce. Pentru a prepara 1 lingura Fudge. Se amestecă o lingură de apă pe foc cu 2 linguri. linguri de zahăr și agitare intră oul bătut.
Rețetă pentru produse de patiserie. Prin cești de făină 3a se adaugă 0,5 cani de apa, 0,5 linguriță de sare 1 linguriță suc de lamaie si se framanta aluatul. Ia unt rece 300g, și împărțiți-l în 6 părți. Intindeti aluatul. Intindeti aluatul pe un strat pe o răzătoare grosier freca de ulei pe toata suprafata. Plast pliat în patru, din nou rola afară și freca ceva mai mult de ulei, și așa mai departe până când distribuiți tot uleiul. Aluatul este apoi pus în frigider timp de 1,5 ore. Puteți trece apoi la prepararea.
Ar trebui să fie: puf de patiserie 600g 150g gem de caise, 2 kg de mere, 150 g zahar, 100 g coniac, apa 150g, 1 suc de lămâie, 20 g de amidon, zahăr pudră pentru stropire.
Se împarte tarta în trei părți. Fiecare rola paturi de formă rotundă. Torturi se coace separat în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute. Apple a coajă și se taie în felii subțiri. Merele pune intr-o tigaie, se presara cu zahar, se toarna sucul de coniac și lămâie. Să infuzii 20-30minut. mere apoi se aduce la fierbere. Mere îndepărtat, și de preparare a cafelei sirop de amidon. Apoi, a pus merele în ea. Se răcește. Pe una dintre prăjituri, și frotiu gem pune mere, acoperă a doua Korzh. Se pune mere și gem și se acoperă cu ultima Korzh. Totul ar trebui să fie ușor apăsați și se presara cu zahar pudra. Foarte gustos!
Rețetă tocat sloenogotesta. Ia 200g unt rece, se taie în bucăți și se taie cu faina, faina trebuie sa fie de 2 cesti. Făină și unt ar trebui să fie transformate în boabe. Un amestec de făină și unt pentru a asambla diapozitiv și de a face o adâncitură în mijloc. Degajarea se toarnă 0,5 căni de apă, cu adaos de suc de lămâie și sare. Se adaugă apă până când este necesar să se continue să taie și se amestecă. Amestecul finit este pus în frigider timp de 1,5 ore. Puteți începe apoi de gătit, aluatul este gata.
mere coapte, reteta de foetaj.
mere coapte tăiate în jumătate și scoate miezul. Intindeti aluatul puf și se taie în pătrate în funcție de dimensiunea de jumătate de mere. Pe piața din centru pentru a pune jumătate de măr, o crestătură în sus și se toarnă în ea un pic de zahăr și scorțișoară. Colțurile unui pătrat de foetaj pentru a ridica și conectați. Coaceți în cuptorul preîncălzit. La servire se presara cu zahar pudra sau se toarna sosul de fructe de pădure.
Rețetă pentru foetaj tocată cu smântână. Este necesar să se ia 200g unt rece și se taie-l cu 2 cani de faina. Apoi, în timp ce continuă să taie adăugat la amestec de smântână și 200 g de sare. Aluatul rece.
Rețetă pentru bufe crema. Foetaj tocată împărțit în 5 bucăți și bagati la frigider. Apoi, rola de fiecare parte a tort și se coace fiecare. turtelor ungeți cu cremă și ori.
Reteta crema. 2 linguri. faina linguri, 2 linguri. linguri amesteca zahar cu 1 cana de lapte si se fierbe la foc mediu, amestecând constant, se aduce la o stare de cremă. Masa rece. Ia 250 g de ulei și se macină cu o cana de zahar pudra. Apoi, toate se combină și se amestecă bine. În crema finit adaugă condimente ca scorțișoară sau vanilie.
Reteta puf „limbi.“ Desfășurați strat de puf de patiserie și împărțit în bucăți. Fiecare bucată de rolă în zahăr granulat. Se unge partea de sus cu ou si se presara cu zahar din nou. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.