Nu numai scoicile valoroase ... - Ziar - Republica

„Republica“ a aflat în cazul în care, în Crimeea prins saramură și ce mănâncă
Andrey Zotov
Cochilii, pe care o numim „Rapanu“, a apărut în Marea Neagră, un pic mai mult de o jumătate de secol în urmă. Noi nici măcar nu au timp să învețe acea creatură bizară într-adevăr feminin și numesc drept „Rapana“. Un foarte mult timp acest melci subacvatice nu a putut găsi aplicația, le-a considerat prădători inutile, devoratoare scoicile. utilizate numai scoici shell - acestea sunt lustruite și depozitate la domiciliu, ca suveniruri marine. Cei care au încercat scoică, considerate excentrice: Rapanu dificil de curățat și la început nimeni nu știa cum ar trebui să fie fierte. Situația sa schimbat după ce a fost prăbușit „Cortina de fier“, și excursii în străinătate echipa Crimeea a constatat că, în Rapana vest - o delicatesă rafinat. Acum, aceste feluri de mâncare de crustacee din meniul de aproape orice restaurant care se respecta. Există mai multe magazine, în cazul în care saramura de reciclare în Crimeea. „Republica“ a vizitat una dintre aceste companii - singura companie din Ucraina, care produce în stare proaspătă de înghețare saramură carne.

În cazul în care a făcut Rapana în Marea Neagră?
Saramură pentru o lungă perioadă de timp a trăit numai în Oceanul Pacific, în largul coastelor Japoniei. In jurul lumii, ei au răspândit la dezvoltarea navigației, atunci când în construcția de nave a început să folosească căptușeală din metal. Aplicat la partea de jos a navelor, saramură „călătorit“ și a ajuns la Marea Neagră. Cochilii a venit la Crimeea la bărci de torpile sovietice, care au fost transferate la Novorossiysk. În populația Marea Neagră Rapan a crescut la o dimensiune enormă pentru câteva decenii. Sa dovedit că în zona noastră, la acest melc subacvatic nu are dușmani naturali.

productie fara deseuri
Scoici soluție salină găsi, de asemenea utilizare. Cele mai mari și mai frumoase vânzătorii de suveniruri. Cumpar lăcuită lor lustruite și vândute sau utilizate separat în compoziții diferite. Dar, de cele mai multe „case“ Saramura nu este pentru suveniruri. Ele sunt măcinate în făină și se adaugă la hrană pentru păsări și animale. Kilogram de astfel de suplimente este în valoare de 6-8 grivne. Animalele care se hrănesc cu un supliment de minerale, vitamine, rareori se îmbolnăvesc, iar carnea lor conține mai puțin colesterol. Femelele de multe ori graba, iar ouale lor sunt de 3-4 ori mai puțin probabil să lupte.

Copioasă și sănătoasă
saramură carnea la gust ca ceva între un calmar și ciuperci murate. Conținutul de proteine de doua ori carnea de animale, conține o mulțime de iod și fluor. Cel mai simplu mod de a găti Rapanu - nu gatiti, și să mănânce prime! În cazul în care carnea cruda se teme - amestecati timp de 2-3 minute în apă clocotită scoică. Doar nu exagerati - în caz contrar Rapana va fi greu ca tălpi de pantofi.

Pentru a reveni la presa Facebook