Nu ar trebui să mănânce conținut de grăsime de unt mai mic de 82%, economia și viața

Rezultatele cele mai mari de cercetare in colaborare de la medicii de la Universitatea Harvard au confirmat o ipoteză de lungă durată - chiar și o cantitate mică de grăsimi trans din dieta femeilor gravide afectează aspectul greutatea copilului patologii. Aceste anomalii neonatale apare - fie o creștere semnificativă în greutate sau anormal de scăzute.

Mamele care alăptează care consuma grasimi trans in dieta, medicii sunt fixate deteriorarea calității laptelui, având ca rezultat o transmisie directă a componentelor dăunătoare pentru copii.

Medicii sunt conștienți de cât de rău a excesului de greutate atat pentru mama si copil. Dacă greutatea unui nou-născut mai mult de 4 kg, mama trebuie în mod necesar să fie testate pentru prezența așa-numitul diabet gestațional. Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că, atunci, după 40 de ani, riscul de diabet zaharat de tip 2 va fi de mai multe ori mai mare. Copii este prea periculos, imediat după nașterea copiilor cu risc mai mare de boli pulmonare supraponderali, iar în Viața de Apoi - obezitatea și același diabet zaharat de tip 2.

Grasimile trans sunt diferite de grăsimile naturale în structura lor. Relativ vorbind, este deformat moleculele de grăsimi naturale convenționale se găsesc în natură. Din cauza acestei tulpini acizi grași trans se comportă diferit în organism decât grăsimi regulate. De fapt, acestea sunt otrăvuri enzimă care intervin în multe procese biochimice in structura celulei fiind construite, în primul rând în membranele lor. Și încurajând astfel organismul de a dezvolta cancer.

Trecerea peste hidrogen prin uleiuri vegetale lichide în ultimul secol, chimiștii au primit grăsime solidă, care a devenit baza pentru popular produs - margarina. Aceasta se numește grăsime hidrogenată sau hidrogenat. Apoi, arcada lui de lângă aditivii alimentari pentru a îmbunătăți gustul, mirosul și aspectul produsului. Și, folosit ca ulei de gătit în loc de unt, untură și alte grăsimi animale solide, cum ar fi substitut de unt. Unt de grăsime 72,5%, în nici un caz nu poate fi mâncat. Această grăsime trans sau ulei vegetal este grad foarte scăzut, care este împărțit de hidrogen. ulei natural de mai puțin de 82,5% grăsime nu există. In afara de margarina au fost dezvoltate și alte uleiuri industriale, sunt utilizate pe larg utilizate în industria alimentară. Primul este gătit uleiuri, grăsimi hidrogenate, scurtare.

In mod ironic margarina a primit imaginea unui produs sănătos și util. farmec margarină a durat de la începutul secolului la sfârșitul anilor '50. Producătorii l-au fost foarte puternice, ca produsul lor a fost poziționat peste tot în pachete, pe sandwich-uri și, cel mai important, aproape toate produsele fabricate prin metode industriale; în uleiuri de unt și legume au fost preparate doar câteva gospodine, și industria alimentară au trecut mult timp pentru margarină și alte uleiuri hidrogenate.

Aceste grasimi au devenit un factor foarte puternic în a ajuta la dezvoltarea aterosclerozei și a unui „buchet“ de boli asociate cu ea. Și nu e doar patologie cardiacă, cum ar fi boala arterială coronariană, și de atac de cord, dar, de asemenea, accident vascular cerebral. Americanii estimează că, în cazul în care să înlocuiască doar 2% din caloriile furnizate de noi grăsimi hidrogenate, grăsimi polinesaturate benefice, riscul de boli de inima va scadea cu pana la 53%, și anume eliminarea „pinch“ de grasimi trans din dieta reduce riscul de boli de inima cu mai mult de jumătate. Avem grasimi trans și alte păcate. Iată una dintre ele: sexul corect, nu-i disprețuim, cancerul de san este mai frecvent in 40-75%.

Cu utilizarea regulată a acizilor grași trans agravează starea articulațiilor, impactul negativ al confruntă cu țesut conjunctiv.

Perturbat oxidaza enzima citocromului, care joacă un rol major în îndepărtarea corpului a ajuns la substanțe chimice și agenți cancerigeni. Ca urmare, datorită numărului mare de toxine, imunitate redusă.

Grasimile trans sunt foarte periculoase pentru bărbați, tineri și vârstnici: a redus nivelurile de testosteron - hormonul sexual masculin, dar, de asemenea, deteriorează calitatea spermei. Organismul uman, care utilizează produse care conțin grăsimi trans, stresul luptă rău la om, creste riscul de depresie.

Cele mai multe grasimi trans gasite in margarina, fast-food și produse semifinite. Cantități mici de acizi grași trans naturali sunt în carne și produse lactate, confecții, care au fost utilizate pentru fabricarea uleiului, precum și chipsuri, popcorn, produse congelate semifabricate (chiftele, pepite, pizza, cartofi prăjiți, clătite, batoane de pește) de gătit. Grăsimi industriale trans sunt formate în timpul producției de margarină și alte uleiuri sintetice.

Conform recomandărilor OMS, o persoană trebuie să primească de la grasimi trans, mai puțin de 1% din necesarul zilnic din consumul total de energie, care este de aproximativ 2,5-3,0 grame de grăsime. (Într-o porție de cartofi prăjiți conținea 7 grame de grasimi trans). Medicii generaliști sunt, în general, sfătuiți să consume nu mai mult de 1 gram de grasimi trans pe zi.

Grăsimi de origine vegetală sunt alternativa la grăsimile animale. Uleiurile vegetale au un dezavantaj semnificativ în ceea ce privește producătorii din cauza vieții mici și condițiile speciale de depozitare.

Ministerul Sănătății împreună cu Institutul de Nutriție au făcut recomandări cu privire la lectura etichetele produselor alimentare. De acum pe etichetă ar trebui să fie nu numai denumirea produsului și producătorul său, dar, de asemenea, cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați și calorii per 100 g de produs. În acest caz, inscripția de „non-OMG“, „natural“, „dieta“, care sunt situate pe etichetă la compoziția produsului sunt irelevante. În cazul în care bunurile sunt importate, este necesară eticheta cu traducerea în limba română.

Sami denumirilor ingredientelor de pe lista de reguli sunt strict în ordinea numărului, care a fost o parte a produsului descendent. Primul loc sunt principalele ingrediente. În produsele din carne poate fi doar carne, pâine - făină, produse lactate - lapte. Compoziția este de obicei indicată pe 100 g de produs, astfel încât oamenii stând pe o dieta, este necesar să se recalculeze portii reale calorii.

În ceea ce privește produsele alimentare scăzut de grăsimi, calorii lor - o chestiune separată. Astfel de produse nu sunt neapărat scăzute în calorii, deoarece gustul dulce al zahărului este furnizat. În momentul de față, în România nu există nici o cerință de a indica pe etichetă cantitatea de produse de grasimi trans. Marcajul numai identificare a prezenței lor - indicarea prezenței grăsimilor vegetale hidrogenate sau saturate ciocolată și dulciuri.