Noua clasă de master de la canal - produsele alimentare

- Ciuperci - 300 gr
- Ceapa - 1 cap de mediu
- roșii cherry - 200 g
- Cream 35% - 100 ml
- Usturoi - 2 catei
- Uleiul de măsline pentru prăjit

Ciuperci tăiate în felii sau sferturi. Ceapa se taie în cuburi mici. Tomatelor tăiate în jumătăți sau sferturi.
Intr-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și delicat prăji jumătate catei de usturoi. scoate usturoiul.

Gatiti până când ceapa transparente, se adaugă ciupercile și se evaporă sucul eliberat (va dura 5-7 minute). Se adauga rosiile, se amestecă și se fierbe încă 5 minute. Se toarnă crema pe foc mediu pentru a evapora sosul ușor (10-12 minute). Sos preparat.

Se serveste cu hrișcă, orez, paste, cartofi, carne fiartă. Pentru a aplica, vă puteți garnisiti cu sos și se amestecă totul împreună pentru a încălzi un minut sau două pentru a pune sosul pe partea de sus pentru garnitura.

- Foetaj drojdie 250 g
- Ham tresări 35 g
- Ouă 1 pc.

Puff rola de patiserie într-un strat lung, subțire, astfel încât lățimea sa este egală cu lungimea benzilor de sunca. sunca smuci (șuncă de Parma sau șuncă) este extins pe suprafața de încercare. Se taie aluatul în cruce în șuncă lățime de bandă de aproximativ 2 cm. Twist fiecare bandă într-o spirală strânsă și se descompun la o hârtie de copt pentru vypechki.Kazhduyu pus de ou grăsime bătut în spirală și pus într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Se coace timp de aproximativ 20 de minute pana se rumeneste.

1. Înainte de prelucrarea peștelui, pune-l într-un vas cu apă, în cazul în care peștele este înec este în stare proaspătă, în cazul în care nu, aruncați coacerea produsului.

2. Pentru a elimina mirosul puternic în timpul prăjirii de pește în ulei vegetal pus un cartof, decojite și se taie în felii.

3. bulion de pește este sărat la începutul gătit.

4. Sare de pește înainte de sculptez, se toarnă apă rece, astfel încât este ușor umflat - atunci va fi mai ușor de curățat.

5. Pentru pești nu se încadrează în afară atunci când prăjirea, este necesar să se taie și sare timp de 15 minute inainte de preparare.

6. pește foarte sărat a fost înmuiate în apă rece timp de 4-6 ore. In fiecare 1-2 ore apa este schimbată. Păstrați pește inmuiat nu este recomandată.

7. Interiorul peștelui poate fi îndepărtată (nu mare), fără tăierea abdomenului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a face o tăietură adâncă în apropierea branhii, taie coloanei vertebrale și scoateți capul cu măruntaie.

8. Când prăjit pește în ulei fierbinte, se adaugă un pic de sare, atunci peștele va deveni clare.

9. Pentru a se razuie bine solzi de pește, acesta trebuie să fie muiată în apă clocotită și apoi puse în apă caldă cu oțet.

10. Piele cu pește poate fi ușor eliminat dacă spray-l mai întâi cu oțet.

11. În cazul în care heringul este prea sarata, aceasta ar trebui să fie înmuiate în ceai sau lapte.

12. Pentru a pescui rumeneste bine, este necesar, înainte de prăjire, ștergeți-l cu un prosop.

13. Cântare ușor de îndepărtat, dacă începeți să curățați peștele de la înotătoarea dorsală a abdomenului si coada.

14. pește marin va fi mai licitație, în cazul în care timp de 30-40 minute înainte de prăjire la zahăr.

15. Amenda și se taie în bucăți de pește ouătoare în apă clocotită, astfel încât nu este digerat.

16. Peștele congelat în timpul gătitului, poate fi pus doar în apă rece.

17. Nu se recomandă să fiarbă chișcarului, plătică, anghilă și crap - bulion de ei se transformă amar.

18. pește majore în timpul gătirii pus în apă rece, și să fiarbă, după cum este necesar de apă adăugată.

19. feluri de mâncare de pește Toate nu pot găti la o fierbere puternică. La începutul fierbere, se reduce focul si se continua fierberea la fierbere scăzută, după cum arată un abia perceptibil, dar nu se opri circulația lichidului.

20. La curățarea degetele de pește alunecos pot fi coborâte în sare - aceasta va facilita munca.

21. Curățați peștele este de a utiliza flotorului normală prin faptul că nu jet puternic de apă rece. pește curat în direcția de la coadă la cap.

22. Pentru a determina disponibilitatea de pește fiert, este necesar să rămânem la ea meciul. În cazul în care un meci poate fi ușor încorporate în carne, vasul este gata.

23. Pentru a prăji pește ar trebui să fie într-o cantitate mică de grăsime, cel mai bine este de a folosi un amestec de ulei si unt; Nu pune piesele aproape împreună, altfel obține o crustă delicioasă pe toate laturile.

24. În cazul în care pe masa de prânz sau cină au rămas fierte sau pește prăjit, vă puteți păstra la rece timp de nu mai mult de 1-2 zile și întotdeauna înainte de servire de pește fiert ar trebui să fie fiert in supa de pește sau de apă, și a prăji un prăjește suplimentar - fiecare piesă de pe ambele părți .

25. caviar uscat lung, în cazul în care într-un borcan de caviar toarnă deasupra unui strat subțire de ulei vegetal și se acoperă bine.

26. Cheia pentru o supă de pește aromat este prezența mai multor specii de pești.