Ouăle din dieta noastră, care este ascunsă sub învelișul unei diete sănătoase

S-ar părea că ar putea fi mai ușor de ouă? Dar nu pentru nimic este oul simbolizează începutul vieții. Egg - un produs de valoare biologică și nutritivă ridicată. Toate componentele pe care le conține sunt în măsură să echilibreze optim necesar pentru organismul nostru.

Cel mai adesea folosim ouă de găină și de prepeliță. Greutatea medie a unui ou este de cincizeci și trei de grame, și prepelițe - doar douăsprezece grame.

proteina din ou - proteine ​​mai ușor de digerat și complet, printre alte alimente. Acesta conține toți aminoacizii care sunt necesare pentru construirea de proteine ​​din corpul nostru. In plus, proteina are un efect protector, deoarece conține lizozimul - o substanta care ucide microorganismele, inclusiv putrezită.

Proteina este foarte util pentru stomac, acesta are un efect terapeutic în ulcer gastric. Conține multe minerale - mangan, fier, cupru, zinc, seleniu, colină, vitaminele B6 si B12, acid folic, toate acestea creste valoarea de proteine ​​anemie pui.

gălbenuș de ou - depozit de substanțe biologic active. Este bogat în fier, fosfor, mangan, zinc, contine vitaminele A, E, B, PP, colină, acid folic. În plus, este bogat în acizi grași nesaturați și colesterol. gălbenuș de ou are agent coleretic, de aceea este folosit în scopuri terapeutice. fosfor digerabil și calciu conținut în gălbenuș, asigură sănătatea părului, unghiilor și fortăreața dinți. Mai mult decât atât, este necesar fosfor pentru recuperare. Fier întărește sistemul imunitar și accelerează vindecarea de zinc. Vitamina A ajută la păstrarea vederii, îmbunătățește recuperarea pielii și membranele mucoase ale tractului respirator superior. Vitamina E previne imbatranirea, intareste vasele de sange.

Ouale contin aminoacizi care au un efect favorabil în timpul săruri de metale grele intoxicație. ouă întregi sunt recomandate pentru bolile de ficat, intestin, vezică biliară, diabet.

Cu toate acestea, nu se poate utiliza pe termen lung a proteinei brute sau ou întreg, deoarece compoziția sa conține mukoproteinov avidină, se leaga de vitamina H (biotina). Prin urmare, în utilizarea lung de oua crude poate dezvolta un deficit de biotina - prezinta un ten gri, căderea părului, slăbirea rezistența organismului la boli. Compensa deficienta de vitamina H poate fi ficat, ciuperci, drojdie, ciocolată, mazăre.

Cu toate beneficiile de ouă, mai ales crude, poate provoca alergii alimentare. De asemenea, nu ar trebui să mănânce ouă pentru persoanele cu ciroză hepatică, hepatită cronică, colecistita.

Există dispute cu privire la pericolele de ouă, în primul rând, din cauza conținutului de colesterol din produs. Este cunoscut faptul că colesterol este necesar pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, dar numai în cantități limitate. supraabundență sa poate provoca accident vascular cerebral si atac de cord. Cu toate acestea, lecitină conținută în ou, pot participa la eliminarea colesterolului rau. Aceasta face colesterolul lecitină depus pe peretii vaselor de sange noastre. Se pare că există un ou este mai sigur decât untul, de exemplu. Prin urmare, puteți consuma în condiții de siguranță ouă, dar, desigur, nu în fiecare zi.

Pentru a salva toate proprietățile utile ale ouălor, este mai bine să utilizeze tratamentul termic minim, dar numai în cazul în care prospețimea excepțională a ouălor.

În ceea ce privește ouăle de prepeliță, proprietățile lor utile de multe secole în urmă au fost cunoscute de oameni. Posedă anti-tumoral, imunomodulatoare și proprietăți antibacteriene.

În ouăle de prepeliță sunt egale în masă la un ou de pui, contine de 2,5 ori mai multe vitamine B2 și B1, de cinci ori mai mult fier potasiu de 4,5 ori. De asemenea, în aceste ouă contin mai multa vitamina A, cupru, acid nicotinic, fosfor.

In general, un ou de prepelita conține o mulțime de elemente utile urme (fier, potasiu, calciu, magneziu, cobalt), vitaminele B1 A, B2, PP. Vitaminele B1, B2 și pozitiv afectează sistemul nervos, a preveni bolile de piele, regleaza procesul metabolismului carbohidraților, lipidelor și proteinelor. Vitamina PP imbunatateste circulatia sangelui. Magneziul ajuta la reducerea tensiunii arteriale, regleaza metabolismul calciului. Potasiul regleaza echilibrul acido-bazic al sângelui, stimulează inima. Cobalt stimulează hematopoieza și cupru afectează funcția glandelor endocrine.

Conform conținutului de aminoacizi esențiali - lizină, treonină, triptofan, meteonin, histidina și glicină - ouă de prepeliță depășesc pui prea. O astfel de lizină aminoacid este important pentru construirea proteinelor din organism. Este necesar pentru recuperarea creșterii țesuturilor, producerea de hormoni, anticorpi si enzime. Lipsa de histidina poate provoca pierderea auzului. Glicina se luptă cu instabilitate emoțională, iritabilitate, stimulează activitatea mentală. treonina Acid Indispensabil ajută ficatul, este de asemenea important pentru sinteza de colagen și elastină, și totuși este implicată în metabolismul grăsimilor.

Meteonin asigură procesele de detoxifiere, protejează împotriva radiațiilor, reduce slăbiciune musculară, protejează împotriva radiațiilor, acid util în osteoporoză. Un triptofan aminoacid esențial favorizează sinteza serotoninei din creier, este necesar să se stabilizeze starea de spirit, depresie și insomnie.

Spre deosebire de oua de gaina, prepelita nu provoacă reacții alergice, astfel încât acestea pot fi utilizate chiar și pentru sugari.

Dupa cum se poate vedea oua de prepelita - o adevărată sănătate fiolei!

Ei normaliza activitatea tractului gastro-intestinal și a sistemului cardiovascular, intarirea sistemului imunitar, elimină radionuclizilor din organism, atenua greturile matinale la femeile gravide, dar, de asemenea, crește potența. Ouăle ajuta, de asemenea, cu diabet zaharat, hipertensiune arterială, anemie, astm bronșic, tulburări ale sistemului nervos, dureri de cap severe, anemie, boli de ochi.

oua de prepelita de conținut contribuie la ridicarea tonului, să stabilizeze ficat, inimă, rinichi, prostată, stomac, oase puternice. Avantajul ouălor de prepeliță este faptul că nu au colesterol.

Ouăle pot fi fierte tot felul de omlete, caserole, rulouri, prajituri, etc. Încercați să gătească aceste feluri de mâncare.

Bateti cele trei proteine ​​și trei gălbenușurile separat, si o lingura de crema, condimentați cu sare. Apoi se toarnă gălbenușurile tigaie fierbinte sechestra o dată, se adaugă smântână și top - proteine. După câteva minute, să ia marginea gălbenuș si se presara cu ierburi. O sută de grame de acest fel de mâncare conține 160 de calorii.

chiftelele de ou

Șase ouă fierte grătar, apoi se taie marunt o legatura de ceapa verde și aceeași cantitate de mărar, se amestecă. Apoi se adaugă la amestecul o lingura de faina, doua linguri de gris, o lingura de smantana si un pic de sare. Se amestecă toate ingredientele, și apoi a creat un mic chiftele și se prăjește. Se serveste cu smantana si ierburi. Aceste chiftele contin 120 de calorii.

rola de ou cu brânză

Cinci sute de grame de broccoli în buchețele dezasambleze și se fierbe în apă clocotită. O sută cincizeci de grame de brânză, este necesar să se răzătoare, apoi se adaugă o lingură de unt, topit și 150 ml de smântână, biciuit patru gălbenuș de ou, sare. Se amestecă bine. Patru de proteine ​​se agită și se adaugă la masa de brânză, apoi se adaugă broccoli, se amestecă. Se toarnă într-o masă de mucegai și se presară cu brânză rasă. Se dă la cuptor timp de douăzeci de minute, acoperite cu folie, cu o sută optzeci de grade, iar apoi folia trebuie îndepărtată și se lasă timp de încă cincisprezece minute. În acest fel de mancare contine 150 de calorii.

Frittata cu vinete

Două vinete tăiate în bucăți mici și se prăjește. Se toaca marunt ceapa si se adauga la vinete, sare, piper și se adaugă o linguriță de chimen. Toate acestea se prăjește zece minute. Se taie felii de ciuperci și să le prăji. Apoi, amestecati ouale, opt, cincizeci de mililitri de lapte, se adaugă o sută de grame de brânză și se amestecă, se condimentează cu sare și piper. Sub formă de vinete lay cu ceapa, apoi se toarnă ouăle, pun ciupercile si doua rosii felii. Frittata Coaceți douăzeci de minute. Acest fel de mancare contine doar 102 de calorii.

După cum puteți vedea, ouă și carne de pui, prepelița, foarte bun pentru sănătate. Deci, nu uitați să utilizați acest produs minunat, și să fie sănătos!