Note la HS 100 630 - poluobrushenny sau orezul albit, lustruit sau

Această poziție include:

1) Orez cu leme (filme) (nedecorticat), adică Orez, înfășurată strâns în tarate.

2) exfolieri (maro) orez (orez marfă), care, în timp ce supus prelucrării, este un bob încă strâns închise în pericarp. orez brun conține aproape întotdeauna o cantitate mică de boabe de orez.

3) orez Poluobrushenny, adică cereale integrale cu tarate îndepărtat parțial.

4) Orez complet măcinat (orez albită) are boabe integrale din care pericarpul îndepărtat cu ajutorul cilindrului conic special.

Complet orez albit poate fi lustruit și apoi glazurate pentru a îmbunătăți aspectul. procesul de polizare (care este destinat să îmbunătățească aspectul boabelor decorticat suprafață mată) se realizează cu ajutorul unui dispozitiv de acoperire cu pensula sau „lustruire conuri“. „Smalțuire cu glazura“ este de a acoperi amestecul de cereale de glucoză și talc în butoaie speciale glazuri.

Poziția include, de asemenea, „Camolino“ - orez, compus din boabe măcinate acoperite cu un strat subțire de ulei.

5) Orez concasat (pleavă de orez), adică orez, zdrobit în timpul prelucrării.

De asemenea, rubrica include următoarele:

a) Îmbogãțit Fig constând dintr-un amestec de orez albit și o proporție foarte mică (aproximativ 1%) de boabe de orez, acoperite sau impregnate cu vitamine.

b) opărit orez - orez, care este îmbibat în apă fierbinte sau abur, și apoi uscate, dar încă rămâne în leme prelucrării mecanice (de exemplu, oshelushivaniya, treierat, lustruire și altele asemenea). La anumite etape ale procesului de prefierbere orez, orezul poate fi plasat sub o presă sau în vid completă sau parțială.

Structura de orez bob opărită rezultat din prelucrarea este schimbat ușor. O astfel de orez după decorticare, lustruire etc. Acesta poate fi preparat pentru consum timp de 20 - 35 de minute.

Soiuri de orez tratament scurs modifica în mod semnificativ structura de cereale de la această poziție exclusă. Figura semifinisat constând din boabe de orez prelucrat este supus complet sau parțial la tratament termic și apoi deshidratate, la poziția 1904. Figura semifinisate devine gata pentru consum după 5-12 minute de gătit, orezul fiert și complet înainte de a mânca Este nevoie doar de scufundare în apă și se aduce la fierbere. orez „Umflarea“, gata pentru consum, de asemenea, clasificate la poziția 1904.

Note explicative de la subpoziția

A se vedea. Nota complementară 1 de la acest capitol.