National Pancake Rețetă

Clatite sunt cunoscute pentru a se coace, nu numai în România, dar de multe ori ni se pare că este antena noastră națională. Cu toate acestea, de exemplu, francezii, de asemenea, cred că clatite - un „moft“ al bucătăriei. Americani, fanii de fast-food, și apreciază mâncarea preparată prin propriile lor mâini (deși rețeta clătite precum și tot ceea ce le creează, în scopul de a salva, cât mai simplu posibil).
Deci, ce altceva sunt clătite?

Să începem toate la fel cu tradiționalul românesc.

clatite romanesti

ingrediente:
(Produse 20 - 25 clatite)
600 g făină pshenichnaya-
zahar - 1 lingura. l.
unt - 5 lingurite ..
ou - 1 buc.
Drojdie - 25 g
Sare - 1 linguriță ..
lapte - 4 cesti
ulei de masline - 3-4 linguri. l.

rețetă
Pentru a face clatite aceasta reteta dureaza trei cesti de lapte încălzit la 30-35 °, se dizolvă drojdia în ea, se adaugă 1/2 Art. linguri de zahăr, sare, gălbenușul de ou și unt topit, se amestecă și se toarnă în 300 g de făină. Framantati aluatul. Dish cu capacul de aluat cu un prosop și a pus să fermenteze într-un loc cald. După 1 1/2 - 2 ore când volumul de test se va dubla, se diluează restul de lapte, încălzit la o temperatură de 50 °, se adaugă restul de făină și zahăr, se toarnă treptat proteine ​​de bine biciuit. Din nou, se framanta aluatul și lăsați-l să se ridice. Aluatul trebuie să rătăcească în general, aproximativ 3 ore.
Se unge tava cu un strat subțire de ulei și se încălzește până dispare fumul. Scoop pentru a CASTIGA aluatul și se toarnă în tigaie. Când partea de jos este rumenit clătite, înmoaie pensula în ulei, ungeți partea superioară și rotirea clatitelor. Atunci când cea de a doua parte este rumenita clătite din nou lubrifia partea superioară a uleiului și pentru a schimba clătită în tigaie, înfășurați un prosop. În timpul de coacere aluatul nu se poate interveni.

ingrediente:
fulgi de ovăz - 100 g
faina - 2 linguri. linguri
brânză rasă (preferabil Cheddar) - 3 linguri. linguri
gălbenuș - 1 buc.
lapte - 3 linguri. linguri
unt - 1 lingura. lingură
sifon
sare

rețetă
Se amestecă fulgi de ovăz, făină, brânză, sare, suc, ulei. Se adaugă imediat laptele. Framantati aluatul și se rostogolesc într-un strat subțire. Saucer taie felii mari, și se taie fiecare in 4 bucati. Lubrifia marginea gălbenușului. clatite se coace în cuptor.
Brânză poate fi înlocuită cu zahăr, apoi se dovedesc clatite dulci. Poate fi adăugat la 1 lingura de aluat. o lingură de făină de peste norma, dar clatite sunt dure. Puteți adăuga nuci la sol sau semințe de mac pentru o opțiune de dulce.

ingrediente:
făină - 100 g
vârf de cuțit de sare
1 yaytso- mare
lapte - 300 ml
ulei vegetal - 1 lingura. l.

rețetă
Aici respectarea principala a preparatului ritual.
Se toarnă făina și sarea într-un vas mare și de a face o adâncitură în centru.
În această adâncitură rupe ou, apoi se adaugă gălbenușul de ou și se toarnă un pic de lapte.
Bateti, se amestecă ou și lapte, apoi se amestecă treptat cu făina de la marginile spre centru. Adăugați laptele până când obțineți o jumătate de aluat consistență de frișcă. Bate până la o masă de aluat omogen, și apoi amestecat cu un ulei vegetal.
Amestecati cu restul de lapte - acum aluatul trebuie sa aiba consistenta de crema lichida. Se închide vasul și se lasă timp de 30 de minute. - acest lucru va da aerisit aluat pregătit.
Se încălzește o tigaie. Când este cald, ușor lubrifia cu o cantitate mică de ulei vegetal și se toarnă 25-30 ml de aluat. Se înclină tigaie, astfel încât aluat vărsat uniform pe podea. Pune pe foc și se fierbe timp de 1 minut.
Glisați spatula (un cutit) sub clătită, flip-l și se prăjește cealaltă până capătă o culoare aurie. Pune clatita terminat pe o farfurie. Se repetă procedura cu aluatul rămas.

ingrediente:
(O porțiune de aproximativ 16-18 bucăți)
faina - 2 cani
lapte - 1.5 cesti
praf de copt - 1
zahăr - 4 linguri
ulei vegetal - 8 linguri
ou - 2
vârf de cuțit de sare

rețetă
Se diluează aluatul (nu consistență groasă de smântână). Se coc clatite ca regulate pe o tigaie uscată. Înfășurați-le nimic nu este imposibil - acestea sunt destul de pufos. Se serveste cu smantana, miere, gem.

ingrediente:
făină - 600 g
ouă - 10 bucăți
ulei - 200 g
Zahăr - 4 linguri. lingură
lapte - 1 cana
scortisoara dupa gust
coaja de portocala dupa gust

rețetă
Puneti galbenusurile intr-o cratita, se adauga faina, unt, frecarea bine și lapte diluat. Proteinele sunt introduse în aluat, scuti scortisoara si coaja de portocala. Coaceți într-o tigaie. clatite pus pe o farfurie terminat, se presara cu zahar pentru a pune în cuptor.