Napoleon tort - o reteta clasica din epoca sovietică cu pas cu pas fotografii, toate mesele

Tort pregătește Dvornikova Anastasia.

Toate sărbătorile în special semnificative în familie, cum ar fi nunți, aniversări și zile de naștere cu oaspeții, Cake Napoleon pregătește necesare. Și îi pasă întotdeauna de o reteta clasica, care este verificată de multe generații din familia noastră. Da, trebuie să munciți din greu peste tort și a decis să-l gătească, se asteapta ca aceasta va dura cel puțin 4 ore. Chiar și eu știu că multe gospodinele încep să se pregătească tort pentru câteva zile - pe prăjituri coapte o zi, iar cealaltă zi a face o crema.
Acesta a fost în acest moment tort se pregătește pentru o altă zi a nașterii fiului său, în cei patru ani, el a reușit deja să scadă în dragoste cu Napoleon crema cu toată inima mea.

Ingrediente pentru Napoleon tort cu cremă de ouă

Pentru un tort clasic Napoleon o greutate de aproximativ 2 kg pentru a prepara:

shortcakes
- 700 g de făină de grâu;
- 1 ou dimensiune medie;
- un vârf de cuțit de sare;
- 250 g unt (pentru a reduce costul shortcakes de prescripție în cremă ulei înlocuitor margarina), untul este utilizat pentru prăjituri sau pur și simplu degerată bine refrigerate.

crema de ou
- 1 litru de grăsime din lapte;
- 6 oua;
- 450 g de zahăr granulat;
- 4 linguri de făină de grâu;
- 1 g de vanilina sau 1-2 lingurițe. zahăr vanilat;
- 250 g unt de calitate, crema de unt trebuie dedurizată, temperatura camerei.

Pas cu pas reteta pentru Napoleon sovietic timp bucătar, astfel:

În primul rând, se prepară aluatul pentru prăjituri. Paharul adâncă toarnă făină, răspândirea margarina sau unt cubulete.

Cu cuțit mare de ulei hack cu faina in miez de pâine fină.

I se desparte într-un ou de sticlă, se adaugă sare, bici furculiță ou cu sare, apoi adăugarea de apă rece, la un volum de 250 ml. și din nou un pic bici.

I se toarnă masa rezultată la sfărâmături și se frământă rapid aluatul. În primul rând, aveți nevoie de aluatul se framanta bine cu o lingura, apoi mâinile. Aluatul se dovedește plastic de mână să nu se lipească.

Cum de a găti Napoleon tort crema

Am înfășurați mingea rezultată din aluat într-un film sau un pachet de alimente și a pus deoparte în frigider.

Până când aluatul este răcit, începe să pregătească custard. Laptele se toarna intr-un vas de 3 litri, a pus pe foc. În timp ce laptele încălzit într-o ceașcă se freaca ouale cu zaharul si vanilia, se adauga faina, se amesteca din nou, până când nu există cocoloașe.

Masa de ou se toarna un pahar de lapte fierbinte dintr-o cratiță, amestecati repede și se toarnă amestecul în lapte fierbinte într-o cratiță.

Acum, de la budinci să se retragă, nu poate, fără a înceta să-l agite (altfel crema va arde foarte repede), trebuie să-l gătească pana se ingroasa. Am un proces care durează cel puțin 20 de minute. Verifică disponibilitatea crema astfel încât - dacă țineți pe partea de sus cu o lingura, apoi, după aceasta este o cale clară.

Am pus deoparte o mulțime de crema să se răcească. Se răcește trebuie să-l complet, este important. Și, atâta timp cât angajat în crema, aluatul se păstra la frigider. Împărțiți-l în 8 bucăți egale. Pornesc cuptorul, așa că sa încălzit până la 180-200 de grade.

O parte din concediu de testare, în timp ce alții trimite din nou în frigider. Acum, că 1/8 din aluatul trebuie să se rostogolească pe tort foarte subțire. Mai multe moduri, de exemplu, pot fi tăiate imediat de pe bucata de pergament necesară, și pe ea aluatul doar răspândit degetele în tort.

O altă variantă de realizare - pe pergament pune aluatul ușor aplatizeze și să acopere o altă parte din pergament și rola știftul de sus, și apoi se îndepărtează stratul superior de pergament.

Apoi, va trebui să ia în considerare în avans ce formă va fi un tort și, în consecință, o astfel de formă de prăjituri rola. Am planificat un tort dreptunghiular.

Se transferă într-un pergament rola aluatul într-o foaie de copt și înțeapă cu o furculiță de multe ori, în cazul în care acest lucru nu se face, tort în timpul coacerii bulges foarte mult.

Coaptă tort 7-15 minute, în funcție de puterea cuptorului și caldă. La acea vreme, până când prăjitura este coaptă una, rola la masa următoare.

În consecință, din moment ce toate prăjituri coapte. Aici trebuie să admitem că, în acest caz tort am pregătit o mare parte din 12 prăjituri, astfel încât glisa turte dovedit mare.

E timpul să se întoarcă la custard. bici de ulei sau freaca lingura pana alb. Trei linguri adauga crema racita si asa de multe ori interferează în ulei.

Nu este mult - de a colecta Napoleon nostru tort. Într-una shortcakes răspândirea platanul preparate și haina cu cremă (3 linguri pe strat). Fiecare tort, astfel, pur și simplu rupe marginile brute ieșită și se strânge într-un castron separat (se va merge pe posypku tort), plus lăsați pe deplin un tort.

sfărâmăturile de prăjituri și tort stânga tolkushkoy zdrobit și se presară partea de sus tort și părțile laterale. Napoleon tort pe o rețetă clasică sovietică este gata! Dar poate exista un minim de 6 ore, prăjituri au devenit impregnate cu crema si moale.

Ei bine, odată ce turta a fost destinat la festival pentru copii, copilul foarte mult ca să-l văd pe mașină. Eu nu sunt maestru de cifre din mastic a făcut pentru a doua oară în viața lui, dar copilul a fost mulțumit.

Fără a intra în detalii: 90 g marshmallow topit într-un cuptor cu microunde, până când înmoaie, a adăugat 1 lingura. l. unt, și interferează cu zahăr pudră, până când amestecul a devenit un material plastic, nu se agață de mâinile tale. 250-300 grame de pulbere este plecat.

pastă Tint colorant alimentar (pentru a dizolva o cantitate foarte mică de apă și interferează cu mastic).

turnate în continuare mașină de scris, atât argila și alimentele obișnuite descrise de tort gel.