muschiulet de porc Rețete în cuptor
Carne de porc muschiulet în cuptor - fel de mancare delicios si simplu, potrivit pentru masa de familie sau de vacanță. Carnea poate fi gătită în folie, la cuptor în sos de brânză sau capac, completat de o varietate de legume.
retete clasice pot varia ingrediente neobișnuite, inventând feluri de mâncare noi și originale.
Carne de porc în lapte
Decideți modul de a găti carnea de porc în cuptor, este ușor. Această carne este aproape imposibil să se încurce. Numeroase rețete oferă pentru a completa carnea cu ierburi, legume, fructe si alte ingrediente. aditiv original - lapte. lapte delicat si lumina va face sosul de carne suculentă. Acest fel de mâncare este deosebit de delicios cu cartofi copți sau orez sfărâmicios.
- 1,2 kg. muschiulet de porc macră;
- 1,2 litri. lapte;
- un fir de patrunjel pentru decor;
- 150 ml. ulei de măsline;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingura. lingură de oțet;
- 1 lingura. boabe de ienupăr; linguriță
- 2 fire de rozmarin;
- sare;
- piper negru măcinat.
muschiulet de porc, laminate într-un rulou, este plasat într-o tigaie sote adâncă. Uleiul de măsline este amestecat cu otet de vin, usturoi zdrobit, rozmarin, sare și piper. Carnea de porc marinata este turnat, un capac cratiță și ziua este plasată pe raftul de jos a frigiderului. Din când în când rola trebuie să sări la carnea marinata uniform.
A doua zi, carnea de porc umplut cu lapte și plasat într-un cuptor preîncălzit. Rulou pregătește o oră și jumătate. Pentru a verifica, puteți pune presiune pe carnea cu o furculiță. În cazul în care sucul clar este eliberat fără urme de sânge, carne de porc este gata. Bucata aveți nevoie pentru a pune pe o farfurie, se acoperă cu folie și puse în căldură.
Lichidul rămas în cratiță, se toarnă într-un vas mic si fiert pana cand sosul se ingroasa. Carne de porc muschiulet, coaptă în cuptor, se taie în felii îngrijite, dispuse pe un platou și se toarnă sosul fierbinte. Inainte de servire, carnea poate fi decorat cu pătrunjel.
Carne de porc, coapte în folie
Pentru un prânz sau o cină de familie pot fi gătite muschiulet de porc la cuptor, copt în folie. Farfuria se va dovedi suculent, parfumat și nu prea calorice. Carnea este deosebit de delicios cu cartofi prăjiți sau salata de legume. Separat, puteți trimite un sos de roșii sau de muștar.
- 1 kg. muschiulet de porc;
- 1 lingura. lingură de muștar;
- cateva crengute de rozmarin;
- sare;
- piper negru măcinat.
Tăierea se spală bine și se usucă pânză. Carnea se taie în fripturi, portionata, fiecare frecat cu sare și piper, ușor acoperite cu muștar. apoi a pus pe folie de bucăți de carne de porc plasate peste fiecare bucată de crengute de rozmarin.
Carnea înfășurată strâns și afișate pe o foaie de copt. Carne de porc muschiulet coapte în cuptor timp de aproximativ o oră. După preparare, carnea trebuie să stea în cuptor de răcire 15 minute.
Carne de porc cu legume
Opțiuni cum să gătească muschiulet de porc, foarte mult. antena util și satisfăcătoare ai atunci când coace carnea cu napi, morcovi, cartofi și roșii. Aroma unică de carne de porc si un buchet de legume va ajuta pentru a menține capacul original al testului. Carne de porc cu legume muschiulet nu are nevoie de antena suplimentară din partea, dar mai ales delicioase acest fel de mâncare cu o porție suplimentară de verdeață: salata verde, telina, patrunjel, ceapa verde.
- 1 kg. muschiulet de porc;
- 3 gulie dimensiune medie;
- 3 morcovi;
- 5 cartofi;
- 300 de grame de ciuperci;
- 2.5 cani carne sau supa de ciuperci;
- 1 lingura. lingură de făină;
- 200 g roșii coapte;
- 100 g de ulei;
- sare;
- piper negru măcinat;
- 200 de grame de smântână.
- 200 g făină;
- Smântână anilor '50;
- 100 g unt;
- 2 gălbenușuri de ou.
Spală și obsushennaya muschiulet tăiat în fripturi mici. Tot ce trebuie să se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. În interior, carnea ar trebui să fie umed. Apoi, carne de porc mutat într-un vas și plasat în căldură.
Într-o tigaie, în cazul în care fripturile la grătar, se adaugă un pic mai mult ulei, pudrat cu faina. tomate Apoi, există prevăzute decojit, se taie în bucăți mici, se adauga bulionul. zacusca timp de 7-10 minute, se toarnă smântână și sărat și piperat. Sosul ar trebui să fie fierte la foc mic, amestecând continuu timp de 5-7 minute.
Legume curățate, tăiate în fâșii și prăjite în ulei. Ciuperci tăiate plăci și, de asemenea, prăjit într-o tigaie separat. Frământare faina cu unt este tocat, amestecat cu smântână și gălbenușuri de ou acru. Greutate bine frământat, învelite în folie de plastic și a pus în frig.
In forma refractară plasate legume jumătate prăjită, fripturi prevăzute pe partea de sus în formă de „solzi“. Pe partea de sus a ciupercilor și a cărnii sunt stabilite de sos de tomate, toate acoperite cu legumele rămase și se toarnă o altă porție de sos. Aluatul este rulat sub formă de pelete și plasate pe un formular, este făcută o gaură în mijloc. Tort aluat trebuie să apăsați marginile bine pentru a forma, creând un fel de „acoperire“.
Formularul este plasat într-un cuptor preîncălzit timp de 1 oră. Carne de porc cu legume servite în același fel de mâncare în care a fost preparat. Farfuria poate fi servit rece de vin alb sau roze și baghetă proaspătă sau ciabatta.