Mulgi Puder - terci făcut din orz și cartofi, rețete simple,
Bucătăria estonă este un fel de mâncare interesant - dacă terci de orz cu cartofi, sau piure de cartofi și orz. Ea a apărut în regiune și a fost numit Mulgimaa Mulgi Puder (Mulgi-Puder). Vorbeste despre rădăcinile adânci ale acestui fel de mâncare special, nu putem din cauza faptului că fermierii estonieni au început să crească masiv cartofi numai în mijlocul secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, bucătăria estoniană se caracterizează printr-o combinație de cereale și legume. Cel mai izbitor exemplu - mulgikapsas - tocană de varză acră cu carne și orz. Se pare că de cartofi de orz terci Mulgi-Puder bine amestecat în sistemul de alimentare tradiționale estonă și-a luat cu fermitate locul pe masă.
În bucătăria rusă este foarte mult în comun cu estonă, dar pentru un motiv oarecare românul a uitat rădăcinile lor culinare. mâncăruri tradiționale din estonă, bucătăria finlandeză, suedeză par exotice pentru noi, chiar dacă strămoșii noștri au mâncat acum 4-5 generații este foarte asemănătoare.
Se prepară o rădăcină popular fel de mâncare Mulgi Puder și asigurați-vă că acest lucru este prezent nostru. Acest fel de mâncare este perfect în ceea ce privește beneficiile de cost și de muncă și de sațietate. Cât de multe dintre preparatele tradiționale, se pregătesc pentru o lungă perioadă de timp, dar necesită aproape nici o atenție. Cea mai grea parte - coaja cartofilor.
- 1 kg de soiuri de cartof cu amidon
- 100 g de orz perla,
- sare, unt gust.
Orzul se spală bine și se înmoaie peste noapte (este posibil chiar și pentru o zi). Măsura litru de apă rece, a pus în ea și orz întregi cartofi curățate. Se aduce la fierbere, se scoate spuma, sare și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră. Disponibilitatea depinde de timpul de orz înmuiere, și soiuri de cartofi. Gata Puder Mulgi ar trebui să fierbi într-un terci gros. Dacă nu, ea tolkushkoy plafon. Acest lucru se face în mod convenabil prin drenarea excesului de apă într-un pahar, apoi adăugați pentru a obține consistența dorită.
Mulgi Puder poate diversifica prin adăugarea de dovleac sau de morcovi, capete întregi de usturoi, ceapă prăjită sau șuncă. În orice caz, se va dovedi mâncăruri de casă foarte consistente și gustoase.