Moscova restaurator spune ca adjunct familie Baryshevs nu-l plătească pentru munca sa
„Adevărul“ nu este să aștepte
Concept bar „Adevărul“ pe Kirovka în Chelyabinsk, probabil va rămâne un concept. Instituția, axat pe nostalgia pentru cultura sovietică și modul de viață sovietic, se pregătește să deschidă sub direcția de Moscova restaurator Andrei Kopylov. Cu toate acestea, nu atât de mult timp în urmă el a fost forțat să plece Chelyabinsk - după ce un client a refuzat să plătească mai multe mii de salarii neplătite. plătitor său principal, după cum a spus să Kopylov, soția a acționat adjunct al Dumei de Stat Andrey Baryshev, Svetlana. Barishev însuși a negat implicarea familiei sale în poveste.
Peste 25 de ani în afaceri restaurant Andrei Kopylov a fost capabil să realizeze un ordin de cincizeci de proiecte. inclusiv teatre restaurante ale capitalei. El a lucrat în Chelyabinsk mai devreme: la începutul zero, sfătuit creatorii de club de noapte „Baden-Baden“ și mult mai târziu a fugit restaurant „Promenade“. În timpul carierei sale Kopylov poate aminti, probabil, doar un singur caz în care proiectul nu a îndeplinit așteptările sale, a fost în Astrahan. Cu toate acestea, el nu a făcut un restaurant acolo ca un proiect de afaceri complet, ci numai a lucrat ca bucatar.
În luna mai a anului trecut, Andrei Kopylov a oferit pentru a dezvolta un nou proiect in camera pe strada Kirov, 88, în fața clubului Meet.point.
- Nu va face bara de crab, fast-food. M-am gândit că ar fi lucrat într-un minus, cu foarte, foarte negativ. Și am sugerat că conceptul său de instituții, - a declarat Andrei Kopylov Znak.com.
Ziua „Adevărul“ a fost de a lucra ca un restaurant de familie cu preț accesibil, iar seara - ca un salon pentru cei cărora le place orgie. Conceptul de afaceri în mod clar bugetate, împreună cu succes „Adevărul“ Locul de amplasare a lui Andrew a permis să prezică un timp destul de rapid pentru a puntele și venit constant în cele șase cifre. Pe proiectul „Adevărul“ Kopylov a lucrat cu plăcere.
- Andrei și „Veneția“, a fost în picioare la aragaz, și banchete practicate înainte de Anul Nou - spune soțul Olga Kopylova (restaurant „Veneția“ este de asemenea controlată de structuri apropiate deputatului Baryshev -. Ed.). - De zile nu a fost pierdut.
În primul rând, plățile sunt efectuate în mod corect, cu toate acestea, în toamnă, când copiii mergeau la școală Kopylova, a devenit neregulat cu numerar. Ca răspuns la un memento al datoriei, Svetlana Barishev a încetat să ia.
- Ultima dată când ea a păstrat totul gropilor de pe [soțul ei] Andrey Viktorovich [Barishev]: „Eu fac, avem un cap, du-te la el.“ Deși acordul a fost la mine cu ea, și a luat un loc de muncă este de mine, - a spus Andrei Kopylov. - Da, m-am întâlni cu Baryshev, iar el a aprobat cuantumul taxei mele lunare, dar ...
În afaceri restaurant, ca regulă, managerul de proiect primește zece la sută din costul total al proiectului, care se execută. Dar, în cazul barei de „Adevărul“ Serviciile Kopylova prețul poate fi considerat blând.
- O să iau mai puțin pentru că eu cred în acest proiect, pentru că este foarte drag mie, - spune Andrei. - trebuie să fiu un prost să aibă încredere în oameni. Pentru mine, o strângere de mână - este mult. Poate că sunt vechi de școală? Poate am judeca oamenii pe cont propriu?
Potrivit lui, locul de muncă în afaceri restaurant este foarte adesea un acord verbal, fără a semna un contract formal. Profesioniștii de calibrul lui Andrew, țara nu este mult, este o piață mică în cazul în care toți experții cheie cunosc reciproc.
- Restauratorii, bucătari - aceasta este lumea înghesuit puțin, - spune Olga Kopylova. - Oricine este produsă în această lume mică, ei știu reciproc. Știm unde prietenii noștri din Ufa și care lucrează în Vladivostok. Cu toate acestea, în cazul în care datoria începe să se apropie de două sute de mii de documente, am pregătit și a fost rugat să le semneze.
- Andrey V. a fost de acord, a declarat Svetlana semna totul ... și dispar - însumează Kopylov.
A fost peste tot după Anul Nou, atunci când bara era aproape gata pentru deschidere. Andrew a venit la locul de muncă și a văzut că cineva a schimbat încuietorile pe ușa din față, nici măcar nu-l pune în popularitate. A doua zi, Andrei și Olga a împachetat și a plecat de la Chelyabinsk.
Kopylov îndoială că „adevărul“ va rula și face profitabile managerii forțelor de instituții Chelyabinsk, chiar presupunând că acestea vor fi cunoscute în detaliu pentru întregul concept de bar: „Eu nu fac doar Mastermind. Știu ce este de a fi o bucătărie. M-am ajunge la farfurie și va găti acolo. Plus conduce activitatea sălii, și nu există fleacuri. Ce se redă muzică? Când și cum se joacă? La ce volum sună la momente diferite? Miercuri este sau, de exemplu, joi? O astfel de greutate momente. După cum se servește mâncarea? Ce și cum chelnerul a spus? Cum să se comporte cu oaspeții? Cum a face față de control și de securitate? DJ? Totul este alcătuit din lucruri mici. Este greu, dar știu cum să o fac.
Duma de Stat adjunct Andrei Baryshev, între timp, a declarat Znak.com, că nu a avut angajamente înainte de Andrei Kopylov acolo și nu are nimic de a face cu bara, „Adevărul“.
Andrei Kopylov a recunoscut că un astfel de comportament din partea clientului, el se întâlnește pentru prima dată în 25 de ani în afaceri restaurant. El a consultat deja cu avocații pentru a evalua perspectivele de acțiune în justiție și a spus Znak.com, care va apăra drepturile sale prin toate mijloacele, în conformitate cu legea.