Mixere de proiectare, principiu de lucru, VSW „Saturn“ - echipamente pentru prelucrarea produselor alimentare

mixer carne - un dispozitiv care permite calitativ și se amestecă carne tocată de pește, brânză, amestecuri de legume, precum și de sare nu este foarte bucăți mari de carne (aproximativ 500 de grame). În timpul amestecării produselor pentru a le, puteți adăuga o varietate de condimente, coloranți, făină și așa mai departe. Practic mixere utilizate în industria de prelucrare a cărnii, pentru producția de șuncă, diverse cârnați, chiftele, și produse similare. Ori de câte ori acestea sunt folosite și găluște Cheburechnaya, pentru că munca manuală este prea scump.

mixer de carne este compus din:

• buncăr de lucru (se produce amestecarea umplutura);
• doi arbori cu lame, care sunt dispuse la un unghi;
• Panoul de control;
• electrice;
• acoperi;
• de bază.

În buncăr plasat umplutura de lucru, nu i se adaugă ingredientele și aditivii dorite, și aceste produse arbori stârnite cu lame, se rotesc unul spre altul, un anumit timp. Umplutură evacuate în buncărul de descărcare, iar în acele mixere care nu au acest buncăr, tocat evacuate atunci când se deplasează sita de lucru față de verticală în poziție orizontală.

A făcut un rezervor de lucru din oțel inoxidabil, are o suprafață netedă, nu are colțuri, care facilitează foarte mult curățarea și întreținerea acestuia. Mixere de proiectare permite de înaltă calitate și se amestecă în mod uniform toate ingredientele de carne tocată.

Amestecătoare distinge două tipuri - este închis (vid) și deschise. În amestecătoare închise cu capac închis ermetic, limitând accesul aerului în timpul umplutură în amestec. Agitarea a fost tocată în mixere deschise vine în contact cu aerul. Avantajul farshemeshalok închis este că utilizarea unui vid. asigură o densitate mai mare de carne, produse din carne structura și termenul de valabilitate creștere a produsului. Design-ul lor permite sarea și marineaza diferitelor materii prime, chiar și cu osul.

Prin mixere tip agitator dispozitive sunt împărțite în:

Avantajele Farshemeshalok sunt amestecarea uniformă a cărnii, de culoare de durată și structura inițială a produsului, reduce timpul de producție, capacitatea de a se amesteca în mod automat carnea tocată, stocate în memorie utilizând programul farshemeshalok. Deci, toate au un mecanism care blochează lama atunci când deschideți capacul.