Mititei în limba moldovenească (reteta cu fotografii și secrete de vase de gătit)
ingrediente
- carne de vită - 1 kg;
- bulbi de ceapa - 3 buc;
- catei de usturoi - 4-5 bucati;
- amidon - 1 lingura;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingura;
- oțet - 2 linguri;
- cimbru uscat (cimbru) - 1 linguriță;
- boia și amestecul a fost măcinat ardei - 1 linguriță;
- sare - pe gustul tau;
- bulion de carne - 1 cană;
- ulei vegetal (pentru prajit) - 50-60 ml;
- mazăre negru piper - 5-6 bucăți;
- apă - 1 cană.
- Timp de preparare: 2:00
- Timp de gătire: 00:45
- Porții: 6
- Dificultate: Intermediar
preparare
Reteta clasica micii implica folosind doar carne de vită. Dar mulți pe baza preferințelor lor, și se adaugă alte tipuri - carne de porc, miel. A se vedea pentru tine ca tine sunt confortabile, puteți lua două tipuri de carne în proporții egale.
- Se spală pulpa, uscată, iar acum este un punct foarte important - pisa în mod corect. Dacă o faci într-un blender, apoi rândul său, bucățile de carne pentru o lungă perioadă de timp, așa cum am nevoie pentru a obține consistența pe umplutura elastică. În cazul în care carnea printr-o mașină de tocat carne lipsă, acesta va trebui să facă de două ori. Se transferă carnea la sol care rezultă într-un bol.
- Ceapa curata din pleavă și spălare. Două ceapa se macină într-un blender sau râșniță, pentru a trece la umplutura. O ceapa vom avea nevoie de mai târziu.
- Căței de usturoi, curate din coji, se spală și trec prin chesnokodavilku.
- Acum, se adaugă în amidon tocată, bicarbonat de sodiu, otet, usturoi, toate aceste condimente și sare după gust. O componentă deosebit de importantă este sifon, iar acesta este secretul principal de a face mici, ele rezultatul este foarte suculentă.
- Se adauga treptat in supa de carne tocată, frământă bine și se resping.
Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă de carne omogenă și lipicios, dacă tastați umplutura cu o lingura și rândul său, nu va cădea. Este această coerență se asigură că cârnații sunt în formă perfect pentru a păstra forma.
piure de cartofi, paste și terci mai bine să lăsați pentru chiftele obișnuiți cu mititei acestea nu se aplică (deși este posibil și așa, dacă este necesar). Pentru cârnați din Moldova sunt cele mai potrivite:
- Varză în orice formă - înăbușită, sărată, murat salată de varză, proaspete cu castraveti si ierburi.
- mazăre verde conservate sau compot. A doua opțiune este gătită foarte simplu, suficient pentru a cumpăra un pachet de mazăre congelată și prăjește-l cu becul (sau verde) ceapa.
- Murături sau decapată cu inele de ceapa tocata.
- Orice salate.
Cuvântul „mititeii“, care nu sunt familiarizați cu fiecare femeie, chiar dacă este cu o mulțime de experiență și expertiză. Pentru că nu este de multe ori ne pregătim feluri de mâncare de alte bucătării naționale. O mititeii - sunt cârnați mici, care tocmai este servit în mod tradițional în Moldova și România; carne de vită le găti și fără coajă. Deci, dacă ați cumpărat din nou carne și se prăjește chiftele împreună, nu se grăbesc, să învețe rețeta noastră cu fotografii și să se pregătească mai bine mititeii.
Și dacă sunteți pe oportunitatea, luați masa la restaurant și a ordonat mititeii din Moldova, atunci ei vor fi ceata cu gust, din cauza reteta traditionala de la gratar sau la gratar. Ai mai văzut Gratar? Este un astfel de grilaj gros din fier. Ei unse cu ulei, untură sau alte grăsimi și este poziționat peste cărbuni de lemn roșu-fierbinte. Mititei răspândit în partea de sus și se prăjește. foioaselor rasa Ca lemn pentru cărbuni greu este folosit (Dogwood, nuc, fag).
La fel ca pe acest subiect:
