miel Shulyum pe foc, și rețete casa
Shulyum este o supă destul de bogat, care include legume, condimente, plante aromatice și de carne desigur. Și există un set strict de legume în farfurie, puteți pune practic tot ceea ce puteți găsi la îndemână.
Shulyum preparate într-o varietate de condiții. Ia un fel de mâncare delicios poate fi în timpul unei excursie pe jos, de pescuit sau vanatoare, gatiti-l peste un foc. Nu mai puțin gustoase și se întâmplă acasă.
shulyum pentru carne poate fi destul de variate. Perfectă și miel, și carne de porc, și păsări, și chiar carne de vită. Și unii oameni chiar reușesc să gătească peștele. Astăzi ne vom concentra pe shulyum, bazată pe miel.
Luați în considerare opțiunile de a face această supă în diferite națiuni.
Reteta clasica de feluri de mâncare pe foc
Ce ar putea fi mai delicioase feluri de mâncare preparate la foc deschis. Mirosul de foc dă supa o aroma magică, în timp ce-l face de o sută de ori mai gustoase decât cel care se pregătește casa. Și ce o plăcere primită de la bucătarul-șef de gătit în natură.
Timp de gătit - 4 ore.
Calorii - 34 kcal.
Cum de a găti shulyum miel pe rug? Considerăm în detaliu procesul de gătire. Feliere ovine pe bucăți medii, le-a pus în partea de jos a căldării, se umple cu apă rece și așteptați până când se fierbe.
Neaparat scoate spuma din apa. În plus adăugarea la bulion și tomim sare la foc mic timp de cel puțin două ore. Carnea trebuie să fie bine fierte și devin moi în acest timp.
Se prepară toate legumele. Golirea-le din piele, se taie în bucăți de dimensiuni medii. După carnea se fierbe, începe să le adăugați în bulion. Gatiti inca 20 de minute în următoarea etapă a pus în ardei iute, usturoi căldare, ierburi și condimente.
Scoateți ibricul de pe foc și să îi dea ocazia de a insufla un pic. Literalmente într-o jumătate de oră shulyum delicios va fi complet gata.
Cum de a găti shulyum miel în Uzbecă
Rețeta originală shulyum miel în uzbecă necesită multe componente diferite. Este prin astfel de compoziție dezvăluie adevăratul gust al unui vas care combină mirosul de legume proaspete si mirodenii sărate.
- cartofi mari - 4 buc;.
- cotlet de miel - 800 g;
- ardei - ½ buc;.
- morcovi proaspeți - 2,5 ps;.
- roșu boia - 2 buc;.
- bulbi (mediu) - 3 unități;.
- Fat - 120 g;
- piper praf - vârf de cuțit;
- roșii proaspete - 5 buc;.
- Usturoi - 5-6 catei;
- Nuca de muscat - 2 g;
- varză - 250 g;
- G - L; 0,5 h..
- ienupăr - 10 boabe;
- frunze de dafin - 2 g;.
- marar si patrunjel - un buchet mic.
Timp de preparare - 3,5 ore.
Calorii - 58 kcal.
Gătitul shulyum începe cu, într-un fierbător de apă bine încălzit, a pus bucățile de bacon tocate și vyzharivaem-l până la o pocnituri.
În acest moment, se taie bucăți destul de mare de carne de oaie. După bacon vyzharitsya cu o spumiera, elimina resturile sale, și trimite bucăți de cazan carne.
Ne angajăm prepararea legumelor. Temeinic spălarea, începe să le taie. Rețineți că legumele nu ar trebui să fie tăiate prea superficial pentru shulyum.
Ceapa se taie în inele, morcovi - cercuri, varză, cartofi - furnir, tomate, ardei - felii. Înainte de a se taie rosiile, cu ei este de dorit să se îndepărteze coaja, le muiată în apă clocotită timp de un minut.
După mielul capătă o culoare maro ușor aurie, se adauga ceapa la acesta. La doar 3 minute pentru a ajunge la toate morcovi. Toate împreună se fierbe timp de aproximativ 10 minute și apoi se toarnă apă. Lichidele nu au nevoie de mult pentru a turna, în mod ideal, doar câțiva centimetri ar trebui să depășească nivelul de carne.
După fierbere supa trebuie să adăugați toate condimentele, lăsând doar ultima frunză de dafin. Reducerea focul și se supune înăbușit timp de 2,5 ore.
După un timp desemnat pus în cartofi cazan. Gatiti 10 minute și se adaugă roșiile, varza, ardei amar și dulce.
Ne-ar dori legume până când fierte, se toarnă verdeață tocat acolo și usturoi tocat. După fierbere, scoateți ibricul de pe aragaz și îi dă posibilitatea să stea timp de o jumătate de oră.
Shulyum cazaci
- cartofi mari - 3 buc;.
- coaste de miel - 750 g;
- rosii - 4 buc;.
- medie vinete - 1 buc;.
- bulbi - 3 buc;.
- Apa - 4000 ml;
- boia de ardei - 1 buc;.
- busuioc sau uscat - 2 g;.
- cimbru - 2 g;.
- Chili piper - 1 buc;.
- Zira - 1 g;.
- sare si piper - dupa gust;
- marar si patrunjel - un buchet mic.
Timp de gătit - 3 ore.
Calorii - 74 kcal.
coaste bune se spală, se taie în bucăți medii și le-a pus într-un cazan. Se toarnă cantitatea necesară de lichid și a pus pe foc. Ne așteptăm până fierbe apa, îndepărtând periodic spuma.
După fierbere supa cu sare și se lasă să se fierbe la foc mic timp de aproximativ două ore. Ca urmare, carnea ar trebui să aibă o foarte blând. Ia miel din căldării și scoateți carnea de pe oase. Nu, desigur, acest lucru nu este în mod necesar, puteți lăsa aceste piese de ceea ce inițial au fost plasate în supă.
Pentru un timp, până când carnea tocană, puteți începe pregătirea de legume necesare - coji de fructe și să le taie. Felii ar trebui să fie destul de mare. Aici se află secretul supa.
Odată ce carnea este gătită, vom începe adăugarea în legume alternativ ceaun. Intervalul dintre ele nu trebuie să fie mai mult de 2-3 minute. Inițial, pune ceapa, urmate de roșii și ardei dulce, apoi adăugați vinete și cartofi în ultimul rând.
După ce supa îmbrăcat cu toate condimentele de fierbere și se adaugă sare mai mult, dacă este necesar. Chile tăiat nu este necesar, se omite în întregime. Se fierbe timp de încă 20 de minute, puteți elimina fierbător. Shulyum trebuie infuzat timp de o jumătate de oră. Înainte de a-l pune pe masă, se adaugă unele ierburi proaspete.
legume fierte cu legume - masă excelentă, consistente, simple și gustoase.
Citește cum să gătească tort chic în multivarka, care pot fi preparate în 5 minute.
Supa de tartar miel
- mugurii - 300 g;
- dovlecei - 1 buc;.
- coaste Ovinele - 700 g;
- morcovi - 2 buc;.
- Usturoi - 3-4 catei;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;
- cartofi - 5 buc;.
- bulbi - 3 buc;.
- boia - 3 buc;.
- piper, condimente și sare - după gust;
- rosii - 3-4 buc;.
- patrunjel proaspat si marar - 1 buchet;
- bere - 1 cană.
Timp de gatire - 2,5 ore.
Calorii - 93 kcal.
Cantitatea de ingrediente indicate pentru densitatea medie shulyum. Le puteți regla manual, în funcție de ce fel de densitate supa prefera.
Similar cu rețetele anterioare, gătit shulyum Tartar începe cu carne. Se taie bucăți pe nervura din mijloc și se prăjesc în cazan în ulei vegetal. Începem să adăugați treptat legume mărunțite grosier.
Primul lucru este ceapa, un pic de sudoare lui, se adaugă morcovii, și după 3 minute bucățile de varză, ardei și roșii. Sare și piper după gust. Se acoperă și se lasă să zacă pe rafturi timp de cel puțin o jumătate de oră. Nu uitați să se amestecă din când în când.
În cazul în care carnea este frageda, a pus într-un cazan legume și condimente rămase, se toarnă puțină apă și se fierbe încă un maxim de 20 de minute. După ora indicată, se toarna un pahar de bere. Și lăsați pentru căldura slab pentru încă 15 minute. Înainte de a scoate supa de pe aragaz, trebuie să adăugați ierburi și usturoi tocat. Lăsați supa timp de 20 de minute, așa că e real.
Cum de a găti un fel de mâncare în multivarka
- Cartofi - 4 buc;.
- miel cu os - 0,8 kg;
- boia de ardei - 1 buc;.
- Tomate - 5 buc;.
- frunze de dafin - 3 unități;.
- ardei din mazăre - 6-7 buc;.
- morcovi - 2 buc;.
- ceapa (mare) - 2 buc.;
- sare - un vârf de cuțit;
- hamei-suneli - 2 ani
Timp de gătit - 3 ore.
Calorii - 48 kcal.
Inițial, se taie mielul și a pus-o în tigaie Multivarki, ușor condimentează cu sare și se pune la fiert într-un mod „supa“ sau „stingerea“ pentru o jumătate de oră. Odată ce carnea este gătită, ar trebui să fie ușor de separat de oase.
Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci se întoarce la tigaie sub formă veche, și poate continua să zacă pe rafturi deoarece legumele. În cazul în care carnea este încă separat, apoi l-am pus în multivarku fără oase.
Toate legumele care necesită prescripție medicală, tăiate în bucăți mari și le-a pus în bulion. Adăugați toate condimentele, sare. Rândul său, din nou, modul „Supa“, dar de data aceasta timp de o oră. După preparare, se lasă să stea o shulyum. Inainte de servire, se presara cu supa de ierburi.
sfaturi utile
- Shulyum miel, este de dorit să se pregătească într-un cazan, deoarece astfel de feluri de mâncare este perfectă pentru gătit și prăjit;
- Carnea este mai bine să ia de pe os, astfel încât să obțineți supa limpede nutritiva cu un gust bogat;
- Nu tăiați legumele prea mici, sau ca urmare a dor de mult se va transforma în terci. Shulyum același ar trebui să constea din bucăți întregi de legume și carne;
- După ce eliminați fierbătorul din sobă, da-i posibilitatea de a insufla un pic. În mod ideal, se adaugă verdeață înainte de servire la masă.