microflorei epifite plantelor

plante flora epifite, proprietățile sale, compoziția și valoarea.

Pe suprafața de fructe și legume este o cantitate semnificativă de o varietate de microorganisme care se reproduc slab. Această așa-numita microflorei epifite.

microflorei epifite - sunt microorganisme care trăiesc pe suprafața organismelor vegetale nu pătrunde în țesutul și fără a provoca daune-le în anumite circumstanțe.

Caracteristici inerente reprezentanților microflorei epifite:

1) Capacitatea de a trăi la suprafață, fără a penetra materialul.

2) rezistență crescută la phytoncides .Obladayut.

3) .Ustoychivy la acțiunea razelor ultraviolete.

5) .Ustoychivy o uscare periodică.

Microfloră fructe intacte și boabe este destul de slabă. Compoziția cazul ei. Aceasta bacterie - bessporovye și formatoare de spori (Pseudomonasherbicola, Flavobacterium, Sarcina, Lactobacillusplantarum), fungi filamentoși (Cladosporium, Botrytis, Alternaria, Fusarium). drojdie (Saccharomyces, Cryptococcus, Rhodotorula). Numărul de microorganisme variaza in fructe si boabe la 5 la 50 milioane la 1 g greutate umedă. La recoltare, transport, depozitare și cantitatea de creștere a biomasei microbiene dramatic ca pielea subțire este deteriorat, iar sucul celular rezultat este un teren de reproducere bun pentru microorganisme. Această microfloră apoi joacă un rol important în depozitarea și prelucrarea fructelor, legumelor și strugurilor, și determină în mare măsură calitatea conservelor alimentare și de vin. De exemplu, un număr mare de drojdie sălbatică poate provoca wort zabrazhivanie spontan și materialul vinului obținut de calitate scăzută. Drojdie ucis încet prin tratamentul termic al produselor alimentare conservate și poate provoca daune compoturi de fructe și sucuri. Termofile bacterii formatoare de spori produc bombazh conserve legume și fructe butiric, și poate chiar să declanșeze intoxicații alimentare, cum ar fi botulism.

Mulți membri ai microflorei epifite sunt patogeni condiționale, și anume, care trăiesc pe suprafața plantelor întregi saprofite, în cazul în care deteriorate pot pătrunde în țesutul și să se mute la un stil de viata parazit, cauzand diferite boli care degradează calitatea fructelor în timpul depozitării.

Înțeles microflorei epifite:

1) Funcția .Zaschitnaya - antibiotice de selecție.

2) Izolarea substanțelor biologic active - stimulatorilor de creștere (piridoxină, tiamina, biotină, IAA).

3) Valoarea .Otritsatelnoe este epifite care sunt agenți patogeni ai plantelor conventionale - cu imunitate scăzută sau foi deteriorate pot provoca boli.

compoziția microflorei schimbat în timpul vieții plantelor și a produselor agricole în timpul depozitării (fructe, cereale). Joacă un rol important în prelucrarea produselor alimentare, producția de furaje