Mic dejun englezesc tradițional

Familiarizarea cu bucătăria engleză și Anglia pentru majoritatea turiștilor - toți cei care trăiesc într-un hotel, mai degrabă decât într-o casă privată și nu în Londra, unde majoritatea a adoptat un mic dejun continental - începe cu un mic dejun tradițional englezesc. Asta este exact ceea ce el este întotdeauna solemn și maiestuos, dar uneori doar de tăiere la „tradiționale“ sau „plin“ micul dejun. În cele mai multe cazuri, acesta este inclus în tariful camerei și afectează stabilitatea și uniformitatea acesteia de-a lungul Angliei (de fapt, este exact la fel si in Marea Britanie, dar în Scoția a fost numit „scoțian“ și Țara Galilor „gratar mixt“, dar niciodată prea nu în limba engleză).

În primele zile, sau mai degrabă dimineața, fiind în Anglia, micul dejun englezesc este o mare placere - la urma urmei, omletă și cârnați pentru micul dejun nu este atât de străin inima Rumyniyanina. După o cafea de dimineață continental cu pâine când te ridici de la biroul lui frustrat și foame și o oră mai târziu începe să visezi la următoarea masă, tradiția engleză pare să kith și rude ( „micul dejun mananca tine ...“), după un astfel de mic dejun consistent foame foarte curând. Dar, treptat începe să fie un sentiment că tradiția de tradiție, cultură cultură, dar în fiecare dimineață același lucru fel de mâncare destul de greu - este cumva prea. Și apoi, la riscul de a aduce proprietarilor nemulțumirea, de obicei, cu mare evlavie legată de tradițional englezesc, începe să arunci ingredientele. Primele frunze prăjit pâine prăjită ca foarte nesănătoase, în spatele lui - cârnați, ca ea mereu arsa si, in general malosedobna În cele din urmă, pas cu pas, ai venit la faptul că cere doar ai găti niște ouă și fericit despre modul în care este uimitor delicios. Dacă micul dejun clasic englezesc te ridici de la masa cu o piatră în stomac, doar un vis de canapea, și nu se poate despre alimente fără dezgust să se gândească până seara, apoi a scăpa de ea, te simți ușurința, creștere, gata de a rula pe un tur și pofta de mancare mânca masa de prânz în timpul zilei normale.

În mod firesc, un mic dejun tradițional sunt foarte diferite, iar legea de aici, de regulă, din păcate, destul de tradițional. Într-un mod bun de hotel totul este bine gătită, alegerea o varietate de produse proaspete. Hotelul de mai sus pub vă poate oferi în setul de dimineață în care o jumătate vor fi arse fără speranță, iar celălalt rece, dintr-o conservă. Excepțiile sunt „relele și micul dejun“, în cazul în care calitatea micul dejun nu depinde numai de preț, ci pe abilitățile de hostess. Uneori, acest lucru este doar locul pe care îl hrănesc toate proaspete și ca acasă, în orice hotel scump. Dar ghici acest lucru în avans, nu este posibil, se poate spera doar pentru noroc.

Picnic la catedrala din Winchester

nici acum douăzeci de ani, când în moda toată lumea a început să intre un stil de viață sănătos și un regim alimentar echilibrat, a început să fie auzit vocile de protest care au atras atenția societății britanice asupra faptului că micul dejun prajit si gras, poate că a fost bun pentru săteni care au lucrat la ferma dar nu este bine potrivit pentru limba engleză modernă, ceea ce duce stilul de viață de zi cu zi cea mai mare parte mai puțin activă. Aceasta, desigur, există unele justiție, să nu mai vorbim de faptul că un astfel de mic dejun necesită o sănătate bună, să-l depășească pentru persoanele care suferă de orice boli cronice interne, nu este atât de simplu. Dar, în ultimii ani, datorită creșterii în toate țările europene, iar în Anglia, așa cum sa spus mai devreme, în special de interes pentru tradițiile și bucătăria națională, vocile acestora au murit în jos și nu mai este auzit, și puteți viziona vesel hotelurile britanice, cu pofta de mancare absorbind un mic dejun tradițional.

O altă componentă indispensabilă a unui mic dejun englezesc, cu universal, independent de locație și de ședere de timp, sunt pâine prăjită cu gem și marmeladă. În hotel vă va fi, în cele mai multe cazuri, oferă o gamă de alb sau maro, referindu-se la culoarea de pâine, eu mereu iau amestecate, astfel încât să nu sufere o alegere, dar sincer, au un gust exact la fel. Ceea ce este mult mai rău este faptul că acestea sunt de multe ori arse și întotdeauna răcit, astfel încât uleiul nu este gras pe ele. Ulei din Anglia, de altfel, întotdeauna sărat, ca oameni ca conservatorii liberal-minded și enervant. Adu un toast la începutul mesei, la un mic dejun tradițional, cât și în cultura noastră, să mănânce pâine cu gem după ouă, atunci acestea sunt pe masă, se răcește trist, și tu ești nervos și supărat cu britanicii.

Ceea ce este cu adevărat realizarea limba engleză, așa că este de gătit marmeladă tradițională, care, în versiunea clasică a micul dejun pentru a fi consumate cu pâine prăjită și care acum este adesea înlocuit cu blocaje banale, care este gem drumul nostru. Marmelada se face numai din portocale, deși acum aditivi admise și alte fructe citrice - lămâi și grapefruit, dar este un tribut adus tendințele moderne. Inițial marmeladă era cunoscut în Spania și Portugalia și a fost un blocaj de gutui ( „marmelada“ în limba portugheză, care este ceea ce înseamnă „gutuie gem“). Este cunoscut faptul că din secolul al XV-lea a fost mâncat în Anglia, dar au fost făcute din portocale.

Este interesant faptul că o astfel de fructe exotice a devenit un tratament tradițional englezesc. Cu toate acestea, recent, într-o cercetare istorică am citit că portocale și lămâi au fost importate în Anglia din secolul al XIV-lea și nu au fost o astfel de raritate. Acum, se pare, de asemenea, este o altă bucată de istorie engleză, un memento viu al zilelor când țara a fost un imperiu vast și portocale cultivate pe teritoriul său și consideră că este un avantaj.

Marmeladă pot fi de diferite tipuri - de mase uniforme, maro auriu la o consistență mai lichidă, în care bucățile plutitoare de coaja de portocala. marmeladă Clasic ușor gust amar, nu ar trebui să fie prea dulce și lichid. Multe firme britanice concurează la fabricarea sa: o subliniază faptul că produce 200 de ani, cealaltă - pe care nu-l rețete vechi bunicii, prese terțe care se ocupă cu această persoană prin ordin al Reginei. Scoțienii face, de asemenea, marmeladă, dar pentru a fi diferit de modelul englezesc, se adaugă la ea whisky-ul, care, de regulă, nu-l simt.

Așa cum este adesea cazul cu marmeladă legate de mai multe legende; în special, există mai multe versiuni ale aspectului său. Conform uneia dintre ele, Mary Stuart in timpul bolii mancat fierte numai în sirop de zahăr și portocale. Servitoarea ei de a vorbi franceza, a fost repetat în bucătărie că „Marie“, molar, „malade“ (m. E. Pacienții). Aici sunt în limba engleză și a auzit numele viitorului. Pe de altă parte - un comerciant scoțian a primit un transport de portocale stricate. Fiind om zgârcit, el nu a arunca un produs amar, și a cerut mama sa pentru a găti blocajul dintre ei, pe care a făcut-o cu mare beneficiu ulterior pentru familie. Cu toate acestea, toate acestea sunt pură fantezie, deși minunat.

Astăzi, în cele mai multe locuri pe care le va fi, de asemenea, oferite de cereale și fulgi de cereale cu lapte, iaurt și fructe, uneori, în cazul în care cel puțin proprietarii pretind să aibă grijă legate de alimentație sănătoasă. Dacă ai noroc, poate oferi și fulgi de ovăz, odată ce primul este foarte popular în țară, dar care se extinde treptat în trecut. În frumoasa filmul sovietic despre un erou Baskervilles câine, care a venit din Canada și familiarizat cu obiceiurile limba engleză, Butler aduce în fiecare dimineață, declarând solemn: „! Fulgi de ovăz, domnule“. Și fulgi de ovăz este bun în Anglia, deși consumul său are particularitățile sale proprii. Este mâncat fără gem, deși, desigur, nimeni nu este interzis să pună în ea gem sau marmeladă proiectat pentru pâine prăjită, este mai sărat decât ne-am obișnuit, care crește untul sărat, pe care am pus în mod obișnuit în ea, dar în Anglia nu este A acceptat. În cele din urmă, în partea de sus a „fulgi de ovăz, domnule“, este versiunea sa clasică, atunci când este consumat cu crema de reale, stropit pe partea de sus, în cazul în care acestea sunt lichide, sau pus în loc de unt, dacă este gros.

Prin ciudateniile mic dejun englezesc includ pește, care este încă oferă, uneori, în hoteluri bune pentru micul dejun afumat, dar tradiționale rinichi o dată tocana conservate numai în dejunurile eroi de romane în engleză. După micul dejun englezesc nobilimea era o masă completă, care a constat din pește, și rinichii, și chiar și pentru ei carne la grătar și păsări de curte, precum și legume și preparate din ouă. Dacă aveți de gând să vâneze, sau pentru o plimbare, sau chiar pe unele chestiune importantă, era necesar să se mănânce bine. Cu toate acestea, astfel de sărbători pentru micul cabinet au circulat doar o perioadă scurtă de timp, în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, și în rândul unui public limitat.

Desigur, regele de mic dejun englezesc este ceai, care aduce aproape întotdeauna într-un ceainic frumos (face parte dintr-o tradiție culturală) și a fost turnat într-o ceașcă frumos. Ei bine, despre ceai încă pentru a separa o conversație serioasă, dar a vrut doar să te avertizez: nu luați cafea în Anglia, este lichid de culoare gri, pe care le va aduce aproape niciodată pe cineva pare demn de start pentru a doua zi.

Mic dejun englezesc tradițional

Situația de familie este oarecum diferită. În general, ritmul de afaceri în care trăiesc familie engleză în dimineața pentru a pregăti un mic dejun complex, cu toate acestea, poate fi promovat de televiziune cu „bucătar-șef gol“ nu este posibil, iar aici produsele alimentare principale sunt cereale cu lapte, pâine prăjită cu gem sau marmeladă, uneori, fructe . mic dejun de casă, mai ales în momentul în care toți membrii familiei sunt într-o grabă de afaceri, la școală și la locul de muncă, de multe ori destul de limitate și monoton.

Involuntar a amintit de numeroase descrieri ale unui copil foame o varietate de personaje în literatura engleză. Școli de limbă engleză sunt cunoscute pentru bucataria lor săraci, nu numai în școlile pentru săraci, ci pentru cei bogați, de asemenea. Acest lucru sa datorat în mare măsură la sistemul de învățământ, se presupune trup si suflet, dintre care mai vor fi discutate mai jos călire. Acesta este modul în care micul dejun este eroina de Sharlotty Bronte Dzheyn Eyr: „Este absolut înfometat și epuizat, am înghițit câteva linguri de terci, nu acordând o atenție la gustul ei, dar de îndată ce prima foame acută a fost potolit, am simțit că o urâciune teribil: cu terci ars este aproape la fel de dezgustător ca și cartofi putrezi; chiar și înfometare se retrage în fața ei. mișca încet lingura; Am văzut cum fetele au încercat supă și a încercat să-l mănânce, dar în cele mai multe cazuri, împins departe placa. Micul dejun a fost de peste, dar nu micul dejun. "

Ponderea pe pagina