Metodele mele de evaluare a restaurantului
Voi împărtăși o listă de restaurante la nivel de evaluare. Am lista numai contra, pentru că dacă nu va fi capabil să livreze, numărate automat, plus un restaurant.
2. Dulap! El ar trebui să fie în față. Camera ar trebui să includă toate fără haine. Cred că nimeni nu ar fi frumos, în cazul în care placa va vizita strat de blana sau o picătură de ploaie cu strat umed de vizitatori din tabelul următor.
3. „tabele de rezervă“ - în cazul în care puteți rezerva mese dimineața până la 5 seara, personalul este inselat de vizitatori, de vânzare mese pentru o mită mică. Foarte rare excepții, atunci când rezerva o masă pentru un prânz de afaceri, dar numai în restaurante bune și nu fac în cazul în care în meniul de prânz de afaceri pentru grefieri locale.
4. Restaurante și cafenele unde se poate fuma, să renunțe în mod automat din toate posibilele evaluări.
5. Un tabel cu o cârpă albă și curată - put +. Orice altă culoare neutră. Lipsa de fețe de masă sau de hârtie sau bambus saltele - fără ambiguități negativ.
6. Instrumentele pe masa, care, după aterizare oaspeții părăsesc același număr ca sunt invitați.
7. Un pahar de apă. Iar atunci când de fapt, aduce apă curată la fel ca asta. +
8. Pânză șervețel ar trebui să fie. Servetele de hârtie groasă bun trebuie să fie, de asemenea, prezent într-un container special. Serviete ar trebui să fie de 6-9 bucăți, împăturite în mod convenabil, nu tot pachetul.
9. Sare și piper transparent. Containere. Prezența acestor vase câteva boabe de orez pentru a absorbi umezeala. Sare și piper - condimentele, calitatea și gustul, care este foarte puternic influențată de umiditate. Capacitatea suplimentară cu sare de mare și piper roșu +.
10. Orice alte sosuri, bețișoarele și tacâmuri pe masă nu vor fi tolerate.
11. Chelnerul în haine de lumină echipate cu partea de sus închis și mâinile, fără ore și brățări pe mâini. Fetele inel pe degete, pur și simplu inacceptabil.
12. În chelnerul trebuie să fie întotdeauna mai ușoare. Meciurile nu sunt permise. (Nu pentru a ajuta la fumatori, si pentru astfel de lucruri mici ca lumânări, fondue).
13. Prezentarea de feluri de mâncare doar farfurii de porțelan alb. În cazul în care restaurantul nu este pretinde în mod special la respectul de sine, felurile de mâncare pot fi din sticlă. În cazul în care restaurantul nu chiar pretinde titlul unui coteț, o masă poate aduce pe tăvi de lemn, cazane, oale, tigăi și alte „de designer“ figoviny, a pus un minus.
14. Apă și băuturi parte, ar trebui să aducă exclusiv în flacoane de sticlă, și deschide un tirbușon cu tine.
15. Vasele în sine nu trebuie să fie grele. Ați venit să se odihnească, mai degrabă decât gravitația să se miște. Și în restaurante Moscova, plăci cu o greutate mai mare de 1 kg omniprezente. Ar fi sigur pentru a le menține. Ei bine, cum greșit hrănite 250 de grame de salata pe o farfurie de mese mai grele de mai multe ori.
16. flori tăiate. Admise Dacă vedeți pe florile de masă în ghivece, o astfel de instituție amenință numai posturile sanitare și epidemiologice, dar nu a îmbunătățit ratingul.
17. Băuturile trebuie să fie prezentate exclusiv în recipiente care sunt proiectate în acest scop.
18. Pe chelner bun nu ar trebui să atingă și să atingă mâinile de bani și instrumente, în cazul în care acestea sunt adăugate (meniul de carte și alte recipiente) Pentru ca acest lucru să fie o persoană specială. Chelnerii încă nu au învățat să pună pe masă, feluri de mâncare, nu captura acul superior în interiorul vasului, care este aproape de produsele alimentare. Și știm cât de mult rahat decontează pe mâini după contactul cu bani.
19. Tabelele ar trebui să ștergeți chelneri doar individuale de oameni. Chelnerii permis numai pentru a servi și de a lua masa.
20. Tabelele trebuie să fie amplasate astfel încât oamenii să se simtă confortabil să audă unul pe altul, dar nu a auzit dialogul altora. Și, desigur, muzica ar trebui să fie chiar deasupra volumului de calm vocale.
sfat destul de bine, dar am o întrebare „de ce?“ punctele 1, 11 # 40; # meci exact de ce 41 ?; și 16. În plus, sunt confuz, punctul 6: acesta este un minus sau plus? Și așa cu asta, „În cazul în care restaurantul nu chiar pretinde titlul unui coteț, o masă poate aduce pe tăvi de lemn, cazane, oale, tigăi și alte“ de designer „figoviny, a pus semnul minus.“ Sunt aici cu un prieten recent a mers la Buddha Bar, și așa mai departe, Choice carne de vită servită într-un recipient din fontă cum ar fi pentru fondue cu încălzire veșnică # 41; # 41; Asta înseamnă că Buddha Bar, care sa declarat în întreaga lume este destul de tare și patetic - o cocină? # 41; # 41;
Ei bine, cel puțin meciuri și au un specific, plăcut, unii oameni miros, dar nu se poate folosi la restaurant. Posibil că, atunci când stai jos la o masă nouă, există tacâmuri. Dar cum ai pus un chelner, el trebuie să elimine imediat excesul, lăsând doar numărul de persoane, care este în prezent la masă. Acest lucru se face pentru a evita incidentele în care clienții ar putea strănută pe ele, sau sunt cretini clienți care oblizhut dispozitive învecinate și puse în aplicare nu părea deranjat. La cheltuiala Da Buddha-Bar. Explicați, în cazul în care nici un restaurant slushka bucătăria haute și reputație impecabilă în ea nu voi mânca alimente din ghivece. În primul rând, această capacitate este aproape lavabilitatea în mașinile de spălat vase, chiar industriale. Și în al doilea rând, în cazul în care acestea sunt spălate de mână, gradul de neglijență va fi chiar mai mare. Ei bine, cel puțin ucide nu cred că mașina de spălat vase în țară # 40, în special lucrătorii din țările CSI vecine # 41; atât de responsabil și curat, mai ales atunci când nu e vorba de mine, și prin voi pentru a trece sute de lansatori pe zi.