Medalioane de porc în sos de miere muștar
Imaginați-vă: într-o bucătărie convențională poate fi ușor de preparat fel de mancare elegant, care se bucură de același succes în cele mai bune restaurante din lume! Ea - medalioane de carne de porc în sos de miere-muștar, o rețetă populară de preparate din bucătăria franceză: rafinat și simplu, deși în execuție. La doar 20 minute de la care gătit activă dedicată 10 - și pentru cină medalioane gata frumoase și consistente de carne de porc. Ele sunt o rotunde sau ovale felii de carne prăjită, și este din cauza formei similare cu același decor nume, a primit numele său.
Reteta Primul ma surprins: este carnea poate fi preparată în 10 minute? La urma urmelor, suntem obișnuiți, de exemplu, friptură de porc fiartă și jumătate până la două ore; se fierbe într-o tigaie cu legume - 45 minute; chiar și cu cotlete Mai mult tam-tam în acest caz! Dar, după testarea unui nou mod de a găti carne de porc rezultat placut surprins - ca ușurința și gustul. Carnea din mijloc era complet gata și a obține moale, chiar și fără a bate. Și vă recomand să încercați! masă rapidă și apetisantă la fel de bine potrivite cină și o masă de vacanță.
Opțiuni rețete medalioane de porc varietate uimitoare: acestea sunt preparate cu brânză și slănină; cu ciuperci și roșii; servit cu usturoi și sos de smântână; prăjite sau coapte în cuptor ... propun să înceapă să încerce medalioane de carne de porc cu miere și muștar. Combinatia de dulce si picant doar sună ciudat, dar gustul - aproape perfect.
Deoarece medalioane de carne de porc preparată rapid, care au nevoie pentru a selecta cele mai carne de licitație, vasul nu a rândul său, imbibat și tare și moale și complet gata pentru a termina în mijloc. Cel mai bun potrivite file de porc care trebuie tăiate în felii rotunde peste fibre, cu o grosime de aproximativ 2,5 cm.
- Servește: 4
- Timp de preparare: 20 minute
Ingrediente pentru medalioanele de carne de porc în sos de miere-muștar:
- Carne de porc (file) - 200-250 g;
- Sare, piper negru măcinat - gust;
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
- Muștar - 1 h L;..
- Miere - 1 linguriță;..
- Verzii să se hrănească.
medalioane de preparare de carne de porc în sos de miere-muștar:
Carnea se taie în bucăți de forma dorită și grosime, și doar spolosnom le uscați cu prosoape de hârtie. Pune carnea intr-un castron, se adauga sare si piper, se amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
Apoi se adaugă carnea, uleiul de floarea-soarelui și se amestecă din nou - astfel încât uleiul este invaluit bucăți. Adăugați condimente și ulei, este imperativ în această ordine: mai întâi sare, piper, apoi - condimentele pentru drum, astfel încât uleiul nu este blocat la carne. Lăsați carnea de porc pentru câteva minute, dar în același timp o bună încălzi tigaie.
Un punct important: tava trebuie să fie uscat! Nu este nevoie să se toarnă ulei pentru prăjit - medalioane prăjită pe o tigaie uscată de prăjire roșu-fierbinte. Și astfel încât acestea să nu se lipesc, este mai bine să utilizați o tigaie cu acoperire non-stick - de exemplu, o clătită este perfect pentru acest scop. Desigur, tava trebuie să fie curate.
Repartizăm carnea în tigaie și se prăjește pe foc (puțin mai mare decât media) timp de 5 minute pe o parte. Apoi întoarceți ușor peste și prăji cealaltă parte exact la fel - inca 5 minute.
Pregătiți foaia de folie pentru copt, muștar și miere. Scoaterea carnea din tigaie, sa răspândit rapid feliile pe folie, amestec de grăsimi de miere cu muștar și infasurate. Lasă timp de 10 minute. În acest timp, carnea „va ajunge“, continuând să se pregătească pentru impactul căldurii acumulate, și impregnate cu sos de miere-muștar.
Medalioanele sunt gata - le puteți hrăni, se presara cu ierburi proaspete - pene ceapa, patrunjel - și adăugând o garnitură de legume. O combinație bună ar fi cu conopida fiarta sau broccoli, iahnie dovlecei, dovlecei. Mai satisfăcătoare opțiune - orez fiert, bulgur (tarate de grau).