Cum de a determina calitatea cârnaților
Pentru a cumpăra un bun și cârnați de înaltă calitate, trebuie să știți cum să determina calitatea cârnați. Venind la magazin sau de pe piață, ochii noștri alerga din varietatea de cârnați. Noi toți iubim acest produs, este universală. Puțini oameni fac fără mic dejun tip sandwich cu cârnați. Mezeluri pus într-o varietate de salate, ia-o pe drum, asupra mediului înconjurător.
1. cârnați afumate sunt produse pe rumeguș natural. Adesea, producătorii de cârnați zgârciți la acest lucru, și este utilizat în fabricarea artificială „fum“. Aceasta budinca va avea un miros înțepător, evident, aroma nu va carne. Uite ce grăsime există în cârnați. De înaltă calitate, pentru a reduce cârnați de grăsime ar trebui să fie de culoare albă, au slabă grăsime cârnați de calitate este galben. Când se taie un bun cârnați semi-afumate ar trebui să dea „o lacrimă“.
2. cârnați Fierte nu ar trebui să aibă o aromă puternică. Cârnatul cu arome puternice, se adaugă o mulțime de chimie.
3.Syrokopchenaya cârnați trebuie să aibă o structură solidă. Exploreaza eticheta de pe cârnați. Dacă observați că în compoziția sa adăugat E1200, prin urmare, tehnica de fumat nu a fost urmat. Calitatea acestui cârnat este slabă. Slice afumate, de asemenea, în cazul în care vorbește volume temnyy- felie de cârnați într-o mulțime de carne de vită, în cazul în care felia are un cârnat ottenok- rozalie din carne de porc. Cârnatul are o culoare roșu aprins, făcută din carne de cal.
4. Cel mai accesibil este un cîrnat gătit, care de multe ori în loc de carne, a adăugat soia. Și la acest cârnați a fost gustos și apetisant, ea producătorii adăuga diferite condimente aromate și usturoi. Miroase un cârnat, și dacă are un gust picant puternic, în fața ta nu este un adevărat fierte cârnați și cârnați, care a adăugat soia. În cazul în care cârnați are o culoare roz deschis, nu este vorba despre prospețimea. Într-un cîrnat gătit adăugat multe culori artificiale. Încercați să cumpere cârnați culoarea roz naturale.
5. Cârnatul este fabricat în natură, proteine și carcasa de celuloză. Cea mai bună calitate kolbasa- acest cârnat într-o carcasă naturală, dar nu-l păstrează pe termen lung. Prin urmare, achiziționarea unui cârnat, asigurați-vă că să acorde o atenție la mirosul. Mezeluri nu ar trebui să aibă un miros neplăcut, și simt că nu ar trebui să fie lipicios și alunecos. Cunoașteți acest cârnat nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât în magazine nu trebuie să stea în jurul valorii. Alegerea orice cârnați în plic, amintiți-vă întotdeauna că orice shell nu ar trebui să se abată de la cârnați. În cazul în care shell-ul se deplasează departe de cârnați, apoi au fost încălcate condițiile pentru depozitarea acestora.
7. Poate știți că cârnați, care este stocat în frigider timp de câteva zile, pot fi periculoase pentru sanatatea ta, deoarece rasa bacterii, care pot provoca intoxicații și provoca o astfel de boală, cum ar fi botulismul, așa că trebuie să știi cum verifica acest cârnați prospețime.
8. Dacă cârnați este lipicios și umed, nu ar trebui să fie acolo. Un astfel de cârnat, chiar și după tratament termic, pot fi periculoase pentru sănătate.
9.Obolochka toate tipurile de cârnați, nu trebuie să fie rupte. Am afumat cârnați, care stabilesc pentru o lungă perioadă de timp, shell-ul devine încrețită. Acest cârnați poate fi încă pus de a utiliza, se poate fierbe sau overcook, după spălare sub jet de apa rece. În cazul în care carcasa de turnare este vizibilă, dispune de un cârnat fără regret, nu risca sănătatea și starea de sănătate a celor dragi.
10. Uită-te la culoarea de carne tocată în cârnați și miros. În cazul în care umplutura în cârnați are o tentă gri și cârnați miroase rău, arunca un cârnat.
cârnați 11.Vse ar trebui să fie depozitate pe raft, care se află sub congelator. depozitarea temperaturii cârnat trebuie să fie de 2 grade. termen de valabilitate de gătit kolbas- 2 zile. Mezeluri, învelit în pergament, pot fi stocate până la 5 zile. cârnați afumat și cârnați într-un ambalaj de vacuum păstrează calitatea timp de 2 săptămâni.