Maturarea banane

Bananele sunt cele mai populare fructe din latitudini importurile noastre. Această proliferare a primit, din cauza prețului scăzut, iar comparația cu alte fructe importate proprietăți utile în ele, nu mai puțin. Bananele sunt o plantă erbacee mare și fructele sunt boabe polyspermous. Bananele sunt utile pentru mușchi, creier și inimă, datorită menținerii unor cantități considerabile de potasiu. De asemenea, aceste fructe sunt bogate in vitamina C, care este un antioxidant natural și de a ajuta organismul să se apere împotriva infecțiilor și a răcelilor. In plus bananele contin calciu, fier, fosfor, sodiu și magneziu, care ajuta cu siguranță extinde și îmbogăți corpul cu microelementele necesare.

Maturarea banane

Se taie bananele pe plantațiile încă verzi, care ajută pentru a le menține suficient de mult timp. După selecție atentă, împărțirea în buchete mici și ambalare în cutii de carton, se încarcă pe camioane, la o temperatură de 12-15 C, sunt transportate la o destinație. vehicul de transport ajunge la timp, până la 30 de zile, temperatură, prin urmare, menținută constantă, umiditate controlată și ventilarea aerului.

După ce ajunge la destinație, bananele fiind pregătite pentru vânzare, prin aducerea la gradul necesar de maturitate. Pentru aceste scopuri folosesc adesea așa-numita cameră de fumigație. Esența acestei metode pentru coacerea rapidă a bananelor, este tratarea gazului de etilenă. Un astfel de gaz este in mod natural in vivo emise în timpul dezintegrării naturale. Etilenă nu se acumulează în boabe, iar separarea timpurie și nu reprezintă nici un pericol pentru consumatori. Atunci când banane coapte în acest mod, ei nu își pierd aroma lor, gustul și proprietățile nutritive.
Există mai multe tipuri de maturare a bananelor prin această metodă: lent, 8 zile, normalnyy- 6 zile, 4 zile bystryy-. Cea mai bună calitate se realizează prin maturare lentă.

banane înnegrite

Orice cumpărător cunoaște gradul de banane brunisare este diferit. Etapa cea mai optimă este apariția de puncte maronii pe fructe. Aceasta este o indicație, că zahărul a atins un semn de mare. întunecare destul de puternic al structurii o piele de banane indică faptul că furnizorul nu este în măsură să protejeze în mod necesar împotriva maturizarea rapidă a fructelor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu poți mânca banane, dimpotrivă, ele devin mai moi și fătul devine un gust de miere.
Aceasta a susținut că bananele innegrite este un semn al începutului de degradare, cum ar fi fructele latitudinile noastre, caise sau mere. Acest lucru este înșelătoare, deoarece structura de banane este foarte diferit de alte fructe și putrezirea începe direct cu întunecarea suprafața fructelor.
Orice ar fi fost, toată lumea are propriul său gust, cineva care ii place jumatate verde, cu boabe structura densa, altele prefera bananele înnegrite cu fructe moi și dulci.

Pentru bananele nu înnegrite

1. Cea mai sigura cale de a încetini procesul de maturare a bananelor - un film de folie de polietilenă picioare banane. Această metodă de selecție va înceta etilenă gaz, care accelerează procesul de maturare a fi alocat.
2. Bananele trebuie să fie depozitate împreună cu alte fructe underripe.
3. banane separate unele de altele.
4. Stocarea bananelor în frigider încetinește procesul de maturare

Iată câteva sfaturi simple care bananele nu se înnegrească și au rămas dulce și parfumat.

Pentru a muta, faceți clic pe link-ul