Matsun cum să gătească și ce mănâncă - barev astăzi

Matsun, sau cum este adesea numit în iaurt stilul românesc - produs din lapte, al cărui origine își are rădăcinile în antichitate. patria istorică matsun Highlands armene. Cuvântul vine de la verbul „matsnul“, care tradus din mijloacele armene să se plieze și să se întoarcă acru. Matsun invenție, așa cum se întâmplă adesea cu invenții, coincidență completă. Oamenii au descoperit ca, cu adaos de lapte proaspăt Kislovo încălzit lapte (sau iaurt) poate fi produs destul de comestibile. Trebuie să spun că tehnologia de fabricație matsun nu sa schimbat în ziua de azi.

Laptele fermentat la temperaturi ridicate (aproximativ 37 ° C) într-un aparat special, reține căldura pentru aproximativ trei - patru de ore. Pentru fermentare folosesc de obicei, resturi de la matsun precedent. Vasul a fost apoi pus pe câteva ore într-un loc cald sau adăpost ceva cald. Pentru maturarea completă și în continuare matsun de depozitare într-un loc răcoros, prin care se dobândește un gust acru și consistență gelatinoasă. matsun clasic în Armenia, în principal preparate din lapte de oaie.

Apropo, de foarte matsun pregăti unele alimente și băuturi armene - salvat, okroshka și cafeniu. În plus, ea servește ca un fel de sos la diverse feluri de mâncare, în special salate și verdeață. Și bine-cunoscut Dolma cu frunze sunt de obicei consumate cu matsun, care a fost deja adăugat usturoi. De asemenea, este adesea folosit pentru prepararea testului - fie că este vorba aluatul pentru pâine dulce sau simplu. Și, bineînțeles, matsun pot mânca la fel ca asta - și este, de asemenea, foarte gustos.

Matsun, cu excepția delicioase, dar sănătos. ferment lactic sa include fibrele care au un tesut pe efect anabolic - care este, pentru a ajuta la construirea masei musculare. Dacă beți un pahar înainte de a merge la culcare, este posibil pentru a calma sistemul nervos și este ușor de a adormi. Matsun ajuta scapa corpul de toxine și de a scăpa de excesul de colesterol. În comparație cu un lapte simplu, produsul de lapte este mult mai ușor de digerat. Structura include o pluralitate matsun aminoacizi esențiali, precum și vitaminele A, D și B complex, magneziu, fosfor și calciu.

Deci, bea pentru sănătatea ta!