Match - cel mai ceai verde

Match - este de 100% naturale, frunze de ceai organice, măcinate într-o pulbere fină.

Ceaiul Matcha (matcha 抹茶 jap.) Sau meci - istoria ceaiului japonez începe cu meciul. Este acest ceai este utilizat în mod tradițional în ceremonia ceaiului clasic japonez. Meciul a ajutat întotdeauna călugări budiști pentru a menține voioșia și claritate a minții în zilele lungi de meditație. În Japonia modernă, pulberea utilizată în prepararea de produse de patiserie, înghețată și bomboane. El a înlocui perfect sosuri grase să pescuiască adânc prăjit și așa mai departe. Matcha este inclus în mod activ în bucătăria altor țări.

Până de curând, aproape toate de joc a fost folosit în Japonia, dar acum a ajuns în România, și îl puteți găsi într-o varietate de cafenele, baruri cocktail și magazine alimentare de sănătate. Mai ales populare această băutură tarta se bucură în rândul elevilor, în timpul sesiunii, în calitate de meci - un adevărat „Superman“, printre ceaiuri, deoarece este foarte saturate si bogate in substante nutritive necesare pentru sanatate excelenta si buna dispozitie.

În timpul dinastiei Tang din China (618-907). Pentru depozitarea și comercializarea de frunze de ceai sunt aburite și comprimat în cărămizi de ceai. Ceaiul se prepara prin prăjire și măcinare o pulbere de frunze de ceai și pudra rezultată ceai infuzie în apă fierbinte, adăugarea de sare și mentă. Data viitoare dinastiei Song (960-1279 gg.) Devine o pulbere de ceai popular, preparat din frunze uscate, aburit. Băutura preparată turna apă fiartă peste praf de ceai într-o ceașcă, și după perfuzia, măturică biciuit pentru a forma o spumă. Pregătirea și consumul de ceai sub formă de pulbere a devenit un ritual la budiști Zen.

Budismul Zen în sine, și cu ea, și ceai sub formă de pulbere au fost aduse în Japonia în 1191 călugăr Eisai. În China ceai sub formă de pulbere a fost uitat lent, dar în Japonia a continuat să fie o parte importantă a mănăstirilor Zen, iar apoi a devenit larg răspândit printre alte sectoare ale societății în timpul XIV-lea până în secolul al XVI-lea. În acest moment, proprietarii de plantații de ceai în Uji perfecționat tehnica de prime de producție de ceai - meci.

Pe lângă ceaiul de frumusețe, cu multe atributele sale, băutura conține încă o mulțime de vitamine. minerale. Acesta a considerat cel mai bun antioxidant. de aceea este utilizat pe scară largă în diverse diete longevitate și de tineret. Datorită fabricație delicat, Jade bea cupa este un consum echivalent de 10 cesti de ceai regulat, de aceea este recomandat ca bautura revigoranta dimineata.

Jocul, sunt în general mai scumpe decât alte ceaiuri tradiționale. În timp ce prețul său depinde de calitatea, cu toate acestea, consideră că cele mai bune soiuri pentru Japonia capele dificil din cauza lipsei exportului permis de produse naționale.

Reprezentarea unui produs finit, ceaiul verde este beat în meci original, nu este însoțit de audio și de zahăr, orice delicatese. De obicei, a servit după dulciuri pentru a experimenta chiar mai mult de gustul său subțire, amar. Astăzi, jocul poate bea în grădina Akochi Sanso din Kyoto. observă cu atenție tradiția japoneză de preparare și utilizarea acestuia, sunt stocate într-o experiență spirituală profundă.

Potriviți cele mai multe ori mai scumpe decât alte tipuri de ceai, cu toate că prețul său depinde de calitatea acestuia. Varietatea meciului este determinată de mai mulți factori.

recoltat

După recoltare, în cazul în care frunzele sunt laminate și uscate, veți obține Gyocuro ceai (Pearl roua). Și dacă frunzele sunt uscate drept, măcinat, se pare ceai Tenchi. Dacă scos din ceai Tenchi tulpini și vene, iar apoi la sol într-un ceai meci de înaltă calitate, luminos verde, pulbere talkopodobny este astfel obținut. Aceasta poate dura până la o oră, pentru a se pisa de 30 de grame de ceai al meciului.

In general, frunzele sunt uscate, pietre de granit zdrobit la o pulbere fină și apoi ambalate în borcane închise ermetic pentru stocarea nutrienților.

gustul Matcha este determinat de prezența aminoacizilor. Ceaiul se potrivesc notele mai mari sunt un gust mai intens, dulce și aroma profundă decât ceai de grad standard sau scăzut, colectate în același an mai târziu.

Rodina meci

Ecologic meci amical provine din plantațiile de orașul japonez Nishio, renumit pentru minunat Bush său ceai - una dintre cele mai bune din Japonia. Datorită climei minunat, râuri de apă dulce și sol fertil, regiunea este renumita pentru producerea de cele mai bune culturi de ceai din secolul al XIII-lea! El deține, de asemenea, recordul Guinness pentru cel mai mare ceremonia ceaiului singur!

Zona cea mai renumita de producție meci - un Uji în prefectura Kyoto, Shizuoka, nordul Kyushu și așa cum am spus mai devreme - în Nishio, Prefectura Aichi.

Proprietăți utile de Matcha

Match - un ceai medicinal. Cultiva și vom bea nu este intamplatoare, deoarece jocul - un depozit de vitamine și minerale.

Ia toate ceai! Această expresie este perfect pentru băutura noastră, pentru că, fabricarea berii ceai de frunze vrac, vom arunca băutura pudră cele mai utile, și Matcha, complet solubil în apă și păstrează toate proprietățile benefice. Acest super-erou de ceai conține 137 de ori mai multi antioxidanti. decât ceaiul verde obișnuit. Incredibil!

Numărul acestora poate fi măsurat indexul ORAC (măsurați măsurarea activității antioxidante), care reflectă capacitatea produselor de a lupta impotriva radicalilor liberi care accelerează celulele de îmbătrânire și daune ale corpului. Masa de joc ORAC are loc de cinste, cu încredere înainte de majoritatea produselor „esențiale“, cum ar fi spanac, afine si broccoli!

Excesul de greutate?

Condiții de ceremonia ceaiului

În conformitate cu regulile de calm ceremonia ceaiului și locația liniștită.

Ia meci fierte în cupa meci-dzyavan (care deține cupa cu ambele mâini și se încălzește plăcut palmele), apoi inhaleaza aroma înainte de a lua o înghițitură, se simt gustul, și apoi încercați să asculte tăcerea și pacea grădinilor de la Kyoto.

ceai matcha pentru fabricarea berii, veți avea nevoie de:

joc castron
bambus măturică
măsurare lingură pentru meci (opțional)
strecurătoare

Există două moduri de bază pentru a pregăti meciul: (., Jap Usutu) puternic (., Jap Coit) și slab.

Se încălzește jocul castron, dușurile ei cu apă clocotită și se șterge uscat.
Umeziti măturică. Acest lucru va preveni lipirea de pulbere de ceai.
Pentru prepararea jocului obișnuit (usucha): dacă utilizați lingura tradiționale de bambus pentru meci, se toarnă într-un bol 2 linguri (2 g sau aproximativ linguriță obișnuită.).
Pentru a pregăti „bogat“ joc (Koichi): dacă utilizați lingura de bambus tradițional pentru meci, se toarnă într-un castron 4 linguri (4 g, sau aproximativ 1 linguriță de normal). Match Koichi mai moale decât usucha meci, astfel încât pregătirea sa necesită de 2 ori mai mult ceai.
Puteți utiliza o sită pentru a cerne praf de ceai pentru a obține o consistență mai bună.
Adăugați 70 ml de apă la o temperatură de aproximativ 80 de grade.
Pentru prepararea jocului obișnuit (usucha): măturică măturică ceai de bambus, ca și în cazul în care desen o literă engleză „W“ (mișcări ar trebui să fie rapid - dintr-o parte a vasului la altul, și nu într-un cerc), pentru a produce spuma.
Pentru a pregăti „bogat“ joc (Koichi): mișcări lente de sus în jos și de la stânga la dreapta (ca și în cazul în care desenul gratar) se amestecă până la omogenizare ceai (fără spumă).

Mai mult:

Înainte de a folosi ceaiul meci este adesea trecut printr-o sită pentru a îndepărta bulgări. Sunt special concepute pentru această sită din oțel inoxidabil, care sunt conectate prin plasă de sârmă cu ochiuri de aproape și un container pentru depozitare temporară. Pentru a împinge ceaiul printr-o sită, o paletă de lemn special sau pe partea de sus a sitei este amplasată o mică piatră netedă și se agită ușor dispozitivul.
În cazul în care meciul ecranate a servit în timpul ceremoniei ceaiului japonez, acesta este plasat într-un recipient mic pentru ceai numit tyaki. În alte cazuri, acesta poate fi umplut direct din tyavan sită.
O cantitate mică de meci este turnat în ceașcă, utilizat în mod convențional în acest scop tyasyaku bambus lingura, atunci nu de mult se adaugă apă fierbinte (fierbere, aproximativ 80 ° C). Acest amestec a fost apoi bătut până pămătuf tyasen neted bambus.
Ceaiul trebuie sa fie omogena si motive de ceai, la marginea paharului. Din cauza meciului poate fi ceai amar servit in mod traditional cu dulciuri mici wagashi (consumate inainte de ceai), fără a se adăuga lapte sau zahăr. Se presupune, de obicei, că 40 de grame de ceai joc aveți nevoie pentru a pregăti 20 de plăci sau 10 cupe Usutu Coit.
Ar trebui sa nu consume mai mult de doua cesti la un moment dat. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat la îndemâna.
Ceaiul meci poate fi, de asemenea, o alternativă excelentă la cafea, este bogat în vitaminele A, B1, B2, B6, C, calciu, magneziu, zinc, fier, ridicând astfel puterea mentală, pentru a îmbunătăți sănătatea și taxa activă de energie.

În această utilizare a opțiunilor de potrivire nu se termina aici!

Utilizarea de ceai a meciului în băuturile moderne sunt, de asemenea, comune în cafenele din America de Nord, în cazul în care, la fel ca în Japonia, se adaugă la cafea latte în băuturi cu gheață și lapte și cocktailuri de fructe. Există deja multe cafenele Adăugați praful în meci și latte băuturile cu gheață. El a adăugat chiar și la băuturile alcoolice, cum ar fi lichioruri.

Nu atât de mult timp în urmă în Japonia a devenit produse cosmetice populare pe baza de ceai al meciului.

filozofi și poeți din Asia folosit mai mult de 1200 de ani, ceaiul meci este, de asemenea, excelent pentru utilizarea în produsele cosmetice datorită conținutului său ridicat de antioxidanti. meci pulbere conține o cantitate mare de polifenoli și varietatea xantine de catechine - galat epigallocatechin (EGCG). Ceaiul verde protejeaza pielea de imbatranire si daune solare sale UVB raze. Xantine reprezentate în cofeina meci si teobromina, care au proprietăți anti-inflamatorii, anti-celulita si efecte antirazdrazhayuschy. Atunci când se formează legături necovalente, proprietățile de protecție ale pielii cresc semnificativ între xantine polifenoli. S-a dovedit că galat epigallocatechin (EGCG) - un antioxidant puternic, care este de 20 de ori mai puternic decât tocoferol. Potrivire pulbere conține, de asemenea, o mare cantitate de clorofilă, ceea ce face ceaiul are o culoare verde deschis.

Acasă cosmetice pentru a se potrivi ceai

Cu jocul de ceai japonez poate face o mare varietate de produse cosmetice de casă. Datorită culorii verde deschis poate fi folosit ca un colorant natural săpun, tufarisuri, măști și creme pentru față. Ca antioxidant component activ - adăugat la orice produse cosmetice pentru față și corp;

creme, balsamuri, măști de față
Scrubs si unturi de corp pentru
cosmetice, înainte și după soare
înmuierea și vindecare balsam pentru pielea iritată

Unt pentru corp pentru a se potrivi cu pulbere „Colectia japoneză“. reteta:

Untul moale pentru corp, textura moale, cremoasă, cu nuanță smarald luminoase și proprietăți utile de ceai al meciului. Se topește untul shea până textura moale, dar nu lichid, adăugați ulei sasanqua sau tărâțe de orez (în absența poate fi înlocuit ulei de migdale sau alt lichid), glicerina, vitamina E, și se potrivesc cu pulbere. Bate amestec blender până textură netedă și pufos.

75% unt de Shea
21% ulei sasanqua, tărâțe de orez (sau orice fluid)
3% glicerină vegetală
1% (sau 1 -2 capsule) sau de vitamina E acetat de tocoferol lichid (de la o farmacie)
meci cu pulbere (1-2 linguri pe 100 g ulei)

Tinctura de ceai meci miresme naturale

Cunoscut parfumier naturale Mandy Aftel făcut meci tinctură pentru parfumuri naturale și asigurați-vă că ceaiul meci tinctura miroase la fel de bine. Iată ce a scris:

„Tinctura de ceai al meciului diferă de ceai verde absolut. Aroma sa este foarte bine extrasă, și îmi place rezultatul. Interesul meu reînnoit în note verzi în parfumuri, precum si studiul tincturile procesului de gătit deschide o nouă lume de posibilități, care sunt destul de interesante. Vreau să împărtășesc note senzuale ale acestui proces cu tine, arătând pas cu pas, procesul de amestecare meci de pulbere cu alcool ... ceaiul ceremonial japonez merge la un alt nivel întreg. "

baie Praline

O idee grozavă pentru cadouri hand-made!

Se topește într-un unt de cacao baie de apă și unt de shea, se adaugă ulei de migdale și polisorbat. se amestecă bine. Apoi se adaugă uleiurile esențiale și se potrivesc pulbere, repede se amestecă și se toarnă în matrițe. Bagati la frigider până la complet intarit, se scoate din matrițe. Adăugarea la baie de 1-2 lucruri.

60% unt de cacao (rafinat sau nerafinat)
20% ulei rafinat Shi
10% polisorbat - 20
10% ulei de migdale (sau orice fluid)

În plus, din greutatea totală:

1% uleiuri esențiale sau uleiuri aromatice, cu miros de ciocolată
meci cu pulbere (1-2 linguri pe 100g)