masa națională rusă

masa națională rusă # 151; clatite

Clatite sunt considerate a fi mâncare națională românească, fără îndoială - ei au venit cu limba română. Istoria clatite românești își are originea în negura timpului. Se crede că prima clatita se calcinează la aproximativ 1005 g - 1006 grame, astfel încât clătitele din România deja exact peste o mie de ani!

Clatite sunt considerate a fi mâncare națională românească, fără îndoială - ei au venit cu limba română. Este un fapt istoric. Mai precis nu este românească, și vechi de Est slavii, numai în cazul în care nu a existat o diviziune clară în limba română, belaruși și ucraineni. A fost mult timp în urmă, chiar înainte de Botezul Rusiei, atunci când credința a fost un păgân. Coapta forma lor rotunda, de culoare aurie, care a fost similar cu soare. Cel mai adesea, sărbătorile dedicate Svarog - zeul soarelui printre slavi. De aceea, clătitele sunt considerate a fi mancarea nationala de preparate din bucătăria rusă.

Clătite pentru omul românesc nu este doar un fel de mancare favorit # 151; o memorie genetică a satului rus de sărbători vesele pe Lăsata Secului, pe străvechilor tradițiile și obiceiurile românești. Strămoșii noștri au fost tratați pentru clătite oaspeții clătite a salutat nașterea copiilor prin acordarea de noi mame, după naștere, clătite clătite însoțit pe ultimul drum și amintiți-vă rudele decedate. Nu este nici o exagerare să spunem că, la clătitele din Romania reflecta o istorie de o mie de ani a lumii românești, spiritul său, tradiții și culoare.

Clătite din Rusia au fost mult timp un fel de mâncare comună din bucătăria rusă, dar în cele mai vechi timpuri, clătite slavii au avut o semnificație deosebită, ritual, și pregătirea lor a fost ceremonial, întregul mister în cazul în care din exterior nu sunt permise. rețete Clatite transmise din generație în generație, de la mamă la fiică, de la bunica la nepoata. Hostess pregătit infuziei pentru clatite seara, fără știrea acasă, în lumina lunii, spunând: „O lună, o lună, coarnele de aur, uita-te pe fereastră, Blow la Brew“

Credea că în mod greșit popoarele slave fierbinți, clătite rotunde au fost simbolul soarelui. De fapt, cele mai vechi slavii Clătitele au fost întotdeauna masa memorială. Clătite comemora rudele moarte, dedicându rude decedate lung „trec“ clătite „lumina“, oferindu-le Kolyadniki, primele contra nehotarati, cerșetori. Nu e de mirare din moment ce cele mai vechi timpuri a spus că „Prima clatita este întotdeauna pentru cei morți.“

Multe națiuni sunt cunoscute o varietate de metode de preparare a clatite, diferite în funcție de tipul și textura, folosind diferite tipuri de făină. În țările din Asia Centrală și Europa de Vest au decis să gătesc clătite din aluat nedospit de compoziții diferite, în timp ce în Rusia a preferat clatite drojdie # 151; preparate din drojdie lichidă aluat înmuiate burete pentru a forma dioxid de carbon.

Acum folosi clatite de copt, grâu, hrișcă, orz, ovăz și chiar și făină de mazăre, sau o combinație a acestora, dar clasice clatite romanesti, clatite hrișcă sunt luate în considerare. Ei au un gust plăcut și un pic acru. Comparativ cu clătite din făină de grâu, clătite mai luxuriante și în vrac.

clatite traditionale romanesti, clătitele sunt de dimensiuni reduse, cu o farfurie, care în timpurile vechi coapte numai pe curățate cu sare de bucătărie este bine încălzit (de preferință fier). Înainte de începerea fiecărui coacere clătite, clătite prăjit ulei de ungere, folosind cartofi sau ceapa înfipt un dop sau o bucată de grăsime. clătite rusești au fost coapte în cuptor, așa că încă mai spun „cuptor“ clătite în loc de pâine prăjită.

Rus copt umplute și clătite (e Pripek) # 151; răspândirea umplutura pe mijlocul tigaie și se toarnă aluat de clătite. Ca un plin soare, folosiți produse gata la sol. Ar putea fi:

# 151; ceapa strat prăjit sau morcovi

# 151; ouă fierte

# 151; pește sau carne de vită

# 151; brânză etc.

clatite finite sunt stivuite și hrănite fierbinte.

În timpul nostru, clătitele nu sunt percepute ca un aliment ritual, și-a ocupat mult timp locul său de drept în meniul rusesc obișnuit.

Și în Rusia este încă o mie de ani înainte de Principatele, clatite coapte pentru ceremonii religioase antice sau festivaluri. Clătite utilizate în divinație, au adus jertfele a servit celor săraci și nevoiași. Și acum, în multe familii în cazul în care o legătură puternică la strămoșii lor, până în prezent, clatite sunt coapte la o înmormântare și Wake. Slavii preparat doar astfel de clatite pe care le mancam azi, cu excepția, probabil, de umplutura. Avem o gamă de produse mai multe și face acest lucru în fiecare umplere pe gustul tau. De la clatite slavii răspândit în întreaga lume. Fiecare bucătar a contribuit la activitatea de clătite. Mai ales îmbogățit lumea clatite bucătărie, destul de ciudat - engleză. Le plăcea să experimenteze cu făină și alte ingrediente decât, și a obținut rezultate remarcabile.