Marinat și ciuperci sălbatice murate pentru iarna cum să murarea, marinate și ciuperci congelate

Adunați în pădure, aceste ciuperci - o plăcere, pentru că știm cu toții că ei cresc cu familiile prietenos. Și, în plus, fiecare femeie vrea să dețină mâini pentru a face o mulțime de spații de miere sălbatică sarpelui în timpul iernii.

Ciuperci - una dintre puținele organisme fruiting care sunt evaluate în bucătăria de origine a familiilor din România. Faptul că o varietate de delicatese sunt cu adevărat surprinzătoare. Datorita ciupercilor sale versatilitate perfect care pot fi supuse diferitelor procese de prelucrare: .. prăjirea, uscare, marinare, sărare, congelare, etc De asemenea, este un foarte „lucrative“, ciuperci, deoarece acestea pot fi combinate cu mai multe produse. În acest articol, vă vom spune cum vă puteți păstra pentru ciuperci de pădure de iarnă folosind marinare, sărare și de congelare.

Pregătirea înainte de ciuperci conservate pentru iarna

Pentru a se pregăti pentru ciuperci de pădure de iarnă, trebuie să fie conștienți de pregătirea lor preliminare: curățare, înmuiere și fierbere. Plată Organisme de procesare rodirea atentie, va fi capabil să asigure recoltarea și depozitarea îndelungată în viitor. Primul lucru pe care trebuie să demontați recolta de ciuperci în aspectul și dimensiunea. Pentru marinare, este de dorit să se utilizeze ciuperci mici, tinere, dar acest lucru nu este o regulă strictă. Unele gospodine cu succes Marina și exemplarele mari, dar înainte ca acestea sunt tăiate în bucăți. După aceea ar trebui să elimine partea inferioară a piciorului cu un cuțit, și daune minore.

Miere agaric pentru o mai bună curățare a murdăriei și resturile lipite de o înmuiere. Umpleți-le cu apă sărată (1 lingura. L. de sare la 1 litru de apa) si se lasa la macerat timp de 1 h. Apoi se clătește cu jet de apă și se fierbe timp de 15-20 minute, îndepărtarea gunoi de la suprafață. Se transferă într-o strecurătoare și lăsați scurge excesul de lichid. După aceea, puteți trece în condiții de siguranță la prepararea mierii de pădure agaric în timpul iernii, selectarea reteta iti place.

Cum la marinat în ciupercile de pădure de iarnă cu oțet

În țara noastră, este dificil să ne imaginăm o masă pe care nu există ciuperci murate. Acest aperitiv completează perfect festiv și meniul zilnic. ciuperci de pădure, murate pentru iarna pe reteta clasica va deveni dvs. „carte de vizită“.

• Ciuperci fierte - 1,5 kg;
• Apă purificată - 500 ml;
• Sare - Articolul 1.5. l.;
• Zahăr - 2 linguri. l.;
• Frunze de dafin - 5 buc;.
• Boabe de piper negru - 20 buc.;
• Oțet (9%) - 7 v. l.;
• Carnation - 2-3 buc;.
• Usturoiul (opțional) - 3-4 catei.

Cum la marinat în ciupercile de pădure de iarnă, folosind versiunea clasica?

1. Toate ingredientele de mai sus (cu excepția oțet) se combină într-o cratiță și se fierbe timp de 10 minute. Usturoiul, astfel, este necesar să se treacă prin presă.
2. Apoi se adaugă oțet și masa continuă să se fierbe timp de 3-5 minute mai mult.
3. Apoi, ciupercile cu sos sunt afișate pe borcane sterilizate și laminate. Important: după fierbere, se scoate din masa de dafin!
4. Băncile cu piesa de prelucrat se răcește și se transferă în pivniță.

Cum se închide ciupercile de pădure în timpul iernii cu scorțișoară

Există, de asemenea, o altă rețetă pentru iarna, oferind ciupercile sălbatice pădure marinate gust original și rafinat. ciuperci recoltare, în așa fel la fel de simplu ca un clasic.

• ciuperci fierte - 1,5 kg;
• Oțet (9%) - 6 Art. l.;
• Zahăr - 2-2,5 st. l.;
• Sare - 1 lingura. l.;
• Apa purificata - 1 litru;
• frunze de dafin - 3 unități;.
• Ulei vegetal;
• Cuișoare - 2 buc;.
• Cinnamon - 3 buc;.
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Pentru a afla cum să murarea ciuperci de pădure gustoase în timpul iernii, utilizați pas cu pas descriere.

Într-o cratiță cu apă, se combină toate ingredientele, cu excepția ciuperci și oțet.

Am pus pe foc și se fierbe sosul de 7-10 minute.

Filtrate printr-o marinată sau o strecurătoare, apoi trimite-l înapoi în tigaie.

Întoarceți tigaia la foc, și trimite înapoi ciupercile.

Se aduce la fierbere și se toarnă oțet, opriți aragaz.

Se distribuie ciuperci marinate pe borcane sterilizate, se toarna in 2 linguri fiecare. l. ulei vegetal inchise ermetic, capace din plastic și se lasă să se răcească, înfășurat într-o pătură.

Ne scoate subsol sau a fost depozitat în frigider.

ciuperci de padure cu ceapa, murate pentru iarnă în bănci

Cum altfel se poate închide ciupercile de pădure în timpul iernii, folosind marinare? Propunem o recoltare de ciuperci cu ceapa.

• ciuperci fierte - 1,5 kg;
• Ceapă - 2 buc;.
• Apa - 1 litru;
• Sare și zahăr - cu 1.5 la art. l. (Zahăr - cu tobogan);
• Oțet 9% - 6-7 art. l.;
• Umbrele de marar - 2-3 pc;.
• frunze de dafin - 4 buc;.
• piper negru (mazăre) - 8-11 bucăți.

ciuperci de pădure, murat pentru iarnă în bănci, înfrumusețează masa ta în orice zi, fie că este vorba de o vacanță sau o masă de familie obișnuită.

1. Se fierbe apă și se dizolvă în acesta zahărul și sarea.
2. Se adauga frunze de dafin, piper, umbrele muraturi mărar și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
3. Se toarnă oțet, continua sa gatiti pentru inca 5 minute, iar apoi filtrăm sosul.
4. Intre timp, pana cand saramura fierte, pune în borcane sterilizate preparate ciuperci fierte, alternând cu inele de ceapa jumătate.
5. Se umple marinata fierbinte, acoperit cu un capac și a pus într-un recipient gol comun pentru sterilizare. Steriliza: 0,5 litri borcane - o jumătate de oră, 1 L - 15 minute mai lungi.
6. capace Rolls, rasturna băncile și le înfășoară cu o patura pana la rece.

Cum de a găti ciuperci de pădure toamna iarna în coreeană

Coreeană reteta toamnă miere de pădure sarpelui în timpul iernii va arăta cum să le gătească rapid și gustos. Trebuie să spun că această gustare este perfect ca o componentă suplimentară într-o varietate de salate.

• Ciuperci (fiert) - 3 kg;
• Ceapă - 0,8 kg;
• Morcovi - 0.5 kg;
• Sol - 2,5 art. l.;
• Zahăr - 5 linguri. l.;
• Ardei iute (chili) - 1 buc;.
• Usturoi - cuișoare 10-15;
• Oțet 9% - 150 ml;
• Ulei vegetal - 1 lingura;.
• Anotimpurile de morcov în coreeană - 1.5 pachet.

1. Ceapa se taie în inele jumătate și prăjite în ulei vegetal specificate în rețetă.
2. Usturoi frecat pe o răzătoare fină sau trecut printr-o presă, ardei iute tocat cât mai fin posibil, și benzi de morcov freca.
3. Se combină toate ingredientele, inclusiv ceapa prajita, se adauga ciupercile, oțet, sare, zahăr, condimente coreene și se amestecă bine.
4. Borcanele cu capace sterilizate în prealabil și le-a pus în masă.
5. Puneți piesa din nou la sterilizare: 0,5 L - 20 min, 1 l - 35 min.
6. Rola și lăsat să se răcească la temperatura camerei.

Sărare miere de pădure sarpelui în mod cald iarna

Nu mai puțin gustoase și popular miere de pădure agarics a considerat sărarea pentru iarna. Procedura se realizează, ca organisme de fructe fierte, sau așa-numita metodă fierbinte.

• ciuperci fierte - 1 kg;
• Apa - 500 ml;
• Sol piper negru - dupa gust;
• Usturoi - cativa catei;
• Frunzele proaspete de negru coacăze, cireșe sau stejar - 8-12 buc.
• Umbrele mărar - 50-70 g;
• Frunze de dafin - 3 unități;.
• Sare - 2 linguri. l.

corpuri fructifere În schimb fierte pot lua, de asemenea, înghețate, dar pentru acest lucru ele trebuie decongelate și a lăsat peste noapte într-un frigider.

Deci, cum să murarea pentru ciuperci de pădure de iarnă cale de fierbinte?

1. Se diluează sare în apă, adăugarea de piper, frunze proaspete, mărar și umbrele.
2. Puneți tava în foc, vom aduce la fierbere și se arunca frunze de dafin.
3. Adăugați ciupercile în saramură și se fierbe aproximativ 20 de minute.
4. Shift conținutul pan la un borcan de 3 litri, sau oricare alta, ci un pahar sau un recipient emailat.
5. Banca pentru a închide capacele de plastic, iar dacă utilizați un vas, apoi se acoperă cu tifon și închideți-l cu un capac.

Păstrați în frigider preforme sau subsol.

Ca ciuperci marinate arbori din iarna frig

• ciuperci proaspete - 4,5 kg;
• Apa - 1 litru;
• Sare - 200 g;
• Umbrele de fenicul;
• piper negru;
• Frunzele proaspete de coacaze negre, hrean, cireșe.

Acest mod de a arăta cum să murarea ciuperci pentru pădure de iarnă, numit frig, deoarece corpurile fructifere sunt luate în stare proaspătă sau fierte marinata.

1. Ciuperci proaspete curățate de murdărie și frunze aderente sunt spălate în apă și sa răspândit într-o tigaie.
2. Se umple cu apă rece, și câteva zile, este deja posibil pentru a începe sărare. Cu toate acestea, în acest timp aveți nevoie pentru a schimba apa până la 5 ori.
3. Puneți ciupercile într-un recipient emailat sau borcane de sticlă volum de 3 litri. Punerea ciuperci, le presărate cu frunze, marar si piper.
4. In sare rasa apa si ciuperci umple, a pus sub jugul.

O lună mai târziu, piesa de prelucrat este gata de utilizare.

Cum să înghețe ciupercile de pădure în timpul iernii într-un mod simplu

Congelarea este un popular și populare ciuperci mod preforme pe timpul iernii. Și ciupercile, la rândul lor, sunt ideale pentru acest proces. Și dacă marinat ciuperci, puteți folosi nu în toate idoli, marea înghețată complementară prima și a doua cursuri, fripturi, plăcinte, pizza și așa mai departe. D. Va oferim afla mai multe despre cum să înghețe ciupercile de pădure în timpul iernii, în cel mai simplu mod.

După o fază pregătitoare de ciuperci congelate crude, fierte sau prăjite. Cel mai simplu este considerat corpurile fructifere prime freeze, dar numai cu condiția ca acestea să fie tânăr și puternic.

• ciuperci;
• recipiente sau pungi de plastic din plastic;
• Spațiere.

Ciuperci preparate nu este necesar să se spele, excesul de umiditate în timpul congelării va crea greutate și volum, iar produsul va avea un gust apos.

1. La separarea pune ciupercile și trimite un singur strat într-un congelator timp de 12 ore, setarea temperaturii minime.
2. Apoi controlează ciupercile ambalate în recipiente de plastic și să se întoarcă înapoi în compartimentul de congelare prin setarea temperaturii medii de -18 ° C

Magazin ciuperci pot fi nu mai mult de 1 an în congelator.