Marinat, sărat și murat pepene verde - 17 rețete - feminin lume

Din moment ce avem din nou o perioadă prelungită bezgribny distrați pepene verde murat.
A început atunci când au cumpărat un pepene verde, și el a fost aparent coapte, dar nu dulce. delicatese populare în aminteau regiunile sudice - pepene verde murat. Am găsit repede mai multe rețete pe internet, „sărare“ de felii de pepene verde.

Gătit rapid marinata-rassolchik:

1 lingura 1 lingura sare + de zahăr la 1 litru de apă (nu se poate fierbe, doar în apă fiartă). Laid cu felii de pepene verde într-un recipient adecvat (puteți adăuga o crenguta de marar si patrunjel si un pic de usturoi trombocite), se toarnă sosul, ceva ușor presată în jos, că totul a fost acoperit cu saramură. Și de așteptare pentru procesul de fermentație lactică începe. Prima dată când am începe să rătăcească singur pe a 2-a zi.
După 2-3 zile de la începerea fermentației se poate deplasa într-un recipient și pus în frigider (desigur, se toarnă saramură). Chiar și o zi poate mânca.

Următoarele părți se pot face acru, folosind saramura rămasă, turnând proaspăt preparat, dacă este necesar. În acest caz, începe să rătăcească mult mai devreme în frigider, puteți muta în 2-3 zile.

Un alt exemplu de realizare pepeni verzi preforme de iarnă - decapare. Procesul de preparare ia un pic de timp, și o gustare delicioasă obținut și suculentă suficiente. De multe ori a servit felii de pepene verde murate la masa de sărbătoare, când încerc să surprinde invitatii. Atenția dumneavoastră ar dori să se introducă unele metode dovedite de marinare pot odată ce acestea sunt foarte utile.

Pentru acest lucru este cel mai bine este de a lua piesa de prelucrat fructe de padure necoapte, ele nu se vor descurca într-un borcan, și își păstrează forma. Roll ca tine poate cu o coajă, și fără ea, felii, cuburi sau felii, totul depinde de dorința gazdei și fanteziile ei.

Acces rapid la această pagină.

Ingrediente (pentru borcan de trei litri)

3 1382

1 pepene mare;
1 litru de apă;
30 grame de sare;
100 de grame de zahăr;
70 ml de otet 9%;
1 cățel de usturoi;
2 frunze de dafin;
1 fascicul verde mediu;
4-5 mazăre ienibahar.

se spală cu atenție de fructe de padure, se taie ușor în felii mici, astfel încât nu este spartă. Pe fundul vasului de sticlă pus pregătit frunziș, frunze de dafin, usturoi, top dens pune felii de pepene verde preparate.

Tigaie sau se fierbe apa cratiță și se toarnă într-o bancă, se lasă să se răcească, se toarnă în vasul din nou. Se toarnă-l în zahăr, sare gemă, iar amestecul se fierbe, se îndepărtează de la căldură, se adaugă 9% oțet. felii de pepene verde gata marinata umple până la refuz a recipientului de sticlă, ușor rola în sus capacul, înveliți sau strat de pătură lasa sa se raceasca complet. Magazin în executarea cusăturii pivniță nu sunt mai mult de un an.

Aceasta reteta este proiectat pentru o preforme de iarnă borcan de trei litri marinat.

3 1386

1 pepene copt mare;
60 ml de otet 9%;
25 grame de sare;
75 de grame de zahăr;
1,5 litri de apă.

Pepene verde se spală bine cu o perie, cu atenție și îndepărtați coaja, carne tăiate în bucăți mici, dacă este posibil, îndepărtați oasele. Steriliza borcane timp de 12-15 de minute, se adaugă pepenele pregătit în ea.
Într-o cratiță, se fierbe umplutura marinate. Se fierbe apa și se toarnă în zahăr și sare. Se fierbe amestecul rezultat, se toarnă într-un borcan de 5-6 minute, se toarnă din nou repeta procesul. Înainte de a trece la fălțuire, scurgere de lichid înapoi în recipient, se aduce la fierbere, se adaugă oțet, se umple în flacoane de sticlă până la refuz, de acoperire, se sterilizează, se rostogolească în sus.

Jar stocate într-o pivniță sau subsol. felii de pepene verde marinată poate fi furnizat ca un restaurant vas separat sau folosit ca unul dintre elementele din canapelei.

1 pepene verde dimensiune medie;
50 de grame de zahăr;
25 grame de sare;
10 grame de acid citric;
4-5 catei de usturoi;
1-2 frunze de dafin;
5-7 mazăre ienibahar;
1,5 litri de apă.

Borcan și se acoperă sterilizează 10-15 minute. În partea inferioară a recipientului de sticlă frunze de dafin pus, mazăre piper, usturoi. spălare pepene verde, se taie în felii cu pielea pune bine pe fundul cutiei. Se fierbe apa într-o cratiță, se toarna in recipient, închideți capacul, lasa sa se raceasca bine. Scurgerea fluid într-un recipient, se adaugă sare, zahăr, cu atenție se amestecă ingredientele pentru a dizolva toate cristalele, din nou pus pe foc, se fierbe, din nou, se toarnă într-un borcan, se toarnă acidul citric din partea de sus, rola capacul. Asigurați-vă că pentru a înveli patura de fălțuire la cald sau strat, se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

1 pepene verde dimensiune medie;
1,5 litri de apă;
1.5 linguri de sare;
3 linguri de zahar;
3-4 catei de usturoi;
10 grame chimen dulce sau țelină.

spălare pepene verde, se taie în felii, bine ambalate într-o tigaie. Într-un recipient cu boabe zdrobite, se pune usturoi, fenicul sau țelină. Bolul se toarnă apă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă, se toarnă felii obținute la amestec, loc de pe jugul superior (sticle de plastic sau bol cu apă). După 2-3 zile de aperitiv gustos si aromat este gata.

Aceasta reteta este proiectat pentru prepararea de trei sticle gustoase și parfumat volum gustări de 3 litri.

3 1222

2,5 kg de roșii;
1 pepene verde necopt dimensiune medie;
3 catei de usturoi;
30 mazăre piper;
9 buc. dafin;
10 grame de semințe de fenicul;
30 g de muștar uscat;
35 grame de sare (per litru de apă);
35 grame de zahar (per litru de apă);
75 ml de otet.

Steriliza borcanele și capacele timp de 10-15 minute. În fiecare recipient 10 pus pe piper mazăre, trei frunze de dafin, catei de usturoi mai multe.

spălare pepene verde, scoate coaja, se taie în felii. În băncile roșii și felii de fructe preparate (de preferință alternativ Lay), le umple cu apă clocotită timp de 10 minute și se scurge lichidul într-o cratiță ori. Se fierbe, se adauga sare, semințe de fenicul și zahăr, se amestecă bine. Se toarnă rezultate borcane marinate, și se adaugă esența de muștar, roll up, infasurate pătură. magazin piesa de prelucrat la rece în pivniță.

Aceasta este o modalitate destul de ușor de recoltare de iarnă bunătăți delicioase în preparat este nevoie de sterilizare, care, la rândul său, facilitează munca hostess.

3 1496

700 ml de apă;
1 pepene verde dimensiune medie;
2 aspirina;
50 de grame de zahăr;
25 grame de sare.

Pepene verde clătire bine, se taie în felii mici, bine-le ori în borcan. Într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr, sare și aspirină. Se fierbe apa într-o cratiță, se toarnă pepene verde ei, roll up, infasurate pătură. Borcanul răcit în frigider sau pivniță.

4: 1158

1 pepene verde dimensiune medie;
70 ml de otet 9%;
1 ardei iute pod (mici);
2-3 catei de usturoi;
25 de grame de zahăr;
25 grame de sare;
10 grame umbrele de fenicul;
5-6 mazăre de piper negru.

Pepene verde clătire bine cu apă, se taie în felii mici de funcționare (puteți tăia crusta). Pe partea de jos a băncilor a pus umbrele de marar, catei de usturoi, piper mazare, ardei iute, condimente top dens pune felii de pepene verde. Într-o tigaie se pune la fiert cod se toarnă în borcan, lăsați-l infuzat un pic, se toarnă înapoi în recipient. Se fierbe lichid, se adaugă sarea de zahăr și rocă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 1-2 minute. Saramura rezultată, se adaugă oțet, se toarnă în borcan, roll up, rândul său, peste, infasurate o haină sau pătură caldă. magazin fălțuire Gata într-o cameră întunecată rece sau pivniță.

Aceste rețete au fost în mod repetat testate de mine pe experiența personală. De multe ori se marineze pepeni verzi interne, care sunt un pic imatur. Beneficiile sunt evidente - fructele nu se pierde în pivniță sunt întotdeauna câteva borcane de delicios gustare gata. Am servit la masă ca un tratament independent pentru fanii de mâncăruri neobișnuite murate, sau ca o completare la preparate din carne și legume fierte. Încercați una dintre rețetele mele preferate, si vei fi fericit cu rezultatul!

Cum se murarea pepene verde, și cel mai important, de ce?

Una dintre delicatesele preferate de mulți oameni în timpul iernii - murat de casă pepene verde. Ele sunt perfecte pentru masa de sărbătoare ca un decor de masă sau de snack-baruri. Există o mare varietate de opțiuni, pe care le puteți procura boabe delicioase. Acesta poate fi sărat într-un butoi sau un borcan de sticlă, feliate sau întregi, oțet, miere și condimente diferite.

Familia mea nu complet fără pepene verde murat. In fiecare an, notebook-ul culinar actualizat cu noi rețete și pivniță - spații libere. Asta ești tu, draga mea gazda, aș dori să vă împărtășesc câteva opțiuni sărare pepene verde, care sunt adesea folosite în casă.

Pentru a obține un tratament foarte gustoase, se pregătească pentru sărarea pepeni verzi necoapte mici. Acestea sunt, în orice caz, nu ar trebui să fie letargic.

Ingrediente pentru marinate (versiunea №1):

4:80

10 litri de apă rece;
400 de grame de sare;
1.2 kg de zahăr.

Ingrediente pentru marinate (versiunea №2):

4: 290

10 litri de apă rece;
700 grame de sare.

Înainte de a trece la decapare, pregătește butoiul, de preferință din lemn. Se spală bine și se toarnă peste apă clocotită peste ea. Pe pepenele verde pregătit face câteva puncții - se va îmbunătăți pătrunderea saramurii în interiorul boabelor. Pune-le într-un recipient.

Următoarea etapă - prepararea saramurii. Dacă doriți să pepeni verzi au un gust sărat, utilizați cea de a doua versiune a saramurii, în cazul în care dulce-sărat, în primul rând. Toate ingredientele se dizolvă în apă, lichidul rezultat se umple pepeni verzi (saramura ar trebui să le acopere). boabe bombardată cu saramură, se acoperă cu tifon sau pânză, a pus o cană de lemn și opresiune (puteți folosi o piatră curat, găleată sau sticle de plastic cu apă). După 2-3 zile, scoate țeava în pivniță. Pentru pepeni verzi pe deplin prosolilis nevoie de 2-4 săptămâni.

Marinat pepene întreg se poate folosi ca un aperitiv separat, desert sau pe o placă laterală. Ele devin un decor real al mesei festive, și nu va lăsa pe nimeni indiferent.

În această rețetă, cantitatea de ingrediente concepute pentru un borcan de trei litri.

4: 590

3 linguri de sare;
3 linguri de miere;
3 catei de usturoi;
3 aspirina;
Necoapte pepene verde 1 dimensiune medie.

Watermelon tăiat în bucăți mijlocii și se plasează într-un borcan sterilizat (cojilor nu pot fi eliminate). Toate ingredientele, se adaugă borcan, se toarnă apă clocotită, se ruleaza bine și pătură cuibări. containere răcite puse într-un loc răcoros.

4 1401

30 grame de sare;
15 ml de otet 9%;
20 de grame de zahăr.

spălare pepene verde, tăiate în bucăți, le-a pus într-un borcan și se toarnă apă clocotită timp de 15-20 minute. pahar Golire determină cantitatea de lichid exprimată pe ei fiecare litru se adaugă oțet, zahăr și sare. Se fierbe din nou saramură, se toarnă-l un pepene verde, si rulati. Jar strâns înfășurați pătură. sticla rece a pus în pivniță sau subsol.

4: 126

1 pepene verde imatur;
1 lingură muștar uscat;
1 lingura de sare;
1 lingura de zahar.

Se spală sub jet de apă pepene verde și se taie. Se prepară un amestec de sare, zahăr și muștar. Partea de jos a pan preparat, se stropesc cu acest amestec, pune felii de pepene verde pe partea de sus din nou se presara cu sos de casă. Când ați terminat instalarea, pune mărfurile. Pan cu pepene verde pus într-un loc cald, după 4-5 zile de gustări picante delicioase gata. felii de preparate se spală în sucul rezultat, se va spăla resturile de muștar de la suprafața lor.

5 kg de pepene verde;
1 cană 9% oțet;
250 de grame de zahăr;
125 grame de sare;
4 litri de apă.

Pepene verde, clătiți sub jet de apă, se taie în sferturi și se pun într-un borcan. Într-o tigaie gatiti sosul. Pentru această apă se fierbe și se adaugă oțet, sare și zahăr. Se fierbe-l timp de 3-5 minute. Se toarnă sosul intr-un borcan, roll-l și înfășurați o pătură caldă. Decapat magazin pepene verde într-un loc întunecos și rece sau un frigider.

5: 938

1 mijlocii pepene verde.
50 grame de sare;
30 de grame de zahăr.
2 până la 3 lingurițe de acid acetic.

Preparat spălare pepene verde sub jet de apă și cu atenție se taie în bucăți și pliați în borcan. Se toarnă apă clocotită timp de 10-15 minute și se scurge lichidul într-o cratiță. Se fierbe apa si se toarna peste feliile ei de pepene verde, timpul de tratament de 5-7 minute. Din nou, se scurge și se măsoară cantitatea acestuia.
Următorul pas - prepararea saramura pentru pepene verde. Lichidul care sa scurs din borcan, se adaugă sare și zahăr (pe baza valorilor de 1 litru de apă), se fierbe timp de 2-3 minute și se toarnă în borcan. Se adaugă acid acetic (cu speranța de 1 linguriță la un borcan quart). Rulati și înfășurați o pătură. Depozitați într-un loc răcoros. Pentru a face un gust picant pepene verde, adăugați borcan de coriandru, nucșoară sau ghimbir.

5:81

1 pepene verde dimensiune medie;
4-5 buc. ienibahar;
1-2 frunze de frunze;
3-4 catei de usturoi.
50 de grame de zahăr;
30 grame de sare;
1 linguriță de acid acetic.

Se sterilizează borcanul timp de 10-15 minute, a pus pe partea de jos a usturoi, frunze de dafin, piper. Pepene verde se taie în felii și ori în bancă. Se prepară saramura: Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se fierbe timp de 5-7 minute. Se toarnă în borcan, se adaugă acid acetic și se închide capacul. Pătură folie pentru executarea cusăturii, după răcirea completă le ia în pivniță.

5 1,180

10 pepeni coapte mărime medie;
5-6 kilograme de mere;
10-15 frunze coacăze și cireșe;
paie de secară;
750 grame de sare;
10 litri de apă.

KEG se spală și se toarnă peste apă clocotită. pepeni verzi pregătite ori în butoi, mere se toarnă în golurile dintre boabe, frunze de cireș, locul și coacăze. Clătiți paie, prefiert și pune între fructe și peretele recipientului.

Se prepară saramură: 10 litri de apă, se dizolvă 750 g de sare (dacă este necesar saramură mai mare de 10 litri, cantitatea de ingredientele sale trebuie crescută). Se toarnă-l într-un butoi umplut, se acoperă cu o cârpă, a pus o cană și opresiune. Păstrați butoiul este necesară doar într-un loc întunecos și rece, în caz contrar se poate strica murăturile. După 2-3 săptămâni, pepeni verzi sunt gata pentru utilizare.

pepene verde murate fierte pe opțiunile sugerate mai sus, au un gust și o aromă de neuitat. Aveți posibilitatea să faceți upgrade la oricare dintre rețetele la discreția sa, cererea și gust. Diverse condimente, ierburi, condimente sunt o completare excelenta la formularea propusă. Se prepară pepene verde sărate, lăsați comentarii cu privire la ceea ce ai, și asigurați-vă că pentru a partaja selecția noastră de rețete cu prietenii tai!