În acest articol, vă vom spune cum să gătească găluște în uzbecă. Acest fel de mâncare vine la noi din bucătăria tradițională din Asia și câștigă rapid popularitate în rândul concetățenilor noștri. De fapt, ceva Manti poate semăna cu găluște, cum sunt prăjiturile mici ordonate de aluat nedospit umplute cu carne. Cu toate acestea, rețineți că mantaua și găluște - este absolut feluri de mâncare diferite: ele nu diferă doar în dimensiune, dar, de asemenea, tehnologia de preparare, precum și lista de ingrediente necesare pentru aluat si umplutura. În primul rând, galustele sunt utilizate în mod tradițional pentru carne de miel și de oaie grăsime, care dă umplutura o picanterie specială. În al doilea rând, galustele sunt, de obicei aburit în mantovarke (în această rețetă le-am găti în multivarka). O trăsătură distinctivă a mantalei uzbec este o metoda de sculptarea - încrucișa, precum și metoda de preparare a umpluturii.
ingrediente
- Făină - 300 g
- Apa - 100 ml
- Ouă - 1 buc.
- Sare - dupa gust
- grăsime Oaie - 500 g
- Ceapă - 500 g
- Chimen - dupa gust
- Sol piper negru - dupa gust
informații
al doilea curs
Porții - 4
Timp de gătit - 1 oră 20 min
Manta în uzbecă: cum să se pregătească
Gatiti găluște noastre în uzbecă începem cu o umplutură de carne. Pregatim toate produsele necesare: carne de miel, ceapa, sare și piper. puteți utiliza orice alte produse din carne, cum ar fi carnea de vită sau de porc, sau chiar umplutura finit, dacă se dorește. Dar vom lipi de rețeta originală, care utilizează miel, să-și păstreze aroma tradițională a mantalei. Ia carnea este separată de grăsime de oaie și se taie în cuburi mici.
grăsime, de asemenea, carne de oaie trebuie să taie fin. Amânați-l până în lateral.
Următoarea Să ne arc: este necesar pentru a curăța și măruntiți. Ne schimba ceapa noastre intr-un bol, se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă chimen. În loc de chimen poate fi folosit orice alt condimente, potrivite pentru carne, lucrul cel mai important - nu exagera.
Se adaugă ceapa tocata la carne și grăsime, se amestecă bine și retrase din circuitul agricol în lateral.
Acum, rândul său, aluatul pentru rochiile noastre. Ia-un recipient mare și adâncă pentru a turna apă (trebuie să fie în mod necesar, la temperatura camerei, în orice caz, nu rece), se adaugă ouăle și bate până la omogenizare, sare dupa gust. Apoi am cerne făina în bol și se amestecă bine până când tot aluatul nostru este gros și elastic.
În continuare, vom începe să se rostogolească aluatul. Trebuie să se întâmple cu un strat subțire, dar nu prea mult, altfel modelarea coltunasi le va rupe. Dacă aluatul este prea lipicios la sucitorul și mâinile, acesta poate fi un pic de făină stropească.
Dupa ce ne-am desfășură aluatul nostru, trebuie să ia un cuțit și se taie în pătrate de 10 * 10 cm.
Acum vom merge la partea centrală a rețeta noastră - modelarea manta. La început ne-am extinde toate umplutura pe pătrate. Fiecare pătrat conectează capetele încrucișate înțelept, pentru a obține plicul, și apoi fixarea capetelor opuse.
Se prepară multivarku pentru gătit: să ia forma, ungeți cu ulei vegetal și sa răspândit în manta. Încearcă să nu le stiva bine, în caz contrar se lipesc împreună. Setați modul de preparare pentru un cuplu și așteptați 45 de minute.
Atunci când galustele sunt fierte, scoate-i din Multivarki și a trecut pe placa.
Vestea mai interesante:
Ca nostru pas simplu și ușor de reteta pas pentru acest fel de mâncare delicios acasă? Apoi împărtăși cu prietenii tăi:
