păstrăv de aur, coapte în sare în bucătărie, la eyny
- 1 kg de pește proaspăt 1.5
- 1 lamaie
- 2 kg de sare de mare mare
- cateva crengute de tarhon (tarhon)
- sare
- piper
Mod de a pregăti pește în sare, care acționează ca un cuptor de lut, sa bucurat în întreaga lume este foarte popular printre cele mai cunoscute bucătari. Între timp mai simple feluri de mâncare, și vă puteți imagina. Iar în ceea ce privește momentul în care va lua puterea vasului timp de 30 de minute, care este perfect pentru gătit pe o zi. Pentru a obține excelent, se topesc în pește gura, care păstrează toate sucurile, trebuie doar să cumpere două kilograme de sare pe 1 carcasă și, de fapt, foarte râu sau mare (dar, în orice caz, nu de grăsime) de pește. Deoarece sare este un produs alimentar destul de ieftin, atât de sănătos, coaptă, fără picături de ulei, este posibil să încânte acasă, cel puțin în fiecare săptămână. Am copt în păstrăv de aur de sare, dar va fi bine dorado la cuptor sau biban de mare în același mod.
Pentru a începe, adresați-vă vânzătorului la el curățat pește proaspăt din interior și scoateți branhiile și aripioarele, astfel încât să nu pierdeți timpul pe ea. Cu toate că pregătirea scrise de mână de pește nu va dura mult timp. Eviscerare sare de pește și piper în interiorul și umple cercurile de lămâie și orice alte plante aromatice, care, după cum consideră potrivit. În ciuda faptului că peștele va fi coapte în sare, piele și solzi ei nu dau prosolitsya carne, asa ca nu se simt rău pentru condimente. Acum prepara sarea. Se toarnă într-un vas și se diluează cu apă până la sare slug să se ude și în vrac. Se toarnă pe un copt un strat gros, se pune peștele și „întemnița“ în restul sărurilor sale, așa cum se arată în figura de mai jos.
Asta e tot. Noi trimitem peștele nostru timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După aceea, scoateți cuțitul de pește și rupe crusta de sare. De asemenea, ea va merge foarte usor. Acum îndepărtați cu grijă pielea de pește și păstrarea departe carnea de oase, schimbarea file de cuțit de pește din creasta jos.
În timpul până când peștele este copt, a trebuit să facă un fel de mâncare de cartofi prăjiți și fenicul, și puteți urma exemplul nostru și pentru a pregăti piure de cartofi, salata de legume sau orez fiert.
