Maioneză de casă, Stanislav Milevich
Otetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie.
Ingrediente pentru cremă un pahar (250ml)
- 250 de grame de smântână.
- 1-3 Art. LA măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1/3 h. L. Hing
- zahar 1 lingura. l.
- sare negru gust
- piper negru dupa gust
- 1/4 h. L. turmeric (opțional)
- pinch (0,5 ore. l.) de pulbere de muștar (opțional)
Adăugați crema toate ingredientele uscate, apoi - ulei. Toate împreună, se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute.
- lapte 150ml
- 300 ml de sol. uleiuri
- 1 lingura. l. muștar
- 2-3 linguri. l. suc de lămâie
- 1 h. L. săruri (sau gust)
- Se amestecă laptele și untul într-un bătător de sticlă.
- Adăugați sare și muștar.
- Bate amestecul blender de mână până când începe să se transforme într-o emulsie.
- Adauga suc de lamaie, se amesteca pana se ingroasa, sezon la gust.
- 2 ouă proaspete de pui, este de dorit acasă
- 250 ml de ulei vegetal (sau de măsline sau amestecuri ale acestora)
- 0,5 linguriță sare
- zahăr 1 linguriță
- 1-2 lingurițe muștar preparat
- suc de lamaie 1 lingura (sau otet dupa gust - sala de mese, vin)
- opțional - piper, ierburi picante
