Măcelărie ca un plan de afaceri, cum se deschide

Astăzi, când totul se schimbă rapid, dar rămâne aceeași nevoie umană de hrană. Carnea printre produsele alimentare se află pe poziția principală, pentru că fără ea, oamenii nu vor primi proteinele necesare, aminoacizi și vitamine, care sunt esențiale indispensabile pentru sănătate și longevitate.

Activitatea de vânzare de carne într-un magazin care nu este supus modei, deoarece oamenii vor dori întotdeauna să cumpere carne. Nu este nevoie de un capital inițial imens și cererea veșnică face ca această afacere destinație foarte atractivă pentru tinerii antreprenori.

În cazul în care mai bine pentru a deschide un magazin de măcelar?

Orice om de afaceri novice, gândire despre cum să deschidă un magazin de măcelar, acesta va veni împotriva problema de plasare corespunzătoare. Zona selectată ar trebui să contribuie la maximizarea afluxul de clienți. Locație într-un loc ocupat, de preferință, în centrul orașului - cea mai sigură de opțiune.

În plus, spațiul pentru magazin care vinde produse din carne, ar trebui să fie ales în ceea ce privește respectarea tuturor cerințelor sanitare și veterinare. Magazinul trebuie să fie echipate cu apă curentă. Lucrătorii trebuie să poarte întotdeauna haine curate și au carte sanitare.

În interiorul magazinului nu este nevoie să se gândească mult timp, deoarece este puțin probabil să afecteze prețul de carne de design interior. Dar ține cont de faptul că ar trebui să existe întotdeauna steril. podea murdar sau praf distruge instantaneu reputația și de a speria cumpărători.

magazin de echipamente de carne de vânzare

comerțul cu carne este imposibilă fără anumite echipamente. În primul rând, aveți nevoie de:

• Vitrine frigorifice;
• frigidere;
• Grinder;
• cântare;
• cuțite;
• axe;
• tocare bloc;
• termoupakovschik;
• Cassio.

Nu uita despre astfel de „fleacuri“ ca si placi de mese pentru tăiere de carne, căzi de spălat, contoare și așa mai departe.

Lucrătorii măcelărie

Două figuri, fără de care măcelăria nu va fi în măsură să funcționeze, sunt vânzătorul și un măcelar. Pentru fabricarea de produse semi-finite nevoie pentru a găti, dar într-un mic magazin de măcelar este, de obicei, în același timp, ca un bucătar.

Calitatea măcelar este direct legată de volumul de mărfuri vândute de tine și, prin urmare, cu veniturile. Măcelarul ar trebui să poată să transforme carnea în carcasă în bucăți apetisante atractive de carne.

Vânzătorul nu este numai obligat să posede arta de a vinde, dar, de asemenea, să fie un expert în produsele din carne.

La început, proprietarul de afaceri pentru a aborda mai bine problemele de livrare a mărfurilor, plata taxelor și a altor probleme. Pe viitor, puteți încredința aceste drepturi un manager cu experiență.

sortiment de mărfuri

La începutul activității pariu pe bunurile care sunt în cerere. În scopul de a obține un venit constant din primele luni de funcționare trebuie neapărat să comerțului de carne de porc, carne de pasăre, carne de vită. Aceste trei tipuri de carne sunt cele mai solicitate de către cumpărători.

Este important să se monitorizeze calitatea cărnii vândute. Prețuiți multe proprietăți diferite ale cărnii, dar cele mai importante cerințe plasate pe ele - proaspete. Feriți-vă cumpăra un lot mare de produse de la furnizori necunoscute.

Tranzactionarea carne proaspătă de înaltă calitate, rapid vă va găsi clienții fideli primesc un venit stabil, se va extinde de afaceri pentru a include vânzarea de sortiment de carne neobișnuite, cum ar fi struț sau broască țestoasă.

Cât de mult este deschiderea de o măcelărie?

Investițiile care sunt necesare pentru a începe carne de afaceri, depinde de mulți factori. În primul rând, trebuie remarcat faptul că o parte semnificativă din bani vor merge la achiziționarea de echipamente pentru noul magazin. Să se calculeze suma aproximativă care va avea nevoie pentru a dota magazin. Deci:

• congelator pentru depozitarea pe termen lung de carne - sută - o sută douăzeci de mii de ruble.;
• Carne refrigerate Vitrine - șaizeci - optzeci de mii de ruble.;
• Grinder profesional - treizeci-doi - treizeci și cinci de mii de ruble;.
• înghețarea cameră în care produsele din carne vor fi înghețate până la douăzeci și doi - douăzeci-grade sub zero echipaj de opt vâslași - douăzeci - douăzeci și cinci de mii de ruble.
• cantare electronice, care nu sunt autosupravegheate - cinci - șapte mii de ruble;.
• cântare industriale - un an și jumătate - trei mii de ruble.;
• încălzitor de apă tridtsatilitrovy în absența apei calde - cinci - șapte mii ruble.;
• termoupakovschik - cinci mii de ruble;.
• uniforme speciale pentru angajați - o oră și jumătate - două mii de ruble.
• Bloc de tocare - unul - unul și jumătate de mii de ruble;.
• axe set - o mie de ruble. (Este mai bine să stoc pe două - trei seturi);
• set de cuțite - trei mii de ruble.

Chiar și pe baza nu destul de o listă completă, rezultă că costul echipamentului va face un minim de două sute cincizeci la trei sute de mii de ruble. Dacă luăm în considerare tabelele de cost pentru tăiere de carne, spălare de baie, termometre pentru frigidere, contoare, casa de marcat, nu una, ci două - trei ferestre, costurile doar pentru echipamentele vor fi, în medie, egal cu patru - cinci sute de mii de ruble cu excepția costurilor de închiriere . În plus, achiziția inițială a cărnii, în funcție de mărimea magazinului va dura aproximativ două sute de mii. În medie, crearea de o măcelărie va trebui să-și petreacă aproximativ opt sute de mii.

În ceea ce privește cheltuielile lunare, costul de magazin care vinde carne suprafață de cincizeci de metri pătrați pe lună se va ridica la aproximativ:

1. închiriere - douăzeci de mii de ruble;.
2. energie electrică - cinci mii de ruble;.
3. Remunerarea angajaților - șaizeci de mii de ruble.;
4. Securitate - opt mii de ruble;.
5. carne de cumpărare - șaptezeci și cinci de mii de ruble.

Astfel, în fiecare lună va trebui să-și petreacă aproximativ 168000 de ruble. În plus, va trebui să plătească o anumită sumă în taxe.

magazin de profit de vânzare de carne

Pe baza volumului de mărfuri vândute, magazinul lunar măcelărie venit este de douăzeci - patruzeci de mii de ruble. Din care rezultă că investiția inițială cheltuită pentru crearea unui magazin de măcelar, se va achita după aproximativ o jumătate - doi ani. Dar atunci când planificați o mai bună începe cu o perioadă de rambursare mai lungă, pentru a fi gata pentru provocările neașteptate care așteaptă orice om de afaceri novice. Principalul lucru - pentru a încerca să-și diversifice magazinul lor măcelar și, în general, face totul pentru a atrage mai mulți cumpărători.

Cu organizarea corespunzătoare a activității de carne nu încetează să mai fie profitabile. Chiar și o familie cu venituri mici încearcă să aibă pe biroul ei cel puțin părea, uneori, carne. Cererea de carne ca o marfă, cu un oarecare efort din partea ta, pentru a transforma rapid magazin măcelar mic într-o mină de aur.

Legate de posturi