Leningrad tort - reteta cu o fotografie

Astăzi, din nou, eu împărtășesc cu voi o rețetă pentru prăjituri de casă - gătești Leningrad GOST. turte de Gentle de nisip, care se topesc în gură, și stratul de decor de cremă catifelată de ciocolata Charlotte, zahăr ciocolată dulce, biscuiți miez sfărâmicios și arahide prăjite crocante. Reține acest lucru? Acesta este un cofetării sovietic clasic, care cu mare placere sa bucurat de adulți și copii în timpul fostei Uniuni Sovietice.

Pentru a fi sincer, atitudinea față de patiserie fraged și deserturi pe bază pe ea am mai mult neutru. Îmi place cozonaci (cred poveste Sacher sau Praga.) - prăjituri au moale, licitație, suculent și aerisit. Și apoi, cookie-uri aparent mari de nisip, a ratat crema de unt de grăsime ... De ce încântare să fie ceva? Dar ce sa întâmplat ca urmare eu nu sunt doar mulțumit, dar foarte încântat!

Leningrad Classic tort - este într-adevăr în valoare de un desert care (în opinia mea umila) trebuie să fie pregătită cel puțin o dată la fiecare cofetar amator. Nu în scopul de a dovedi mie însumi că pot, și să fie impresionat de activitatea desfășurată și să se bucure de rezultat. Nu pentru nimic nu este în fosta URSS puțin probabil să se întâlnească prăjituri fără gust sau produse de patiserie (cu vizitatorii pored de-a lungul anilor).

Un pic de tort, și posibilele opțiuni pentru înlocuirea componentelor sale. În primul rând, baza acestui desert delicios, servi Shortcake. Dar ele nu sunt uscate și dens și moale, de licitație și clare. Charlotte crema de ciocolata - aceasta este, de asemenea, un clasic (apare în multe formulări prăjituri sovietice), care este preparat fără probleme. Apoi, un pic mai complicat: zahăr ciocolată Fudge! Eu în mod deliberat nu am scris aici pentru instrucțiuni pas cu pas, ca mai mult decât o rețetă detaliată pe site-ul meu deja a - uite aici.

Acum să vorbim despre înlocuiri. Personal, nu aș schimba nimic, dar de multe ori oamenii mă întreabă, decât vă puteți înlocui unul sau un alt ingredient în rețetă. Dacă crema de gătit Charlotte pare prea lung și complicat, puteți încerca să-l înlocuiască cu un simplu crema de unt cu lapte condensat. adăugarea de pudră de cacao. Cognac într-un pic de smântână și-l utilizați pentru a aroma, astfel încât să adăugați sau nu - decide pentru tine (am adăuga întotdeauna).

În loc de fondantă de zahăr, tort Leningrad, care este necesară pentru a pregăti cel puțin o zi (la maturitate), puteți încerca să facă același Ganache ciocolată (ciocolată și smântână / unt / lapte). În mod alternativ, glazură de ciocolată de cacao și lapte - rețeta aici. Dar ați înțeles că componentele nu va înlocui pe cel prezent Leningrad tort pentru oaspeți, și, așa cum este acum la modă să spunem, a la, adică aproape de original.

În orice caz, foarte mult speranța că această rețetă detaliată pentru prăjituri de casă vă va veni cu siguranță la îndemână, și le va folosi în viitorul apropiat. Anul Nou pentru că în curând, așa că de ce să nu facă din Leningrad desert de vacanță tort? Oaspeții vor fi impresionati de, promit!

ingrediente:

Aluat fraged:

Făină de grâu (330 grame) Unt (185 grame) de zahăr (125 g) Oua (1 buc) praf de copt (1 linguriță)

Crema Charlotte:

Unt (125 grame) de zahăr (115 grame) lapte (75 ml) de gălbenuș de ou (1 buc) coniac (1 lingura) pudra de cacao (1 lingura) zahar vanilat (1 lingura)

Givraj și decorațiuni interioare:

zahar fondant (200 grame) cipuri Biscuit (30 grame) arahide (20 grame) Praf de cacao (1 lingura) Apă (1 linguriță)