legume preferate - proprietăți de tomate și rețete culinare

Astăzi, roșii sau roșii, așa cum este adesea numit în Europa - una dintre cele mai populare legume din România, și este greu de crezut că în secolul al XVIII-lea a fost cultivată în țara noastră doar ca plantă ornamentală. Astăzi, pentru a introduce meniul zilnic fără ca acest lucru este imposibil de legume: vom mânca roșii face în mod regulat o varietate de feluri de mâncare cu ei. În acest articol vom vorbi despre una dintre cele mai preferate legume - tomate.

Datorită unei proprietăți dietetice și nutritive valoroase, o varietate de clase și preparate care pot fi preparate cu ea, roșia astăzi - una dintre cele mai populare culturi din lume. Dar chiar și unii 500let în urmă lumea știa despre ele numai aztecii! Ei ia numit „tomatl„și folosit în principal ca un remediu medicamentos pentru diverse afectiuni. Și roșii cresc sălbatice în America de Sud, până când sunt aduse în mijlocul secolului al XVI-lea în Spania, unde au fost în Portugalia, Italia (în cazul în care, de altfel, au numit roșii. - din italiană «Pomo d'oro», care se traduce „mere de aur“), Franța. Ei bine, după care a început răspândirea culturii în alte țări.

În America de Sud, există încă formă sălbatică și polukulturnye de tomate.

Am fost adus la tomate Romania abia în secolul al XVIII-lea. iar la început au cultivat doar ca plantă ornamentală. În hrana lor „inventat“ pentru a utiliza eminent agronom Română AT Bolotov, prin tomate grad de plante ornamentale au trecut la starea culturilor alimentare vegetale. Apropo, este datoria și cartofi noastre!

Pentru o lungă perioadă de timp în Europa și chiar America, roșii au fost considerate plante ornamentale exotice, precum și ale noastre. Ei chiar nu a considerat pur și simplu necomestibile și otrăvitoare, și toată lumea știe povestea cum un fel de mâncare gătită cu roșii, a încercat să otrăvească George Washington a mituit bucătarul. Președintele american, după ce a mâncat un fel de mâncare, nici măcar ghici despre trădare și a continuat cu privire la afacerea lor.

Tomatele sunt foarte utile: este un produs alimentar care conține o mulțime de substanțe valoroase în compoziția lor chimică. Printre acestea, fibre, carotenoizi, acizi organici, pectina, fructoza, proteine, acid ascorbic și acid folic, precum și altele. Acid (glicolic, malic, citric, tartric, oxalic, succinic, cafea, stearic, etc.), antocianinele, saponine, stearines, colină, potasiu, fosfor, sodiu, calciu, magneziu, minerale, iod, clor, siliciu, fier, cobalt, zinc și altele. Dintre vitaminele din tomate sunt prezente o, B2, B6, K, PP, E și colab. rutină acest consum de legume îmbunătățește munca ale tractului gastro-intestinal și sistemul nervos de conservare pentru tineri (antioxidanti), nuzh lor să mănânce cu tulburări metabolice și metabolismul sare din organism, probleme ale sistemului cardiovascular, imunitate scăzută. Tomate preveni, de asemenea mutații ale ADN-ului, exercitând astfel un efect anti-cancer.

Pentru toate proprietățile sale utile de tomate sunt, de asemenea, dăunătoare. În primul rând, este produs alergene, și care suferă de alergii alimentare oamenii trebuie să reducă consumul la un nivel minim. Același lucru se aplică persoanelor care sufera de artrita, guta, boli de rinichi, colelitiaza (în acest caz, consumul de roșii este periculos - pentru că ei pot „merge“ pietre). Hipertensiunea arteriala si pacientii cardiovasculare, persoanele cu boli de rinichi nu pot fi conservate, sărate și roșii murate. rosii fierte si conserve contribuie la apariția unor pietre la rinichi si vezica urinara. Dar nutriționiști raportează că nu puteți mânca roșii cu carne, pâine, ouă și pește, cu care sunt incompatibile. Aceste produse trebuie să mănânce cu o pauză de câteva ore după consumul de tomate și vice-versa.

rețete de tomate

Tomate mânca proaspete, fierte, prajite, conserve, realizate din ele, cum ar realimentare populare ca pasta de tomate, Lecho, sosuri, sucuri. Și puteți chestii roșii și să facă gustări gustoase. În general, utilizarea culinară a acestei legume cel mai mult este că nici cea mai largă. În acest articol, am colectat câteva rețete de diferite feluri de mâncare interesante cu această legumă.

Rețetă ulei de tomate uscate picant

Veți avea nevoie de: 1,2 kg rosii, ulei de masline 100-150ml prima presare la rece, pentru 30g de busuioc verde și pătrunjel, 1 cățel de usturoi, 1-2 lingurite sare, piper negru măcinat.

Cum de a face roșii uscate picante în ulei. Pe jumătate roșii tăiate mijlocii, a pus pe abundent pe folie de copt unsă tăiat, sare și piper, se presara ierburi tocat busuioc si patrunjel. Uscarea roșii într-un cuptor cu 100-150 grade preîncălzit timp de cel puțin 2 ore, iar apoi timp de noapte pentru a lăsa pe foaia de copt în cuptor. Mark sterilizat borcan volum 200ml, mai multe frunze pus verdeață, usturoi, tăiat în mai multe bucăți, roșii strâns împăturite, de umplere cu ulei, capac aproape, curat și se îndepărtează roșiile pe depozitare în frigider.

Cu roșii, astfel recoltate de des prepara diferite feluri de mâncare în țările mediteraneene: salate, paste, produse de patiserie, snacks-uri.

salata Rețetă de tomate cu nuci

Nevoie: nuci 100g, 3 roșii, 1-2 catei de usturoi, 1 linguriță ulei de masline, sare.

Cum să se pregătească o salata cu rosii si nuci. Feliile se taie rosiile, se taie nuci într-o treime din firimiturile mici, restul întinde cuțitul în bucăți mari, se combină cu roșii ambele se amestecă. Pisa usturoiul, se adaugă salata verde, SARE, se adaugă untul și se servește.

Reteta de supa de rosii cu pui

Nevoie de: 100g paste, 4 rosii, 2 piept de pui, ceapa si catei de usturoi, 3 linguri ulei vegetal, frunze de dafin, piper negru, sare, lamaie, patrunjel.

Cum să se pregătească supa de rosii cu pui. Se fierbe pieptul de pui cu ceapă și ardei întregi decojite, mazăre până când fierte, se scurge zeama, eliminarea produselor. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, coaja, pyurirovat blender. usturoi prăjit în unt, se adaugă suc de roșii, fierte timp de 5-7 minute la foc mic. In fibre dezasambla pui fiert, se toarnă greutate în supă de roșii, se fierbe, vermicelli pus prin pui 3-4min, se fierbe, se îndepărtează de pe placă. Pune supa pe o felie de lămâie și verde când.

Rețetă coapte gustare de brânză cu roșii

Cum de a găti o gustare cu brânză și roșii. Se taie branza in felii de 2 cm grosime, tăiate în cercuri roșii. Acoperiți vasul de copt cu folie, pune felii de brânză pe fiecare - mai multe cercuri de tomate, se presara cu ierburi abundente, coace 15 minute în cuptorul preîncălzit 200gradusov. Se servesc gustări cu măsline, perfectă și bere rece, deoarece gustare suficient de sărat.

Pe baza recomandărilor nutriționiștilor, combină cele mai bune tomate cu alte legume, astfel încât opțiunea ideală, se pare, sunt diferite caserole de legume (fără ouă) și tocane.

reteta caserola de legume cu rosii si vinete

Ai nevoie de: 150g de brânză 6 rosii, 1 lamaie si vinete, 3 linguri ulei vegetal, ¼ linguriță piper negru macinat, patrunjel / busuioc, sare.

Cum de a găti caserola de legume cu vinete și roșii. Se taie în cercuri subțiri vinete și roșii și brânză. Vinete prajite cu putin ulei pana se rumeneste pe ambele părți. Biciul rezidual de ulei cu verdeață, ras coaja de lamaie, 1 lingura suc de lămâie, sare și piper. Coacerea unsoare fel de mâncare, a pus roșii și vinete, brânză pus pe partea de sus, pentru a sosul preparat din ulei, coaptă în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute sau până la începutul topirii brânzei, alimentarea la cald.

Împotriva sfatul medicilor, cele mai populare feluri de mâncare includ roșii în lume ouă astăzi și omlete, precum și sandvișuri și pizza se pregătesc, de asemenea, pasta de tomate. vom adăuga în multe feluri de mâncare, inclusiv carne și pește. Desigur, ca să mănânce alimentele preferate și ceea ce, toată lumea decide pentru sine, principalul lucru este încă pentru a încerca să nu uităm despre recomandările medicilor pentru acest produs minunat de multe ori apar pe birou, cu beneficii pentru sănătate.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat