Ladd (Fret) din făină de mazăre - o rețetă dovedit cu o fotografie

Astăzi avem o rețetă mare pentru un dinte dulce - laddu (Fret) din făină de mazăre. Acesta este un popular dulciuri indian. care este întotdeauna gata pentru sărbători și sunt foarte populare cu copiii.

Rețeta acestei uimitoare bunătăți trimise Masha M:

Ladd - un tradițional din Asia de Sud dulce făcut din făină și unt. Aceasta reteta laddu oarecum diferite de cele care sunt, de obicei, publicate sub acest nume. Acesta este fabricat din făină de mazăre obișnuită în loc de tradiționale Năut, care nu este întotdeauna și nu peste tot puteți obține, și nu costă foarte ieftin. Adică, o rețetă adaptată la condițiile noastre de Siberia)))

Este diferit, și un mic detalii tehnologice - prin prăjire făină uscată, ajută pentru a evita gustul tipic de terci de mazăre au terminat laddu și să-l dea unele arome chiar alune. Cel puțin pe toți cei care au încercat acest fel de mâncare nu am putut determina ce este confecționat. Și este foarte, foarte simplu.

Cea mai mare provocare - pentru a obține făină de mazăre. La vânzare se întâmplă, dar nu și o mulțime de ea furnizate de producător. Știu că Vladimir marca „Granat“, se specializează în producția de „alternative“ masă: grâu integral, ovăz fulgi de ovăz etc. Eu fac făină de mazăre de mazăre zdrobite în sine: în ziua lui a fost distrusă și a cumpărat în acest scop, o moară specială.

Ladd din făină de mazăre

• 160-180 c (1 cana) de făină de mazăre
• 180-200 c (1 pachet) unt
• 100 g (1/2 cana) zahar
• 1/4 h. Cinnamon
• 1/4 h. Lingurita cardamom sol (poate substitui nucșoară)
• 3-4 ore. Linguri de cocos sau nuci prăjite (nuci, caju) pentru pudrare (opțional)

Cum de a găti laddu (FRET) - reteta:

1. pachet de unt topit într-un recipient separat și se diluează zahărul în ea, astfel încât acesta a încetat să pârâi.

unt topit cu zahar

Mazare sita faina, se toarna tigaie uscat fierbinte și se amestecă continuu timp de 7-8 minute, la o căldură suficient de mare (I 12 este diviziunea 14). Talerul este mai bine să ia o acoperire non-stick, și mai bine interfera spatula de lemn (nu există nici un risc ca acesta se va topi), sau o lingură metalică. Asigurați-vă că făina nu arde, și da, lama, precum și tigaie, trebuie să fie complet uscat.

făină pentru prăjit FRET gătit

Făină ar trebui să fie ușor pokorichnevet.

făină de năut prăjit

Mai mult, deoarece făina amestecând continuu, se toarnă în untul topit și zahărul. Focul, în același timp, vă puteți transforma în jos spre mediu. Se amestecă uniform, că nu a existat nici cocoloașe uscat.

Cum de a găti laddu

Adăugați condimentele, se amestecă din nou uniform. În această etapă, este posibil să se adauge un amestec de nucă de cocos, nuci zdrobite, semințe de kalindzhi și alți aditivi. Dar îmi place foarte mult gustul și textura de făină de mazăre pură. așa că nu am adăuga în laddu.

Amestecul se ingroasa rapid, deci trebuie să-l eliminați de la căldură și imediat extins în formochkam sau container-o singură bucată. Se presară cu nucă de cocos sau nuci.

Ladd în cutii

Laddu Se răcește la temperatura camerei și se îndepărtează câteva ore în frigider.

Apoi se scoate din matrițe sau din recipient (atunci FRET va trebui să fie tăiate în bucăți) și servesc.

Delicious toci gata

Sfat: Consistența feluri de mâncare finite sunt foarte dependente de calitatea uleiului. Uleiul este mai grasă și mai puțin grăsimile vegetale, ea laddu special solide obținute. Dacă este prea sfărâmicios, data viitoare, adăugați fierbinte în masă 2-3 linguri. linguri de lapte.

P.S. Dacă vă place rețeta pentru armonie, abona la actualizări. vom avea o mulțime de feluri de mâncare delicioase!

Desigur, voi împărtăși!
Doar „dar“ - nu știu proporțiile exacte ale ingredientelor. Dar cred că descrierea consecvența, ceea ce ar dovedi, veți înțelege totul!) În pregătirea sa nu e mare lucru!

1 kg de făină de grâu
350 g de unt topit
600 g de zahăr sau zahăr pudră.

Tigaie adâncă aduce la fierbere ghee. După cum se fierbe, trebuie să adăugați imediat făina încet. În cazul în care întreaga masă va fi dificil să se agite. până când nu se mai poate adauga faina si continua sa se prajeste - se înmoaie, și apoi puteți continua să adăugați făină și mai mult. În cazul în care masa dobândește o culoare maro-aurie și nu va fi simțit gustul de făină, aceasta înseamnă că pasta este aproape gata)) Acum trebuie să adăugați greutatea de zahăr sau de pulbere și se amestecă bine timp de 1-2 minute. (Nu neapărat la soluția de zahăr). Eliminați de la căldură și răspândirea imediat pe plăci, în cazul în care acesta se va solidifica. Puteți decora cu lemn de nuc de sus, și este posibil și nuci nu prea pisate adăugate direct în masă, odată îndepărtat de la căldură. Totul! Lăsați nevoie să se răcească într-un loc răcoros. În primul rând, la temperatura camerei, iar apoi a pus în frigider. În principiu, pasta poate fi depozitat pentru perioade lungi de timp la temperatura camerei, în pace! O săptămână mai târziu, nimic nu se va întâmpla să-l) Inainte de servire, se taie în mod direct într-o placă cu un cuțit în porții mici.
Foarte mult ca ea! Încercați să gătească! Noi da acest halva numai femei pentru a da naștere pentru a recupera și lapte bun! )