la cerințele de calitate castravete pentru consum în stare proaspătă și sărare

Prin dimensiunea castraveți de fructe împărțit în korotkoplodnye grupa I - o lungime de 11 cm, korotkoplodnye grupele II - până la 14 cm, sredneplodnye - până la 25 cm lungime-fetale -. 25 cm fructe de castravete poate fi ovale, alungite-ovale, chi-cilindric , fusiform, cu netedă sau nodulară top suprafață, un prolaps alb- sau chernoshipnym în formă de semilună. Acoperirea de fructe poate fi de la lumină la verde închis.

Castraveți de fructe mari, cu o suprafață netedă este folosit în principal pentru upot-utilizare de către proaspete, mici de fructe cu suprafața noduros - decaparea si servire con.

soiuri Chernoshipnye au pielea subțire, bun gust, acestea sunt utilizate în stare proaspătă și sărate, însă, după recoltare, se transforma rapid galben. Beloshipnye grad lung galben după recoltare, sunt transportabile, dar nu sunt potrivite pentru sărare, este de dorit să se utilizeze în stare proaspătă.

Calitatea de castraveți proaspeți este estimată în conformitate cu GOST 1726-85 „Castraveți proaspeți“ în Koto-rom cerințele stabilite pentru castraveți cultivate în câmp și cu efect de seră deschise legume, recoltate, livrate și puse în aplicare pentru consum în stare proaspătă și pentru prelucrare a pro-gândire.

Caracteristic și norma

Fructe proaspete, întregi, neurodlivye,, hi contaminare sănătoasă, nici o deteriorare mecanică a fructului „), fără a tulpinii și tulpina, cu roboții tipic! soiuri Cesky de formă și de colorat J fructe cu o ușoară îngălbenire a vârfurilor în clasele Muromsky 36 Rzhavsky Local | Moment, Cascade, apel hibrid 238; cu o ușoară brunare în soiurile Nezhinskii tip tulpină, Mig, Cascade, hibrizi de semnal 235, 211 sunt permise fructe de succes curbate la castravete lung și mediu fetal (convexitate nu mai mare de 0,2) Fructul cu peduncul rupta (diametru nu deteriora mai mare de 1,0 cm)

Carnea este dens, cu semințe subdezvoltate apoasa