Kyukyu sau prăjit în publicații azere în jurul lumina
5 oua
2 patrunjel
1 buchet coriandru
1 legatura ceapa verde
salată verde
1 linguriță mentă uscată
1 lingurita tarhon uscat (puteți înlocui schinduf uscate)
1 linguriță mărar uscat
1/2 linguriță turmeric
praf de copt 1 linguriță
1 lingura de agrișă
100 g de nuci tocate
faina 1 lingura
100 ml de ulei de măsline
sare si piper dupa gust
Verzii se spală, se taie uscat și fin. Nucile tocate. Agrișă macerat timp de 5 minute, clătite și uscate.
Tigaia bine prăjit pentru a stinge ierburi sub formă de pudră într-un ulei vegetal pentru câteva minute (aproximativ 5 minute), atât timp cât amestecul nu dă suc este redus în volum. Se răcește.
Într-un castron mare, se amesteca ouale cu faina, sare și piper. Toate împreună ușor bătut. Se adaugă un amestec de ierburi prăjite, menta uscate, tarhon uscat (sau schinduf uscate), mărar uscat, nuci, barberries, praf de copt, turmeric. Toate împreună, se amestecă bine.
Se încălzește uleiul de 4 linguri de măsline într-o tigaie mare. Se toarnă în tigaie încălzit amestecul de ou și ușor netezi partea superioară cu o lingura sau spatula. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe timp de 10-12 minute la foc mediu.
Kyukyu apoi se taie în 4 bucăți și fiecare bucată rândul său, în mod individual la maro cealaltă parte. Adăugați ulei, dacă este necesar. Deplasare la friptură fără capac timp de aproximativ 5-7 minute.
Alternativ, puteți coace în cuptorul kyukyu. În acest scop, preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C Se toarnă amestecul de ou în tigaie sau tigai unse din fontă refractară și se coace timp de 20 de minute.
Se taie kyukyu terminat în afară.
Așa cum pot fi folosiți aditivi prăjit cu zahăr agrișă. Pentru a face acest lucru, se încălzește 2 linguri de ulei de masline, apoi se prăjește-l ușor barbaris cu o cantitate mică de zahăr într-un minut (nu mai). stropească dracilă Gata pe kyukyu. Puteți adăuga, de asemenea, nuci prăjite, tăiat în bucăți mari.