kulinarika ananas

Descriere generala ananas

Ananasul are multe proprietăți utile: reduce vâscozitatea sângelui, curăță intestinele, stimulează stomacul. Dar oamenii care suferă de boli ale stomacului, ar trebui să se abtine de la utilizarea de ananas, deoarece produsul are o aciditate ridicată.

Soiurile de ananas ajunge la o greutate de un kilogram la 15 de kilograme.

În prezent, cel mai mare furnizor de ananas pe piața mondială sunt Insulele Hawaii, au reprezentat 33% din producția mondială a acestor fructe. Thailanda produce 16%, iar Brazilia - aproximativ 10%. Fructele de cea mai înaltă calitate sunt cultivate în Brazilia, în statele Pernambuco și Ecuador.

soiuri de ananas sunt mai mult de 60, dar de cele mai multe ori pe piață poate satisface cele patru soiuri de bază: aur, zahăr, Red spaniolă și Cayenne.

În vânzare ananasul primește formă proaspătă, congelată și conserve (bănci).

Gustul de ananas

fibre de pastă de ananas, gust - dulce și acru. ananasul necoapte au proprietăți corozive, ele pot arde buzele.

Combinația de ananas cu alte produse

Ananas sunt perfect combinate în deserturi cu o varietate de fructe, inghetata, ciocolata. Ananasul este bine stabilit pe aroma de carne sau de păsări de curte.

Utilizarea de ananas în bucătărie

Ananas utilizate la prepararea deserturilor, inghetata. În cofetărie ananas industrie sunt folosite ca ingredient pentru prăjituri, produse de patiserie, dulciuri. Ananasul este o parte din carne și păsări de curte.

Are un ananas

Atunci când alegeți un ananas trage frunzele superioare - în cazul în care acestea sunt ușor de scos, ananas apoi destul de copt.

ananas de stocare

ananas imatură lăsat la temperatura camerei timp de câteva zile, transformându-l în mod periodic. ananas Coapte depozitate în frigider în departamentul de fructe. Pentru a salva mirosul poate fi înfășurat în hârtie. Perioada de valabilitate de ananas în frigider - nu mai mult de 12 de zile.

Rolul tradițional în mâncăruri

Ananasul este bun ca un fel de mancare separat, ca ingredient pentru deserturi. Ananas adăugat la bucate din carne. păsări. compoturi ananas fierte, gemuri, sucuri, este utilizat în industria de patiserie.

schimbări admisibile

Retetele pot înlocui cu siguranță ananas alte fructe, dar este destul de un alt fel de mâncare ca aroma de ananas este destul de unic. În unele cazuri, prepararea de preparate din carne pot fi înlocuite cu mere acre ananas.

Proveniența ananas

Ananas a fost adus în Europa din America de Sud de către Columb. specii sălbatice de ananas este încă posibil să se întâlnească în zonele semi-aride Guyana, Brazilia și Venezuela. Până când europenii au sosit în America, popoarele indigene au crescut formă fără semințe a acestei plante, aparent, le-au facut aranjamente speciale pentru conservarea acestor specii.

Odată ajuns în Europa, ananas cultivat mai întâi în seră, dar răspândirea acestei culturi în țările tropicale și dezvoltarea legăturilor de transport, metoda de cultivare cu efect de seră a ajuns la zero.

În Africa, Madagascar și India ananasul au fost cauzate de portughezi. Obsyuda ananas răspândit în Filipine și China.

Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive

Ananasul este o sursă de fibre dietetice, este bogat in calciu, potasiu, fier, fosfor, magneziu, cupru, zinc, iod, mangan.

Compoziția de ananas sunt astfel valoroase pentru corpurile de vitamine noastre, cum ar fi vitaminele B (B1, B2, B12), precum și vitaminele A și PP.

Ananas reduce tensiunea arterială, stimulează digestia, subțiază sângele.

Conserve de ananas contine mai multe glucide, prin adăugarea de zahăr, astfel încât regimul alimentar este cel mai bun de a folosi fructe proaspete.

Fapte interesante despre ananas

Ananasul ajuta la descompunerea grăsimilor

Ananasul proaspat contine enzima digestiv bromelaină (bromelina), care descompune grăsimile.

Ananasul ajuta la ateroscleroza

Bromelina conținute în ananas, pot degrada trombi în vasele de sânge.

Ananas în loc mezima

Ananas previne apariția o senzație de greutate în stomac cu supraalimentare.