Khorovats - legume pe gratar - revista fumători
ingrediente:
- O pereche de roșii mari
- 3-4 ardei talie medie
- O pereche de Sinenky mare
- O ceapa mica (ceapa rosie este mai bine de a alege)
- 2-3 catei de usturoi
- ierburi proaspete: mărar, coriandru
- sare
Gătit carne pe gratar - aceasta este cu siguranță mare. Dar nu se poate mânca carne, iar acum vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru legume gătit pe foc.
În general, rețeta khorovats comun cu părinții mei vechi femeie armenești o dată cu mult timp în urmă, care arată modul în care puteți găti legume delicioase pe gratar. Tatăl meu ma învățat să gătesc, eu - fiul său, și acum împărtășesc această rețetă cu tine. Cu toate că, de fapt, absolut nu știu originea numelor de feluri de mâncare și semnificația cuvântului. Nu sunt chiar sigur că există un astfel de cuvânt la toate, dar oricum - khorovats ferm stabilit în vacanță meniul familiei mele.
Un alt avantaj al vasului este utilizarea eficientă a lucrărilor de foc: legume, spre deosebire de carne, fierte la foc deschis. Gătit carnea de cărbuni de lemn nu pierde timp și fără țintă foc de energie, și să utilizeze toate beneficiile. beneficiul nostru pentru tine. Dar de gătit khorovats afacere mai bine în câteva perechi de mâini. Când ați terminat de gătit legume, începe prăjire de carne pe gratar, cineva va începe să gătească legume khorovats. Apoi, în final totul va fi pregătit și servit la masă, în același timp.
pași de gătit:
Legume face mai bine și mai ușor de a găti pe un foc deschis, dar alege pentru gătit nu au gros, și în momentul în care focul începe să moară în jos, lemnul va fi complet carbonizată, și va fi pregătită într-un timp scurt să devină cărbuni.
Înșirare legume pe frigărui și puneți-l peste foc. Deoarece frigaruile de rotație trebuie să fie aproape constant, gatiti legumele, este cel mai bine să treptat - 2-3 frigaruile la un moment dat, mai degrabă decât dintr-o dată. Frigaruile peste foc se va încălzi mult, pentru că aveți nevoie pentru a găti în SPTIM-Mănușă pt cuptor, pentru a evita arsurile.
legume Fry fără a avea grija coaja - nu avem nevoie, pielea carbonizate este mai ușor de îndepărtat. Roșii și ardei pentru a se prăjește până când acestea sunt moi. Sinenkie pregătește un pic mai mult, acestea ar trebui să fie moale, dar nu se transformă în jeleu.
Scoaterea legume de la frigarui trebuie să fie atent - vei auzi suieratul când legumele se va aluneca de pe frigaruile calde. Este important ca aceeași sfaraie nu distanța degetele.
In timp ce legumele sunt reci, coji de fructe și fin se taie ceapa, usturoi și ierburi năruie.
După ce legumele au răcit suficient ca acestea să poată lucra, le elimina din coaja, pre-tăiat tulpina cu vinete și trăgând ușor coada la miez cu ardei gras.
Se taie legumele bucăți de dimensiuni medii și le îngrămădite în vasul pregătit. Adormi pe partea de sus a ceapa, usturoi, ierburi, și sare, se amestecă bine toate. Acoperiți vasul cu un capac și se obține infuzat, atâta timp cât nu există nici un entrée gata.
Khorovats gata pentru a fi servit ca o salata si ca garnitura de legume pentru prăjit pe grătar de carne, carne de pasăre sau pește. fel de mâncare excelentă și gustos, cu o aromă caracteristică a unui foc de tabără.