Khinkali - reteta cu o fotografie sau pregătirea Georgiei
Dacă sunteți khinkali foarte mult, dar niciodată gătită acasă este un fel de mâncare delicios, atunci este timpul pentru a corecta această nedreptate. Fel de mâncare făcut din carne poate fi un decor real al mesei. Cu atât mai mult, deoarece pentru a găti nu este la fel de greu ca s-ar putea crede. Învățăm rețeta detaliată și pentru a studia procesul de gătire.
Câteva cuvinte despre istoria prezentei khinkali georgian
Dacă vă place să mănânce se bucură de aceste pungi de aluat, în care este ascunsă o carne tocată delicios cu bulion ca curse opțiunea dumneavoastră. Acest fel de mâncare delicios a fost inventat în Georgia, mai precis, în regiuni, cum ar fi Khevsureti și Mtiuleti Pshavi. Mai târziu, faima vasului răspândit pe întreg teritoriul statului, iar apoi a fost rețeta împrumutat rezidenți fericit din alte țări.
Khinkali - mancarea nationala a bucătăriei georgiene, este larg răspândită în întreaga lume
Conform legendei, carnea originală pentru alpiniști khinkali taie aceste pumnale. În acest caz, vom folosi un file de o capră de munte, după cum reiese din reteta antica. Acum, în gătit folosesc diferite grade de carne, de preferință a celor care mai grasa. În schimb, pumnalul în mașină de tocat carne tocată transformă familiar pentru noi.
Khinkali georgian nadkusyvayut cu atenție, astfel încât să nu piardă un pic de carne de vită supă. Când mâncat tocată cu o punga de aluat, coada este de obicei la stânga. Cu toate acestea, există fani care nu-i disprețuiesc. În mod tradițional, acest georgienii vase le place să bea bere lumină amară.
Versiunea clasică a preparării preparate din carne
- faina 3 cani;
- 1 cană de apă;
- 1 ou;
- 350 g carne de miel;
- 200 g carne de porc;
- 3 cepe;
- bulion;
- sare, condimente, plante aromatice la gust.
Gătitul începe cu prepararea aluatului. rețetă tradițională sugerează că se toarnă făina pe o placă în formă de slide-uri. După aceea, o gaură în mijloc face. Acolo apa turnarea - ar trebui să fie cald, se adauga oul si sarea.
Framantati aluatul: se va răci. Noi l acopere și se lasă timp de o jumătate de oră să se coacă. În timp ce umplutura se va face. Pentru a face acest lucru, se toaca marunt carnea si ceapa, combinarea ingredientelor. Dacă doriți să simplifice problema, utilizați o mașină de tocat carne.
În carnea de vită necesară pentru a pune sare, condimente și bulion. Lichidele se adaugă la fel de mult de carne poate lua. La cerere, a pus în plante mărunțite la gust - patrunjel, coriandru sau marar.
Ne întoarcem la aluatul și împărțiți-l în părți. Dintre acestea, avem nevoie pentru a face tortilla, rola foarte slab. Pentru fiecare ia carnea de vită într-o cantitate, cum ar fi tort cântărește.
Acum aveți nevoie pentru a da khinkali toate formele cunoscute de pliere pliurile aluat ca în fotografie. Considerat un fel de mâncare ideală dacă fiecare coada, numit ombilic în bucătăria georgiană, este format din 18-19 riduri.
Astfel, formarea ar trebui să apară khinkali
Rămâne să fiarbă tocana. În acest scop, vom aduce apa la fiert si Solim-l. Trimite pungi în apă clocotită cu carne, și, în orice caz, nu interferează! De obicei, potul fiind agitat ușor pentru a amesteca vasul în timpul gătirii. Luăm tratatia terminat foarte atent si se serveste imediat. Nu uita să-l stropească cu generozitate cu piper negru si ierburi tocate.
opțiuni interesante de gătit alimente georgiană
Acum, noi vă spunem despre alte opțiuni pentru mese. Chiar și bucătăria georgiană oferă diferite tipuri de topping-uri. De aceea, bucătari cald caucazieni pregăti khinkali nu numai carne, ci și cu brânză, ciuperci și alte produse.
Sculpt khinkali pur și simplu, principalul lucru - practica!
Experimentele au fost foarte bine primită, așa că nu-ți fie teamă să modifice rețeta. De exemplu, puteți face ajustări ale termenilor de utilizare de condimente și ierburi. Asta pur și simplu nu se adauga la umplutura - usturoi, menta, chimen și coriandru. Puteți pregăti un fel de mâncare în felul său: poate că va dovedi nu mai rău decât Georgia khinkali tradițională.
Se tratează cu ciuperci
În cazul în care casa ta are fani de ciuperci, atunci această rețetă ar trebui să ia notă cu siguranță. Pentru el, puteți cumpăra ciuperci de la magazin sau de a aduna cadouri forestiere. Tot ce trebuie să se pregătească foarte puține produse de cele mai disponibile:
- 1 kg de făină;
- 2 oua;
- 1 cană de apă și un sfert;
- 0,5 kg de ciuperci;
- 4 cepe;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 100 g unt;
- sare, condimente.
Mai întâi face aluatul din făină, sare, apă și ouă, așa cum indică rețeta tradițională. Acum ne pregătim o tocătură de carne de la ciuperci si ceapa, tocate și se prăjește și ulei vegetal. Puteți adăuga la umplutura de verdeturi tocate marunt.
Implementăm aluatul foarte subțire și se taie cercuri din ea. Pentru fiecare pune umplutura de ciuperci și se colectează într-o pungă. Cum de a face acest studiu în fotografie. Se fierbe mod khinkali știm. îndepărtarea cu grijă ei, îmbrăcat cu unt.
Khinkali - este un fel de mancare foarte gustos. În plus, se poate face cu umplutura de legume
fel de mâncare util cu dovleac
Va oferim o altă rețetă interesantă. Aceasta este o opțiune neobișnuită, deoarece ca de umplere folosim dovleci in loc de carne de vită. Pentru acest fel de mâncare nevoie de:
- 300 g făină;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 300 g de dovleac;
- 1 ceapa;
- untură;
- sare, condimente.
Asigurați-un aluat de făină, apă și ulei vegetal. Aceasta reteta nu spune cât de mult ai nevoie să apă. Prin urmare, ne-am lua pe placul dumneavoastră.
În timp ce se odihnește, se taie în cuburi mici de dovleac, șuncă și ceapă. Ingredientele sunt amestecate pentru a forma o umplutură uniformă. Apoi, se condimentează cu sare și a pus condimentele dupa gust. Puteți adăuga orice condimente rețetă și ierburi.
Intindeti aluatul foarte subțire, dar că nu este rupt. Tăiați cercuri și le-a pus pe umplutura. Apoi, puteți modela khinkali și se pun la fiert în apă clocotită pana cand se inmoaie. Se serveste la masa cu verdeață.
REȚETE SIMILARE:
