Khachapuri Adjaria - barci

Khachapuri cu ou și brânză suluguni - masă delicioasă georgian, care este ca o formă de barcă. Farfuria arată elegant, dar destul de ușor pentru a găti acasă. Aceasta reteta de boabe merge din mai multe opțiuni diferite de gătit, și cred că una dintre cele mai bune.

Aluatul pentru aceasta reteta dă un foarte blând și aer și de umplere - parfumat si delicios. Ce poate fi mai bun decât khachapuri fierbinte cu ceai? Din cantitățile de rețete specificate de produse obținute prin patru bărci mari, care pot mânca o mulțime pentru întreaga familie.

Khachapuri Adjaria a luat arme, de rupere de pe margine și înmuierea-le în umplere ouă și brânză.
placă de bază rămase mânca, de cotitură role. În colțul său, de asemenea, au de umplere, astfel încât acestea sunt foarte suculente și gustoase.

Pentru a pregăti această rețetă va trebui să achiziționeze următoarele produse.

500 g de făină de grâu

150 ml de lapte pasteurizat

Etapa 1: Se prepară aluatul pentru khachapuri în Adjaria

Într-un castron adânc proseem făină de grâu uscat la aluat transformat blând și aer.

Adăugați la făina de drojdie uscată activă. Dacă utilizați o drojdie uscată convențional, le folosesc conform indicatiilor de pe pachet. drojdie live în această rețetă poate fi de asemenea utilizat. Ei au nevoie să se întindă mâinile în bucăți mici, se toarnă o cantitate mică de apă caldă și le infuzat timp de 15 minute, astfel încât acestea au fost activate. Se adaugă la făină și drojdie pentru o lingura de sare fină și zahăr.

Se amestecă bine să se răspândească uniform drojdia în făină.

Lapte și se amestecă cu apă purificată. amestec dipper Podogreem la temperatura camerei. Verificați temperatura foarte simplu. Presarati amestecul pe mâna lui. Dacă nu simți o picătură, un amestec de apă și lapte poate fi îndepărtat de la căldură. Vărsați lichid în vasul cu ingredientele uscate și se amestecă spatula de silicon.

Cand aluatul devine mai uniformă, mâinile încep să se framanta, astfel ca rezultat s-a dovedit uniform și moale.

Aluatul finit să treacă într-un vas curat, uscat, vom acoperi cu o folie sau o cârpă cu un prosop și a pus într-un loc cald să se apropie. După o oră, aluatul se va ridica și va fi posibil să se adauge ulei vegetal. Vă rugăm să rețineți, nu folosim ouă, așa că nu se obține stătut pentru o lungă perioadă de timp, în testul de rețetă.

Etapa 2: Se prepară umplutura pentru ambarcațiuni

Conform reteta clasica pentru umplutura folosite numai brânză, dar predlagayudrugoy opțiune. Sudate trei ouă de pui fierte tari. ouă finite se răcească și se curata de coaja. Ouăle se vor tăia cuburi mici.

Vom freca pe un suluguni răzătoare grosier.

De asemenea pisa bucata de brânză.

se amestecă suluguni și brânză. O parte din brânză (aproximativ ⅓) a pus în afara într-un castron separat. Amestecul folosim pentru plinta khachapuri.

În cea mai mare parte brânză și suluguni adaugă tocat ouă fierte. Se amestecă până când umplerea uniformă. Nu este necesar să adăugați sare, deoarece brânza are suficientă sare.

Etapa 3: Se adaugă uleiul de floarea-soarelui în aluat

O oră mai târziu, când aluatul este adecvat, se adaugă 3 linguri de ulei vegetal. Să începem framanta aluatul, astfel încât să fie absorbit complet tot uleiul. Aluatul trebuie să aibă o foarte moale. Ulei vegetal va da o culoare frumoasă, și khachapuri va avea aur și delicioase.

Etapa 4: Forma o barcă

Bit de lucru pripylim făină de grâu de suprafață. Se împarte aluatul în patru părți egale și formează fiecare bucată de bile mici. Desfășurați o bucată de aluat cu un sucitor în formarea ovală. Încercați să se rostogolească aluatul suficient de subțire, o înălțime de mai mult de 5-7 milimetri.

De-a lungul marginilor așterne un pic de umplutură și suluguni brânză rasă.

Se învelește aluatul cu brânză, astfel încât brânza era în interiorul flanșelor. Ciupiți marginile flanșelor, și forma barca de testare.

În mijlocul bărcii așterne ¼ din umplutura. Preferat prima rolă de umplutura mingea, pune-l în interiorul khachapuri, și apoi nivelat.

Pasul 5: Bake khachapuri

faina de copt presara la produsul nu este ars și nu se lipesc de forma. transferă cu grijă la coacere khachapuri umplute. Înainte de a coace khachapuri Adjara, le da rasstoyatsya 10-15 minute la temperatura camerei.

În acest moment, se topesc butonul de unt. Înainte de a pune tava în cuptor, smazhem topit produse de unt. În loc de unt se poate folosi o biciuit gălbenuș de ou. Apoi trimite hachapuri cu un ou într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute. Temperatura sa trebuie să fie sub 220 de grade.

Etapa 6: Se adaugă gălbenuș

Când barele de protecție khachapuri ușor spălat, le vom scoate din cuptor. Se separă gălbenușul de proteine, iar gălbenușul Scurgerea ușor în mijlocul bărcii. Khachapuri va coace inca 5 minute pentru a gălbenușului luat de sus.

Pune pe bucata khachapuri gata de unt. Decorați vasul cu verdeață și va depune o barcă în timp ce acestea sunt calde. După încălzirea în cuptorul cu microunde, acestea sunt, de asemenea, bune. Poftă bună!